分析我國水產(chǎn)養(yǎng)殖存在的問題及解決方案

• 2018年6月27日 YeShiMei來源：農(nóng)民日報 百科 1477 98
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  2018-2023年中國黃鳳雞養(yǎng)殖行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告

  中研普華通過對黃鳳雞養(yǎng)殖行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析黃鳳雞養(yǎng)殖行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提...

水產(chǎn)養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產(chǎn)活動。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過程。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖。

水產(chǎn)養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產(chǎn)活動。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過程。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖。

水產(chǎn)養(yǎng)殖有粗養(yǎng)、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式。粗養(yǎng)是在中、小型天然水域中投放苗種，完全靠天然餌料養(yǎng)成水產(chǎn)品，如湖泊水庫養(yǎng)魚和淺海養(yǎng)貝等。精養(yǎng)是在較小水體中用投餌、施肥方法養(yǎng)成水產(chǎn)品，如池塘養(yǎng)魚、網(wǎng)箱養(yǎng)魚和圍欄養(yǎng)殖等。高密度精養(yǎng)采用流水、控溫、增氧和投喂優(yōu)質(zhì)餌料等方法，在小水體中進行高密度養(yǎng)殖，從而獲得高產(chǎn)，如流水高密度養(yǎng)魚、蝦等。

目前，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展迅速，養(yǎng)殖產(chǎn)量連續(xù)二十多年居世界第一，占全球總產(chǎn)量近七成，為我國城鄉(xiāng)居民提供了1/3的優(yōu)質(zhì)動物蛋白，對保障國家食物安全發(fā)揮了重大作用。

中國淡水養(yǎng)殖對象除傳統(tǒng)的鯉科魚類外，還增加了非鯽、虹鱒、銀鮭、白鯽、羅氏沼蝦、中華絨螯蟹、淡水珍珠貝等。人工繁殖技術和網(wǎng)箱培育方法的采用，為養(yǎng)殖提供了大量苗種。

中國的海水養(yǎng)殖也有較久的歷史，宋代已有人工培育珍珠、插竹養(yǎng)牡蠣和藻類養(yǎng)殖的記載。1986年已進行海水養(yǎng)殖的淺海、灘涂面積為488萬畝(占可供養(yǎng)殖面積2000萬畝的24%)，產(chǎn)量為85.8萬噸，占全國水產(chǎn)總產(chǎn)量的10%。其中海帶占23.7%，紫菜占1.6%，貽貝占24.5%，牡蠣占6.4%，蟶和蚶占17.5%。此外還養(yǎng)殖鯔、鯪、鱸、遮目魚、對蝦、海水珍珠、鮑、扇貝、海參等。

我國傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖主要有“三靠”：靠經(jīng)驗、靠體力、靠天氣，導致水資源利用率和勞動生產(chǎn)率低，與國際先進水平差距較大。同時，水體污染嚴重，病害頻繁，導致出現(xiàn)養(yǎng)殖風險大、水產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患突出等諸多問題。

解決上述問題根本途徑在于實施養(yǎng)殖精準測控。中國農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合國家農(nóng)業(yè)信息化工程技術研究中心、天津農(nóng)學院、全國水產(chǎn)推廣總站，以及國內(nèi)政、產(chǎn)、學、研、用等近百家單位開展了聯(lián)合攻關，保證了技術的先進性和創(chuàng)新性。

水產(chǎn)養(yǎng)殖實時測控關鍵技術與裝備這一項目的實施，解決了目前我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的多個難點和痛點。首先，傳統(tǒng)養(yǎng)殖過程中水質(zhì)測控主要依靠人工測量和長期的養(yǎng)殖經(jīng)驗，缺乏實時測控手段，經(jīng)常出現(xiàn)因溶解氧、氨氮等理化指標監(jiān)測及環(huán)境調(diào)控不及時引起的浮頭、病害頻發(fā)、生長緩慢甚至窒死現(xiàn)象，極大影響水產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。該項目突破了養(yǎng)殖信息實時監(jiān)測難題。其次，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，僅是簡單的定點、定時、定量投喂，存在餌料浪費和殘餌引起水質(zhì)的惡化現(xiàn)象，該項目的成果實現(xiàn)了按需、按量精準飼喂控制。其三，傳統(tǒng)池塘和車間管理以及設備管理主要靠人工巡察來實現(xiàn)，人員勞動強度大，也沒有實時預警手段，設備故障發(fā)生率高，養(yǎng)殖風險大。該項目的實施實現(xiàn)養(yǎng)殖設備、養(yǎng)殖管理自動化、智能化，大幅降低勞動強度和養(yǎng)殖風險。

該項目體現(xiàn)出多方面的創(chuàng)新性，包含多個技術亮點。第一，創(chuàng)制了系列水質(zhì)參數(shù)原位在線監(jiān)測傳感器，研制了9種水產(chǎn)養(yǎng)殖專用傳感器，攻克了傳感器“測不準，用不長”的難題。溶解氧、氨氮傳感器測量精度比原有傳感器精度提高了一倍，免維護周期達到國外同類產(chǎn)品的兩倍。第二，創(chuàng)建了基于實時數(shù)據(jù)和知識庫聯(lián)合驅動的魚類生長優(yōu)化調(diào)控模型，開發(fā)了水產(chǎn)養(yǎng)殖實時精準管控平臺，建立了健康養(yǎng)殖知識庫，開發(fā)了水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)云平臺，實現(xiàn)了增氧、投餌的精準調(diào)控及病害早期預警。第三，突破了大水面無線傳輸技術，研制了陸基工廠、池塘精準控制裝備，實現(xiàn)了大規(guī)模集中連片池塘養(yǎng)殖的精準測控。第四，制訂了水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)國家、行業(yè)和地方標準與規(guī)范，率先創(chuàng)建了水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)技術體系，并開展了大規(guī)模系統(tǒng)驗證與應用。

為把該項目快速推廣到實際生產(chǎn)中，中國農(nóng)業(yè)大學充分利用國家水產(chǎn)技術推廣體系，把精準測控技術推廣到各基層農(nóng)戶，保障了推廣的廣度和公信力。同時，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)和領軍企業(yè)對新技術的引領和帶動作用，帶動企業(yè)、合作社及農(nóng)戶等群體使用精準測控新技術和新模式。在推廣中，中國農(nóng)業(yè)大學和龍頭企業(yè)進行大規(guī)模、集中連片的規(guī)模化示范推廣，形成了政、產(chǎn)、學、研、用多元推廣的新機制，保障了項目的規(guī)模推進和高質(zhì)量推進。

項目實施后產(chǎn)生了可觀的經(jīng)濟和社會效益。在項目實施過程中，建立“科、種、養(yǎng)、加、銷”一體化推廣模式，積極依托科技入戶公共服務平臺，構建“技術專家+核心示范戶+輻射戶”推廣模式，培育一批精準測控的專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社等經(jīng)營主體，完善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后社會化服務體系，促進了當?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖精準測控的組織化、標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

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