制粉企業(yè)作為小麥的最大用糧單位，是小麥產(chǎn)業(yè)鏈中的一個重要環(huán)節(jié)。據(jù)了解，我國每年小麥產(chǎn)量中的70％用于制造面粉，制粉企業(yè)小麥采購、加工和面粉銷售情況都將對小麥的價格產(chǎn)生影響。目前，河南、山東、河北的面粉產(chǎn)量排在全國前三位，總量占到全國面粉產(chǎn)量的三分之一以上。此次小麥考察中，我們專門前往華瑞食品有限公司和中糧魯?shù)率称酚邢薰�司調(diào)研了有關情況。

    隨著我國國民生活水平不斷提高，消費的多元化導致人均面粉消費量有所下降。據(jù)了解，2006/2007年度我國面粉產(chǎn)量預計為6300萬噸，國內(nèi)小麥制粉總需求呈現(xiàn)穩(wěn)中略降的趨勢。但從走訪的幾家大型制粉企業(yè)當前的原糧庫存、生產(chǎn)進度以及產(chǎn)品銷售情況看，雖然我國面粉市場目前已進入季節(jié)性消費淡季，而以優(yōu)質(zhì)小麥為原料所生產(chǎn)的高檔粉銷售形勢依然看好，制粉企業(yè)對優(yōu)質(zhì)小麥的需求正穩(wěn)步增長。目前，制粉企業(yè)一般不壓庫存，采用“邊采購邊加工”為主的經(jīng)營策略，預計在總結去年經(jīng)驗教訓的基礎上，為避免去年由于小麥價格上漲而導致的被動局面的出現(xiàn)，今年在新麥上市時，制企業(yè)參與收購新麥的積極性將有所增加。

    進入面粉銷售淡季，大企業(yè)品牌優(yōu)勢凸顯

    5—8月份，由于氣溫的升高，面粉不便儲存，而且沒有節(jié)日消費的刺激，這一時期往往是面粉消費的淡季。但據(jù)華瑞食品有限公司副總經(jīng)理胡樹憲介紹，近期華瑞公司面粉銷售狀況較好，品牌優(yōu)勢凸顯，生產(chǎn)設備滿負荷運轉(zhuǎn)。而一些小型面粉企業(yè)則由于產(chǎn)品水份含量高導致在高溫天氣情況下不易儲存，加上工人麥收回家等原因，面粉銷售量減少。據(jù)對國內(nèi)面粉產(chǎn)量大省河南制粉企業(yè)經(jīng)營情況的統(tǒng)計，河南面粉企業(yè)營運狀況大致有四種情況：30％的企業(yè)基本能適應新的形勢；30％的企業(yè)處于盈虧平衡點；20％的企業(yè)開機率偏低，處于虧損狀態(tài)；其它小型加工企業(yè)基本處于停機狀態(tài)�？傮w來看，有品牌知名度，規(guī)模較大的面粉加工企業(yè)，可以常年維持較高的開工率，并保持有較好的銷售狀況，大企業(yè)品牌優(yōu)勢盡顯無余。

    制粉企業(yè)將積極應對小麥托市收購

    去年對制粉企業(yè)來說影響最大的事件莫過于小麥托市收購，今年國家在小麥市場將繼續(xù)實行最低收購價政策。今年在新麥上市以后，如果大型制粉企業(yè)參與托市收購，在得到有關部門確認的情況下，其既不承擔銀行利息又可得到收購和保管費用，且可以降低后期采購成本，而不參與托市收購的中小面粉企業(yè)則由于當前小麥市場價格與國家制定的最低收購價差別不大，其也會積極采購補充庫存�？傮w來看，今年新麥上市以后，在國家在小麥市場實行托市收購期間，制粉企業(yè)的收購積極性將是比較高的。

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