中國酒店低房價主因源自香港酒店人的嶺南實惠主義。在改革開放初期，香港酒店人在中國南征北伐，幾乎壟斷了國際品牌酒店的高級管理職位，同時把香港酒店業(yè)界實際及實惠的小商意識帶回中國。早期大部分外資高級酒店也是以港澳臺客人為主，短期來說這種經(jīng)營手法不容置疑；但長期下來則形成了趨勢，而繼后者又大多缺乏勇氣及集體意識去提升房價，結(jié)果低房價就變成正�，F(xiàn)象。

　　酸檸檬原理
　　
    唯物務(wù)實地看，中國酒店業(yè)發(fā)展二十多年，前后三波，業(yè)主或發(fā)展商都是外行人居多；加上以為外國酒店設(shè)計及營運都是奇技，結(jié)果建出來的酒店都是二三流產(chǎn)品，沒有競爭優(yōu)勢，使經(jīng)營者從起初就失去議價的能力，動輒于被動。要大作為，要國際化，結(jié)果用了五星酒店的投資，建了四星水平的酒店，最后賣三星酒店的價錢，因為根本沒有足夠的四五星酒店客人。

　　到二〇〇六年，中國共有一萬三千三百七十八間酒店，新增了一千三百多間酒店；而新酒店仍以每年超過一千間的速度增長，十分驚人。雖然，第三波酒店浪潮多以商業(yè)資本為主，但是目前百分之七十以上的酒店仍是國營企業(yè)，或其附屬產(chǎn)業(yè)。

　　往往由于國營企業(yè)或地產(chǎn)發(fā)展商建造的酒店都不是公司主業(yè)，而是用來安置退休改制的員工或裝飾門面之用的副產(chǎn)品。既然是副業(yè)，多是不賺錢的項目，但求保本就過關(guān)，所以從根本就沒有提高房價的動力，也缺乏改善業(yè)績的誘因。

　　行業(yè)的經(jīng)營總體來說也是惰性大，習慣立竿見影的短平快策略，于是新舊酒店都主動找中間商的旅行社及訂房中心╱網(wǎng)絡(luò)推銷客房，取量不取質(zhì)。但中間商在缺乏競爭力的同質(zhì)化形勢下，也只能低價傾銷搶客。結(jié)果酒店把議價的主動權(quán)拱手相讓，反過來中間人的低價傾銷手段又使酒店完全失去升價的空間。

　　另一個結(jié)構(gòu)性問題是酒店市場的酸檸檬原理。眾所周知，酒店是一個不完全競爭市場，市場訊息不透明，而旅客不可能花大量時間去搜集足夠的市場資料，比較每家酒店品質(zhì)才決定入住�？v然酒店品質(zhì)很好，沒有品牌的支持，很難建立競爭優(yōu)勢以換取高價。結(jié)果沒有國際公認品牌的獨立運作酒店，多是舍難取易，采取低房價的策略，放棄改善產(chǎn)品服務(wù)，建立品牌以取得溢價的長期策略。

　　新酒店成重要動力
　　
        加上中國旅游局的酒店星級評定制度越俎代庖，以行政品牌取代市場品牌，而業(yè)者也多是以簡馭繁，取得行政品牌就以為可以用來拓展市場。結(jié)果星級愈高房價愈低成為必殺技。但星級評定和定標易，評審難，同樣星級的酒店可能天南地北，愈往下走，星級評定愈發(fā)失去代表性，只有成為酒店房價低企的催化劑。

　　近期不少一二線城市，國際品牌豪華酒店相繼開業(yè)，并借經(jīng)濟牛市以高房價姿態(tài)進入市場，于是成為酒店市場升價的重要動力，房價升幅甚為可觀。而中國富裕階層日多，國際豪華品牌酒店日漸成為追求目標，這一點一旦成為趨勢，高品牌高房價將有望帶動中國整體酒店房價上升，也為中國酒店業(yè)示范如何以品牌換取溢價的普世價值，啟示了中國WTO后期酒店業(yè)發(fā)展的新方向。

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