戰(zhàn)亂的阿富汗少有人涉足，而在阿富汗首都喀布爾，有一家中國飯店。這家飯店的名字叫做唐人飯店(Tang Chinese Restaurant)，賈天悅師傅是這里唯一的中國廚師，甚至可以說，是阿富汗民間唯一的中國廚師。

賈天悅是山東青島即墨人，至今從事餐飲業(yè)31年。1993年，賈師傅與在青島一所服裝企業(yè)從事縫紉技工的愛人結(jié)婚并生下一子，一家三口相依為命。隨著兒子慢慢成長，賈師傅開始考慮出外工作。這時，一名在阿富汗的青島企業(yè)家向他拋出橄欖枝。

2009年，賈師傅以及同鄉(xiāng)，跟隨企業(yè)家來到阿富汗。該老板在有一所工廠和中國菜飯店，招了不少老家的工人到當(dāng)?shù)毓ぷ?。但這家餐廳沒能維持太久，賈師傅表示，2009年剛?cè)グ⒏缓箷r，當(dāng)?shù)赜形辶抑胁蛷d。從2012年開始，阿富汗的局勢又呈現(xiàn)出逐年惡化的趨勢，到2015年7月，阿富汗就只剩一家中餐廳了。

賈師傅決定出國的時候并沒有告知家人。直到抵達阿富汗三天之后，才借同事手機給母親打的電話。圖為2009年，第一年在阿富汗的賈師傅。同鄉(xiāng)們漸漸離開了阿富汗，只有他選擇留下，并來到了這最后的餐廳。

拒了老板合伙想法的賈師傅，依然主持起了這間餐廳的日常工作。典型山東漢子賈師傅臉上常常掛著微笑，讓人看了覺得很踏實，讓人感覺到親切和信任感。賈師傅作為店里唯一的中國廚師，雖然不會英語也不會阿富汗本地的達利語，但仍然能和6個阿富汗雇員交流。這就是長時間相處形成的默契。阿里是賈師傅的配菜員，已經(jīng)會做一些簡單的中餐。

這里是華人在阿富汗聚集的場所，飲食住宿一體式的飯店。賈師傅擅長做魯菜、川菜、地方菜以及清真食，讓來自不同地區(qū)的華人總能在這里找到合適的口味。“征服”了中國人的胃，也等于“征服”了中國人的心，這一間中餐廳逐漸成了在阿中國人的“心靈港灣”。

阿富汗喀布爾，雞蛋是必不可少的食物，是最穩(wěn)定的材料之一，所以賈師傅對蛋料理十分熟悉。根據(jù)不同地區(qū)華人的口味，尖椒炒蛋、韭菜炒蛋、蛋花湯、素餃子，都是賈師傅的拿手好菜。

山東廚師在阿富汗八年,阿富汗局勢再度惡化中國商人銳減

在阿富汗，幾乎每個中國人都能跟你講述他們躲過爆炸、槍擊的故事。但這個中國飯店是戰(zhàn)地孤島，也是一座世外桃源，餐館的小院子，隔絕了外界的危險。

作為阿富汗唯一一家中餐館，賈師傅的飯店經(jīng)常有中國人聚餐。2012年之后，阿富汗的局勢再度惡化，目前在阿富汗的中國商人，十人的大桌就可以全部坐滿了。如今在阿富汗境內(nèi)的華人里，除了商人外，還有大使館、駐外記者以及華為之類企業(yè)的外派員工。

賈師傅收了6個阿富汗學(xué)徒，雖然他既不會英語，也不會阿富汗本地的達利語，宗教、文化也與當(dāng)?shù)夭煌?，但憑著這幾年相處下來的默契，他們的交流和相處并沒有太大的障礙。

因為外面阿富汗局勢比較不穩(wěn)定，賈師傅不經(jīng)常外出，他偶爾出門買買新鮮的水果和魚、肉，或者是兌換一下當(dāng)?shù)氐呢泿拧?/p>

中餐館不僅僅做中國人生意，有印度客人光臨，英文不好并不妨礙賈師傅還是跟他們聊得起勁。

結(jié)束了一天忙碌的工作后，賈師傅回到房間和兒子視頻。賈師傅是為了生計而來到阿富汗，因為這里能夠掙到比國內(nèi)更多的錢，卻不用怎么花錢。這些攢下來的錢都可以寄回國內(nèi)，讓遠在國內(nèi)的家人生活得更好。

在阿富汗沒有什么娛樂，唱唱KTV也算是比較放松的一種娛樂方式。

賈師傅的阿富汗生活可謂與世無爭，他并不關(guān)心外面是怎樣的，他只管做好自己的中國菜，看著客人們吃著開心的樣子，他就心滿意足了。