2008年2月份，我國(guó)禽肉市場(chǎng)價(jià)格整體上揚(yáng)，批發(fā)市場(chǎng)白條雞價(jià)格同比上漲29%，中旬價(jià)格開始回落。

　　禽肉價(jià)格創(chuàng)歷史最高價(jià)格后，2月下旬開始下跌

　　1.價(jià)格整體上揚(yáng)，再創(chuàng)新高。2008年1～2月份我國(guó)禽肉價(jià)格繼續(xù)保持上漲趨勢(shì)。從全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格來看，1月份白條雞平均價(jià)格為11.24元/千克，同比上漲19.83%，2月份白條雞平均價(jià)格為12.29元/千克，同比上漲18.43%，繼續(xù)創(chuàng)全國(guó)批發(fā)價(jià)格歷史最高紀(jì)錄。盡管近年來禽肉價(jià)格整體呈上漲趨勢(shì)，但是2008年1月份和2月份價(jià)格上漲幅度最大。

　　2.價(jià)格在2月中旬達(dá)到峰值。2008年1～2月份全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)白條雞價(jià)格呈現(xiàn)先漲后跌趨勢(shì)，價(jià)格在創(chuàng)歷史新高后，開始回落。其中，2月中旬白條雞最高價(jià)達(dá)到12.917元/千克，創(chuàng)歷史新高，周價(jià)較上旬周價(jià)上漲了8%，下旬周價(jià)有所回落，下降了5%。

　　禽肉價(jià)格變動(dòng)原因分析

　　1.節(jié)假日效應(yīng)拉動(dòng)。

    由于春節(jié)期間雞肉消費(fèi)有所增加，春運(yùn)緊張，運(yùn)輸成本也相應(yīng)增加，拉動(dòng)價(jià)格上漲。

　　2.災(zāi)害氣候受損。

    今年1月我國(guó)南方地區(qū)大范圍降雪，使得部分地區(qū)禽肉生產(chǎn)遭受一定損失，加之我國(guó)中原和華南等地交通受阻，部分市場(chǎng)短期缺貨，推動(dòng)2月中旬禽肉產(chǎn)品短期價(jià)格上漲。2月中下旬后，交通壓力得到緩解，市場(chǎng)供應(yīng)比較充足，加之政府出臺(tái)的各種調(diào)控政策，使得禽肉產(chǎn)品價(jià)格趨穩(wěn)并有所回落。

　　3.飼養(yǎng)成本增高。

    雞飼料、苗雞價(jià)格延續(xù)了2007年的上漲趨勢(shì)，2月份每千克雞飼料價(jià)格達(dá)到2.86元，創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄，比上年同期上漲了28.05%，比1月份上漲了6.39％；肉雛雞價(jià)格2.69元，同比提高11.16％，環(huán)比提高1.89％。養(yǎng)殖成本增加，使得雞肉價(jià)格維持在較高價(jià)位。

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