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第一章 功能飲料行業(yè)發(fā)展綜述????? 1 第一節(jié) 軟飲料的概述? 1 一、軟飲料簡介??? 1 二、軟飲料的國家標(biāo)準(zhǔn)分類?????? 1 三、軟飲料的其他分類法介紹??? 3 第二節(jié) 軟飲料相關(guān)生產(chǎn)工藝介紹???? 3 一、碳酸飲料加工技術(shù)?????? 3 二、果蔬汁的生產(chǎn)工藝介紹?????? 4 三、茶飲料加工工藝??? 4 第三節(jié) 功能飲料的相關(guān)概述???? 5 一、功能飲料簡介?????? 5 二、功能飲料成分分類法??? 5 三、運(yùn)動飲料的概念及特點(diǎn)?????? 7 四、功能飲料的選擇與飲用?????? 12
第二章 中國功能飲料行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析???? 14 第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析? 14 一、全球宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境?????? 14 二、國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境?????? 22 第二節(jié) 政策環(huán)境分析? 31 一、行業(yè)監(jiān)管體制?????? 31 二、行業(yè)法規(guī)及政策??? 35 三、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃?????? 36 第三節(jié) 社會環(huán)境分析? 38 一、我國人口環(huán)境分析?????? 38 二、我國居民消費(fèi)觀念分析?????? 38 三、社會環(huán)境對行業(yè)的影響?????? 41 第四節(jié) 技術(shù)環(huán)境分析? 42 一、主要生產(chǎn)技術(shù)分析?????? 42 二、技術(shù)發(fā)展趨勢分析?????? 44
第三章 國際功能飲料行業(yè)發(fā)展分析及經(jīng)驗借鑒?????? 48 第一節(jié) 全球功能飲料市場總體情況分析? 48 一、全球功能飲料市場結(jié)構(gòu)?????? 48 二、全球功能飲料行業(yè)發(fā)展分析?????? 48 三、全球功能飲料行業(yè)競爭格局?????? 48 第二節(jié) 美國功能飲料行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗借鑒? 49 一、美國功能飲料行業(yè)發(fā)展歷程分析?????? 49 二、美國功能飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析?????? 49 三、美國功能飲料行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測?????? 50 四、美國功能飲料行業(yè)對中國的啟示?????? 50 第三節(jié) 日本功能飲料行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗借鑒? 51 一、日本功能飲料行業(yè)發(fā)展歷程分析?????? 51 二、日本功能飲料行業(yè)市場現(xiàn)狀分析?????? 51 三、日本功能飲料行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測?????? 51 四、日本功能飲料行業(yè)對中國的啟示?????? 51 第四節(jié) 德國功能飲料行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗借鑒? 52 一、德國功能飲料行業(yè)發(fā)展歷程分析?????? 52 二、德國功能飲料行業(yè)市場現(xiàn)狀分析?????? 52 三、德國功能飲料行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測?????? 52 四、德國功能飲料行業(yè)對中國的啟示?????? 52
第四章 功能飲料細(xì)分市場分析????? 53 第一節(jié) 運(yùn)動飲料市場發(fā)展分析? 53 一、中國運(yùn)動飲料的市場狀況??? 53 二、我國運(yùn)動飲料新國標(biāo)解讀??? 54 三、我國運(yùn)動飲料市場消費(fèi)者分析??? 54 四、中國運(yùn)動飲料暢銷品牌排行狀況?????? 56 五、中國運(yùn)動飲料市場格局分析?????? 57 六、運(yùn)動飲料市場發(fā)展存在的問題??? 59 第二節(jié) 能量飲料市場發(fā)展分析? 59 一、國外能量飲料的發(fā)展?fàn)顩r??? 59 二、美企掘金中國能量飲料市場?????? 60 三、能量飲料市場的問題分析??? 60 四、二線能量飲料的市場突圍路徑??? 61 第三節(jié) 保健飲料市場發(fā)展分析? 61 一、國際保健飲料開發(fā)現(xiàn)狀?????? 61 二、中國保健飲料市場發(fā)展分析?????? 62 三、中國保健飲料生產(chǎn)基地布局?????? 63 四、中國保健飲料市場存在的問題分析??? 64 第四節(jié) 植物蛋白飲料市場發(fā)展分析? 65 一、植物蛋白飲料市場再掀新熱潮??? 65 二、我國植物蛋白飲料國標(biāo)通過審定?????? 65 三、中國植物蛋白飲料市場發(fā)展現(xiàn)狀?????? 67 四、植物蛋白飲料細(xì)分市場態(tài)勢分析?????? 68 五、阻礙我國植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展的因素??? 68 六、我國植物蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展對策??? 70 七、“十三五”期間我國植物蛋白飲料發(fā)展分析???? 72
