蔬菜產業(yè)：湖北推進高質量發(fā)展 山西太原供應缺口修復

• 2018年10月18日 WangYu來源：中國農業(yè)網 893 55
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  如何應對2019年新形勢下中國蔬菜行業(yè)的變化與挑戰(zhàn)！

  區(qū)域產業(yè)規(guī)劃是地方經濟發(fā)展戰(zhàn)略的核心內容，是各級政府部門發(fā)展相關產業(yè)的“路線圖”，對于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來說，就相當于一張藍圖對一個建筑物的重要性，有了這張“藍圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計...

湖北是全國重要的“菜籃子”基地，為全國長江中上游冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)域、云貴高原夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)域，紅菜苔、大蒜、蓮藕、莼菜、花菇等名特優(yōu)蔬菜享譽國內外，產業(yè)綜合能力一直位于全國第一方陣。蔬菜產業(yè)已成為湖北省農業(yè)農村經濟發(fā)展的重要組成部分

湖北推進蔬菜產業(yè)高質量發(fā)展

湖北是全國重要的“菜籃子”基地，為全國長江中上游冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)域、云貴高原夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)域，紅菜苔、大蒜、蓮藕、莼菜、花菇等名特優(yōu)蔬菜享譽國內外，產業(yè)綜合能力一直位于全國第一方陣。蔬菜產業(yè)已成為湖北省農業(yè)農村經濟發(fā)展的重要組成部分，成為農業(yè)增效、農民增收、農村增綠和農業(yè)產業(yè)扶貧的重要亮點。貫徹落實習近平總書記視察湖北重要講話精神以及省委、省政府決策部署，需要我們認真思考，深入分析并謀劃促進湖北省蔬菜產業(yè)高質量發(fā)展，助力農業(yè)產業(yè)振興。

一、產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

生產規(guī)模穩(wěn)步提升。據統(tǒng)計年報數據，近三年全省蔬菜及食用菌播種面積同比呈現(xiàn)穩(wěn)步提升態(tài)勢，規(guī)模、產量、產值穩(wěn)居全國7-8位。

生產布局不斷優(yōu)化。湖北列入長江中上游冬春蔬菜以及云貴高原夏秋蔬菜兩大優(yōu)勢區(qū)域，科學布局了設施蔬菜、露地冬春蔬菜、高山蔬菜、水生蔬菜、食用菌等特色蔬菜生產區(qū)域。

生產技術不斷創(chuàng)新。全省集成推廣了新優(yōu)特蔬菜品種、“兩減”技術、設施蔬菜高溫悶棚技術、互聯(lián)網+信息化運用技術等一批節(jié)本高效技術，以及“菌+稻”“魚-蓮”“菜-沼-畜”等綜合種養(yǎng)模式。

產品質量穩(wěn)步向好。近三年蔬菜質量安全監(jiān)測總體合格率97.29%、98.1%、99%，食用菌抽檢合格率全部為100%。截至2017年底，全省共認證“三品一標”蔬菜產品1477個，其中無公害農產品725，綠色食品586個，有機食品114個，農產品地理標志登記52個。

產品加工初具規(guī)模。引導蔬菜新型經營主體發(fā)展產品分揀、分級、預冷、簡易包裝等初加工，基本實現(xiàn)全覆蓋;產品精深加工除傳統(tǒng)腌制、醬制、泡制、干品加工外，蔬菜汁、脫水蔬菜、多功能食品、方便食品、休閑食品等發(fā)展較快。

流通市場日臻完善。全省蔬菜產品銷售網絡健全，功能齊全，市場融合步伐加快。蔬菜市場流通中，經批發(fā)市場銷售蔬菜占70%以上，產銷對接在30%左右;在零售環(huán)節(jié)中，經農貿市場銷售蔬菜占65%、超市銷售占27%、電商及休閑直采占8%左右。

