家禽生產(chǎn)結(jié)束了近兩年來(lái)的低迷局面，呈現(xiàn)出產(chǎn)銷(xiāo)兩旺的快速發(fā)展態(tài)勢(shì)，家禽產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格上漲，養(yǎng)殖效益明顯。上半年，禽蛋產(chǎn)量為1303.75萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.55%。上半年禽蛋產(chǎn)量超過(guò)60萬(wàn)噸的省(市、區(qū))有河北、山東、河南、遼寧、江蘇和四川，6省合計(jì)占全國(guó)總量的64.6%。

　　與去年同期相比，上半年雞蛋和蛋用雛雞全國(guó)平均價(jià)格分別增長(zhǎng)10.47%和20.3%，蛋糧比為5.15:1，養(yǎng)殖效益很好，養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄和擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模，拉動(dòng)了雞苗價(jià)格的持續(xù)上揚(yáng)，河南商品蛋雞苗價(jià)格同比上漲46.98%。

　　二、蛋產(chǎn)品出口下降，出口額增加

　　2005年上半年，我國(guó)蛋產(chǎn)品出口量為5.88億枚，同比下降了23.78%；出口額為3449.53萬(wàn)美元，同比增加了2.10%。

　　（一）鮮蛋出口減少

　　上半年，我國(guó)鮮蛋出口量為4.44億枚，同比下降30.96%，占蛋產(chǎn)品出口總量的75.56%；出口額為2005.28萬(wàn)美元，同比下降15.29%，占蛋產(chǎn)品出口總額的58.13%。出口目的地是我國(guó)香港和澳門(mén)地區(qū)。其中對(duì)香港出口額為1829.91萬(wàn)美元，占鮮蛋出口總額的91.25%，同比下降15.01%；對(duì)澳門(mén)出口額為145.94萬(wàn)美元，同比下降了19.09%。

　　主要出口省份有：湖北、廣東、山東和遼寧，出口額合計(jì)為1991.84萬(wàn)美元，占我國(guó)鮮蛋出口總額的99.33%。與上年同期相比，湖北和遼寧出口增加，廣東和山東出口下降。

　　一般貿(mào)易方式出口鮮蛋2001.87萬(wàn)美元，占鮮蛋出口總額的99.83%，同比下降11.23%；邊境小額貿(mào)易方式較少。

　　（二）加工蛋出口增加

　　上半年，我國(guó)加工蛋（包括皮蛋、咸蛋等）出口量為1.44億枚，同比增長(zhǎng)12.33%，占蛋產(chǎn)品出口總量的24.41%；出口額為1432.55萬(wàn)美元，同比增加42.45%，占蛋產(chǎn)品出口總額的41.53%。

　　加工蛋主要出口國(guó)家和地區(qū)包括：我國(guó)香港地區(qū)、日本和美國(guó)，出口額合計(jì)為992.57萬(wàn)美元，占加工蛋出口總額的69.29%。與上年同期相比，出口分別增長(zhǎng)81.93%、51.64%和27.68%。

　　我國(guó)加工蛋出口前5位的省份有：遼寧、福建、廣東、山東和湖北，出口額合計(jì)為1321.59萬(wàn)美元，占加工蛋出口總額的92.25%。與上年同期相比，各省份出口均有所增長(zhǎng)，尤其是湖北漲幅達(dá)到3.28倍。

　　一般貿(mào)易方式出口加工蛋1371.11萬(wàn)美元，占加工蛋出口總額的95.71%，同比增長(zhǎng)42.42%；進(jìn)料加工方式比重很小。

　　加工蛋進(jìn)口很少，進(jìn)口額只有1.30萬(wàn)美元，同比減少了10.24%。主要是從美國(guó)進(jìn)口。

　　三、禽蛋消費(fèi)北方高于南方

　　根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局資料，2005年1-5月我國(guó)禽蛋每月人均消費(fèi)量為0.91公斤。北方禽蛋消費(fèi)量較大，天津人均月消費(fèi)禽蛋數(shù)量為1.63公斤，居全國(guó)之首。遼寧、安徽、山東、河北、山西等11個(gè)省市每月人均禽蛋消費(fèi)量均超過(guò)全國(guó)平均水平。海南人均消費(fèi)禽蛋數(shù)量最低，僅為0.32公斤。月人均消費(fèi)禽蛋低于0.5公斤的省份是貴州（0.46千克）和西藏（0.49千克）。

