大蔥價(jià)格翻番漲 冬儲大蔥市場已經(jīng)打開

• 2017年10月16日 lihuizhen來源：鄉(xiāng)村之聲三農(nóng)中國 964 60
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從整體來看，今年是許多農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的“小年兒”，大蔥也不例外，價(jià)格相對偏高。在北京市場上，大蔥價(jià)格近期普遍出現(xiàn)較大幅度上漲，相對去年同期漲幅也很明顯。

　　隨著天氣日漸轉(zhuǎn)涼，眼看冬天就要來了，甚至很多地方都是一雪成冬。冬儲大蔥、冬儲白菜的熱鬧場面又近在眼前。

　　這陣子山東、河北等地的冬儲大蔥已經(jīng)開始上市，只是價(jià)格相對往年貴了點(diǎn)。

　　毛勇席，是北京新發(fā)地市場有名的“大蔥大王”，每天的上貨量有七十多噸。她不僅在山東、福建、上海等地包了七千多畝地種蔥，還全國各地四處采購。恰逢冬儲大蔥上市時(shí)節(jié)，她來到主產(chǎn)區(qū)山東省平度市采購。盡管早有心理準(zhǔn)備，但實(shí)際的價(jià)格還是有點(diǎn)超出她的心理預(yù)期。

　　毛勇席：去年地頭收貨毛蔥，是三毛錢左右，今年九毛錢左右，等于漲了兩倍。老百姓都賺錢了，去年一畝地能掙個(gè)三千兩千，今年掙得多。今年價(jià)格跟天災(zāi)有關(guān)系。今年七月份山東又是下雨又是高溫，淹死了一部分，主產(chǎn)區(qū)這邊相對往年稍有短缺，但不耽誤供應(yīng)量。

　　雖然主產(chǎn)區(qū)山東的大蔥受了天災(zāi)，但從全國來看，大蔥總體的種植面積和產(chǎn)量影響并不大，只是質(zhì)量上略有差別。

　　毛勇席：其他地方也有，河北、河南、山西、內(nèi)蒙古，但那邊不是主產(chǎn)區(qū)，比較零散，也達(dá)不到山東大蔥的品質(zhì)。從全國看，種植面積并沒有減少很多，只是主產(chǎn)區(qū)山東少了一點(diǎn)。

　　別看在地頭才九毛錢，但是從山東到北京，經(jīng)過層層環(huán)節(jié)，蔥價(jià)就一下子漲到了一塊七八。毛勇席坦言，一斤蔥只能賺兩三分錢，但總比去年賠錢強(qiáng)。

　　毛勇席：從田頭，我九毛錢買的大蔥。雇人挖大蔥，挖一斤一毛二;從田里運(yùn)到車上，一斤是二分;還要扒皮，一百斤毛蔥，只能出凈蔥七十五斤，扒大蔥的人工費(fèi)是一斤一毛六;還有運(yùn)輸，還有代辦，還有市場進(jìn)門費(fèi)，還有卸車費(fèi)、裝車費(fèi)。

　　從整體來看，今年是許多農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的“小年兒”，大蔥也不例外，價(jià)格相對偏高。在北京市場上，大蔥價(jià)格近期普遍出現(xiàn)較大幅度上漲，相對去年同期漲幅也很明顯。

　　北京水屯批發(fā)市場分析師師清才：大蔥的價(jià)格比往年高出10%-20%。尤其目前山東大蔥達(dá)到了2.2元/斤，河北大蔥達(dá)到了1.5元/斤。今年山東大蔥受這次強(qiáng)降溫以及前期降雨影響，產(chǎn)量減少了10%-30%之間。但是，河北地區(qū)大蔥種植面積并沒有減少，長勢還可以，或許能彌補(bǔ)這塊缺失。

　　在北方，有冬儲白菜和大蔥的傳統(tǒng)。當(dāng)前，正值冬儲大蔥上市的初期，后市價(jià)格，一定程度上跟儲存期的大蔥供應(yīng)不無關(guān)系。除此之外，生產(chǎn)和運(yùn)輸成本的增加，也將會影響大蔥的價(jià)格走勢。

　　近期冷空氣加快了北方應(yīng)季蔬菜退市，導(dǎo)致一些葉類菜、部分茄果蔬菜價(jià)格有一定增加，但整體影響不大。隨著進(jìn)入冬季，生產(chǎn)成本和運(yùn)輸成本會增加，價(jià)格會呈現(xiàn)小幅上漲的趨勢。這對個(gè)別蔬菜比如大蔥的價(jià)格會有所拉升。因此，后期大蔥的價(jià)格會高于去年同期。

　　在很多農(nóng)戶看來，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)有個(gè)“怪圈兒”，價(jià)格一年高一年低，盲目跟風(fēng)的大多都中了招兒。師清才指出，要想走出這個(gè)怪圈，農(nóng)民要掌握這個(gè)規(guī)律，并充分運(yùn)用這一規(guī)律。

　　“今年種這個(gè)賠錢了，明年就不種了”，如果都有這個(gè)想法的話，一年高一年低的情況還會持續(xù)下去。種植戶要盡可能以科學(xué)的方法種植，有規(guī)劃地種什么，產(chǎn)什么，尤其在創(chuàng)新品種上要下一定功夫。同時(shí)，在尋找銷路時(shí)，可以找一些合作社，增加抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，拓寬銷售渠道，使產(chǎn)品賣出好價(jià)，不至于滯銷虧損。遇到問題就解決問題。

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