產品出口穩(wěn)步提升。湖北省蔬菜出口量連年增長，創(chuàng)匯額領銜全省農業(yè)，2015年-2016年全省食用菌出口創(chuàng)匯分別為8.11億美元、7.86億美元，2017年食用菌出口10.59億美元，占全省農產品出口總額的55.8%，位居全國第一。

綜合效益貢獻增大。近年來在主要大宗農產品價格下行的情況下，蔬菜產業(yè)仍實現(xiàn)產值、效益雙增長，2017年全省蔬菜及食用菌產值1418.5億元，全省農民依靠蔬菜人均收入超過5800元，蔬菜為全省農民人均純收入貢獻1200元以上，在種植業(yè)中勇挑增效增收大梁。從事蔬菜種植的相關勞動力320萬人。

二、存在的機遇

從國際國內形勢分析，湖北省蔬菜產業(yè)高質量發(fā)展還有很大的潛力和機遇：一是高質量消費需求驅動，人們對蔬菜的需求已由數量向優(yōu)質、營養(yǎng)、保健方面轉變。聯(lián)合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織曾經提出，21世紀最合理的膳食結構就是“一葷一素一菇”，可見蔬菜及食用菌產品仍然是滿足多層次、高質量、個性化需求的特色農產品。二是社會資本投資帶動，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略持續(xù)推進，“三鄉(xiāng)工程”有效推動，蔬菜產業(yè)成為社會資本追捧的目標與方向，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢。三是產業(yè)扶貧推動，地方政府因地制宜發(fā)展蔬菜，有利于進一步優(yōu)化特色蔬菜結構。四是出口創(chuàng)匯優(yōu)勢拉動，國內種菜成本相當于發(fā)達國家仍然有競爭優(yōu)勢，蔬菜是我國唯一保持出口順差的農產品，伴隨“一帶一路”建設的實施，蔬菜產品擴大“走出去”戰(zhàn)略成為必然。

三、產業(yè)高質量發(fā)展目標、思路與原則

發(fā)展目標。堅持“穩(wěn)量提質增效控污”的基本思路，以品種、品質、品牌為重點，鞏固提升千億元蔬菜產業(yè)，全省蔬菜及食用菌播種面積穩(wěn)定在1850萬畝左右，總產量4000萬噸左右，蔬菜產品質量檢測合格率穩(wěn)定在97%以上，蔬菜對農民人均純收入貢獻穩(wěn)定在1200元以上。

發(fā)展思路。以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為總抓手，以推進蔬菜產業(yè)供給側結構性改革為主線，以高質量發(fā)展為導向，以結構優(yōu)化為重點，著力培植優(yōu)質特色蔬菜，扶持市場主體，打造區(qū)域公用品牌，加快推進蔬菜產業(yè)轉型升級。

基本原則。堅持市場導向，堅持質量興菜，堅持綠色發(fā)展。

四、推進產業(yè)高質量發(fā)展的舉措

圍繞蔬菜全產業(yè)鏈高質量發(fā)展，應該加強行業(yè)內外聯(lián)合、結合、配合、融合、整合開展相關工作，抓重點、補短板、強弱項，促進行政引導效應、市場主體作用及產業(yè)綜合效益最大化。

(一)優(yōu)化布局及結構。就區(qū)域布局而言，引導湖北省“1+8”城市圈及大中城市周邊以發(fā)展設施蔬菜、工廠化食用菌生產為主;鄂西山區(qū)以發(fā)展高山蔬菜為主;鄂西北以發(fā)展設施蔬菜、設施食用菌為主;江漢平原以發(fā)展喜冷涼露地冬春蔬菜、水生蔬菜為主。就結構而言，推動設施蔬菜向提檔升級方向調，標準化鋼架大棚占比由60%提高到90%水平，高山蔬菜向生態(tài)環(huán)保方向調，水生蔬菜向種養(yǎng)結合方向調，食用菌向珍稀營養(yǎng)方向調。