　　四、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格分析

　　（一）雞蛋價(jià)格分析

　　2005年上半年,我國(guó)雞蛋平均零售價(jià)格為每公斤（下同）6.74元,與去年同期相比提高了10.47%；與去年下半年相比下降了3.28%。第二季度，我國(guó)雞蛋平均零售價(jià)格為每千克6.54元，與去年同期相比提高了6.57%；與今年第一季度相比下降了5.58%。

　　資料來(lái)源：農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司

　　從主產(chǎn)區(qū)來(lái)看，上半年我國(guó)雞蛋主產(chǎn)�。ㄉ綎|、河北、河南、江蘇、遼寧、安徽、四川和湖北）價(jià)格平均價(jià)格為6.27元，同比提高了11.04%，其中湖北漲幅最大（17.06%）。第二季度，雞蛋平均價(jià)格為6.12元，同比提高了6.71%，但比一季度下降了4.92%；上半年主銷(xiāo)區(qū)北京、天津、上海、福建和廣東雞蛋平均價(jià)格為6.29元，同比提高10.50%，二季度與一季度相比價(jià)格下降了2.75%。

　　資料來(lái)源：農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司。

　　（二）蛋用雛雞價(jià)格分析

　　上半年全國(guó)蛋用雛雞平均價(jià)格為每只（下同）2.28元，與去年同比上漲了20.3%。近期雞蛋價(jià)格穩(wěn)中略漲，養(yǎng)殖效益合理，養(yǎng)殖戶補(bǔ)籠積極，拉動(dòng)了蛋用雛雞價(jià)格上漲。上半年蛋雞主產(chǎn)區(qū)蛋用雛雞平均價(jià)格為2.04元，同比提高23.89%。

　　資料來(lái)源：農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司。

　　（三）蛋雞配合飼料價(jià)格分析

　　上半年全國(guó)蛋雞配合飼料平均價(jià)格為每公斤（下同）1.95元，與去年同期相比提高了2.90%。二季度全國(guó)蛋雞配合飼料平均價(jià)格比去年同期略有下降，比一季度下降了1.02%。上半年主產(chǎn)區(qū)蛋雞配合飼料平均價(jià)格為1.78元，同比提高了2.53%。

　　資料來(lái)源：農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司。

　　五、國(guó)際市場(chǎng)雞蛋形勢(shì)分析

　　（一）生產(chǎn)分析

　　今年1-5月份，美國(guó)雞蛋產(chǎn)量合計(jì)為372.10億枚，同比增加了1.38%。產(chǎn)蛋雞數(shù)量合計(jì)為17.31億只，與去年同期相比略有增加。5月份，美國(guó)雞蛋產(chǎn)量為75.63億枚，同比略有增加。產(chǎn)蛋雞數(shù)量為3.42億只，與去年同期相比略有下降。

　　（二）價(jià)格分析

　　1.美國(guó)雞蛋價(jià)格下降

　　上半年美國(guó)12個(gè)大中城市雞蛋平均價(jià)格為49.47美分/磅，與去年同期相比下降了44.70%。紐約雞蛋平均價(jià)格為59.54美分/磅，與去年同期相比下降了38.79%。第二季度，12個(gè)大中城市雞蛋平均價(jià)格為44.22美分/磅，與去年同期相比下降了38.84%；與今年第一季度相比下降了19.18%。紐約雞蛋平均價(jià)格為55.10美分/磅，與去年同期相比下降了30.82%；與今年第一季度相比下降了13.86%。6月份，12個(gè)大中城市和紐約雞蛋價(jià)格降至2002年6月至今的最低水平。雞蛋價(jià)格下降是由于隨著產(chǎn)蛋雞存欄增加,雞蛋生產(chǎn)得到恢復(fù)。

　　資料來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）經(jīng)濟(jì)研究局（ERS）。

　　2.加拿大雞蛋價(jià)格下降

　　2005年上半年,加拿大各級(jí)雞蛋價(jià)格同比均下降。第二季度，各級(jí)雞蛋價(jià)格同比、環(huán)比均下降。

　　六、2005年下半年禽蛋展望

　　進(jìn)入夏季以來(lái)，母雞產(chǎn)蛋率下降，供給受到一定影響。下半年，國(guó)慶、中秋等節(jié)日人們對(duì)雞蛋的消費(fèi)將增加，9、10月雞蛋價(jià)格可能出現(xiàn)短期波動(dòng)性上揚(yáng)。

　　預(yù)計(jì)2005年美國(guó)食用蛋產(chǎn)量比2004年將增加1.4%，雞蛋市場(chǎng)趨于穩(wěn)定。由于美國(guó)雞蛋價(jià)格低、質(zhì)量高，加工雞蛋品種多樣，出口前景廣闊，預(yù)計(jì)2005年美國(guó)蛋及制品出口比2004年增加20%。