中國(guó)乳業(yè)改革開(kāi)放40年 現(xiàn)狀如何?

• 2018年6月21日 YangJinZhu來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 1138 73
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  2018-2023年中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)深度全景調(diào)研及“十三五”發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。乳業(yè)行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重...

最嚴(yán)的監(jiān)管、最完善的管理政策體系、最高的抽檢合格率、最先進(jìn)的技術(shù)裝備，這些都匯聚在中國(guó)食品領(lǐng)域中最受人矚目的行業(yè)——乳業(yè)中。

最嚴(yán)的監(jiān)管、最完善的管理政策體系、最高的抽檢合格率、最先進(jìn)的技術(shù)裝備，這些都匯聚在中國(guó)食品領(lǐng)域中最受人矚目的行業(yè)——乳業(yè)中。經(jīng)歷40年曲折發(fā)展，我國(guó)乳制品現(xiàn)已呈現(xiàn)產(chǎn)品品種豐富，結(jié)構(gòu)逐漸趨向合理的趨勢(shì)。產(chǎn)品從大中城市逐步蔓延向農(nóng)村和山區(qū)，企業(yè)從小規(guī)模到大規(guī)模轉(zhuǎn)型。在行業(yè)不懈努力下，我國(guó)乳業(yè)體量得到數(shù)十倍的增長(zhǎng)，研發(fā)出多種亮點(diǎn)產(chǎn)品，市場(chǎng)的供應(yīng)幾乎達(dá)到飽和。

歷經(jīng)三階段 乳品消費(fèi)量增長(zhǎng)近40倍

從改革開(kāi)放至2000年，乳制品保持兩位數(shù)增長(zhǎng)的快速增長(zhǎng)階段，到2000年后市場(chǎng)逐漸趨于飽和的穩(wěn)定發(fā)展階段，再到2008年“三聚氰胺”事件后，奶牛飼養(yǎng)和原料奶的質(zhì)量水平、加工企業(yè)的技術(shù)水平、檢驗(yàn)手段得到大幅提升的新發(fā)展階段，中國(guó)乳業(yè)在經(jīng)歷三個(gè)發(fā)展階段后，體量增長(zhǎng)突飛勐進(jìn)。

“中國(guó)乳制品工業(yè)是在食品行業(yè)里發(fā)展最快的，取得了輝煌的業(yè)績(jī)?！敝袊?guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)宋昆岡這樣說(shuō)。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者注意到，這從多項(xiàng)指標(biāo)幾十倍的增幅中也可見(jiàn)一斑。數(shù)據(jù)顯示，從1978年到2016年，中國(guó)奶類的產(chǎn)量從97.1萬(wàn)噸增長(zhǎng)至3712萬(wàn)噸。其中，牛奶產(chǎn)量從88.3萬(wàn)噸增長(zhǎng)至3602萬(wàn)噸。固體乳制品（主要包括奶粉、煉乳、奶油、干酪及干酪素）產(chǎn)量4.65萬(wàn)噸增長(zhǎng)至256萬(wàn)噸。

從進(jìn)出口情況來(lái)看，1978年進(jìn)口量微乎其微，甚至沒(méi)有數(shù)據(jù)可查。到了2016年，我國(guó)乳制品進(jìn)口總量達(dá)到230萬(wàn)噸，貨值達(dá)到67.8億美元。

此外，乳品企業(yè)的規(guī)模在40年的發(fā)展中也取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。據(jù)記者了解，1978年，中國(guó)收奶量最大的企業(yè)一年收奶2萬(wàn)噸，而目前我國(guó)最大的乳企收購(gòu)牛奶可達(dá)到400多萬(wàn)噸。包括國(guó)內(nèi)生產(chǎn)加進(jìn)口在內(nèi)，中國(guó)的乳制品的消費(fèi)量從1978年增長(zhǎng)了將近40倍。

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