(二)優(yōu)化生產能力建設。加強產學研結合，選擇抗病、抗逆、優(yōu)質品種，集成標準化生產、綠色防控、輕簡化栽培等技術，培訓有文化、懂技術、會經營、能示范的新型職業(yè)菜農。加強集約化育苗，推動蔬菜育苗向商品化、專業(yè)化、產業(yè)化方向發(fā)展。加強基礎設施建設，補足基礎短板。加強生產方式融合發(fā)展，包括種養(yǎng)結合、農旅融合、農機農藝融合。

(三)優(yōu)化產品精深加工。優(yōu)化鮮食和加工品種合理布局，既重視鮮食品種的改良與發(fā)展，又重視加工專用品種的引進與推廣;引進培育蔬菜加工龍頭企業(yè)，加速蔬菜產、加、銷一體化進程;按照國際質量標準規(guī)范蔬菜加工業(yè)，用信息、生物等高新技術改造提升蔬菜加工工藝水平。

(四)優(yōu)化信息化與產業(yè)深度融合。大力發(fā)展訂單直銷、連鎖配送、電子商務等現(xiàn)代流通方式，推進蔬菜產品編碼管理、包裝倉儲、冷鏈物流等環(huán)節(jié)廣泛應用互聯(lián)網技術。積極擴大物聯(lián)網技術應用，率先在設施蔬菜、設施食用菌生產中推動建設一批物聯(lián)網應用的高標準示范基地。穩(wěn)步開展信息監(jiān)測預警，及時開展產銷形勢分析研判，引導有序產銷。

(五)優(yōu)化市場主體培植。進一步爭取各級政府及其他部門對蔬菜產業(yè)的扶持和引導，增強政策供給與項目支撐。促進適度規(guī)模經營，健全社會化服務體系建設，完善新型經營主體與小菜農利益聯(lián)結機制。加強品牌創(chuàng)建，引導地方凝聚市場主體開展區(qū)域公用品牌創(chuàng)建，引導經營主體開展蔬菜“三品一標”認證。

(六)強化質量安全風險管控。加強投入品監(jiān)管，嚴厲打擊制售禁用農藥的行為;強化標準化生產，積極推廣農業(yè)防治、綠色防控、配合一定的化學防治;強化產品準出，主管部門應對生產基地登記造冊，監(jiān)督抽查，建立質量檔案;加強宣傳教育，對禁、限用農藥宣傳做到家喻戶曉。依法從嚴查處問題蔬菜，確保人民群眾吃上放心蔬菜。

山西太原：供應缺口修復 蔬菜均價下降明顯

山西太原市發(fā)改委價格監(jiān)測中心近日介紹說，蔬菜開始大量上市，供應鏈銜接方面出現(xiàn)的缺口得到明顯修復，部分蔬菜價格降幅明顯。監(jiān)測的18種蔬菜平均零售價格比10月初下降11.42%。

由于今年秋季蔬菜上市期有所推遲，造成前期價格一度走高。但是近期蔬菜供應偏緊的狀況得到明顯改觀，蔬菜開始大量上市，供應鏈銜接方面出現(xiàn)的缺口得到明顯修復。蔬菜整體價格出現(xiàn)松動，部分蔬菜價格降幅明顯。18種蔬菜零售價格15降3升，平均零售價格為2.56元/500克。價格降幅較大的有大白菜、黃瓜、圓白菜、油菜、包頭白，分別下降24.84%、33.52%、35.39%、29.65%、27.54%。據分析，蔬菜部分品種已完成輪換，價格也將呈穩(wěn)中略波動態(tài)勢運行。

其他食品，雞蛋價格下降6.73%，但持續(xù)下降空間有限，預計近期雞蛋價格將在低位波動運行;肉類供給較為充足，預計價格以穩(wěn)為主;糧食、食用油、水產品、副食品價格近期變化不大。

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