第五章 功能飲料營銷及案例分析? 76 第一節(jié) 功能飲料的營銷分析???? 76 一、功能飲料營銷需要創(chuàng)新?????? 76 二、功能飲料行業(yè)轉(zhuǎn)向AR營銷 76 三、功能性飲料營銷應(yīng)重視長遠(yuǎn)效應(yīng)?????? 77 四、功能飲料品牌營銷的幾大要點(diǎn)??? 77 第二節(jié) 功能飲料的營銷模式綜述???? 79 一、完全飲料型??? 79 二、高度飲料型??? 80 三、中度飲料型??? 81 四、低度飲料型??? 83 五、完全功能型??? 84 第三節(jié) 紅牛營銷策略分析? 85 一、紅牛品牌的內(nèi)涵探析??? 85 二、紅牛的強(qiáng)勢品牌營銷歷程分析??? 86 三、獨(dú)特的營銷方式助力紅?？焖籴绕?/SPAN>??? 90 四、紅牛的立體化營銷實(shí)踐分析?????? 91 第四節(jié) 健力寶營銷分析???? 94 一、李經(jīng)緯時代：極盛到極衰的警醒?????? 94 二、張海時代：改制風(fēng)波下的品牌之殤??? 97 三、統(tǒng)一時代：“體外”療治健力寶? 99 第五節(jié) 脈動營銷分析? 102 一、脈動飲料市場環(huán)境分析?????? 102 二、脈動的內(nèi)部傳播機(jī)制??? 104 三、脈動成功營銷的策略透析??? 105 四、脈動持續(xù)發(fā)展的思路??? 106 第六節(jié) 尖叫市場營銷分析? 107 一、尖叫市場營銷及創(chuàng)新概況??? 107 二、探析尖叫市場營銷的“起伏”??? 109 三、尖叫市場營銷的錯位反彈??? 110 四、尖叫市場營銷的思考??? 111 第七節(jié) 東鵬特飲市場營銷分析? 113 一、東鵬特飲的有效營銷案例分析??? 113 二、東鵬特飲營銷策劃存在的問題??? 116 三、東鵬特飲提高競爭力的對策分析?????? 116 第八節(jié) 樂虎營銷分析? 118 一、樂虎，功能飲料市場的一匹“黑馬”?????? 118 二、樂虎的差異化營銷?????? 119 三、樂虎品牌策劃及執(zhí)行??? 120
第六章 功能飲料市場替代產(chǎn)品的發(fā)展?fàn)顩r 122 第一節(jié) 碳酸飲料市場發(fā)展分析? 122 一、泰國碳酸飲料市場面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)?????? 122 二、中國碳酸飲料市場份額呈下滑態(tài)勢??? 122 三、我國碳酸飲料市場價格動態(tài)分析?????? 123 四、中國碳酸飲料類（汽水）產(chǎn)量統(tǒng)計情況??? 124 五、中國碳酸飲料市場的挑戰(zhàn)與機(jī)會?????? 124 六、碳酸飲料市場消費(fèi)分析及推廣建議??? 124 第二節(jié) 果汁飲料市場發(fā)展分析? 125 一、中國果汁飲料市場發(fā)展概況?????? 125 二、中國果汁和蔬菜汁飲料的生產(chǎn)狀況??? 127 三、國家提高果汁飲料行業(yè)準(zhǔn)入門檻?????? 127 四、國內(nèi)果汁飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?????? 128 五、中國果汁飲料行業(yè)競爭形勢嚴(yán)峻?????? 128 六、中國果汁飲料行業(yè)面臨的主要問題??? 129 七、中國果汁飲料行業(yè)發(fā)展的對策建議??? 130 第三節(jié) 茶飲料市場發(fā)展分析???? 131 一、茶飲料市場的新變化透析??? 131 二、茶飲料市場發(fā)展特點(diǎn)分析??? 131 三、茶飲料市場價格走勢分析??? 132 四、中國茶飲料行業(yè)的競爭戰(zhàn)略研究?????? 132 第四節(jié) 乳飲料市場發(fā)展分析???? 134 一、中國乳飲料市場發(fā)展概況??? 134 二、我國含乳飲料市場主要品牌的發(fā)展??? 135 三、國內(nèi)大型農(nóng)牧企業(yè)試水乳飲行業(yè)?????? 136 四、乳酸菌飲料市場競爭態(tài)勢??? 136 五、我國乳飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的主要問題??? 137 六、含乳飲料的市場定位與品牌塑造策略?????? 138 七、我國乳飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢及方向??? 140 第五節(jié) 瓶裝水市場發(fā)展分析???? 140 一、中國瓶裝水行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r??? 140 二、我國瓶裝水市場的發(fā)展?????? 141 三、生活飲用水新國標(biāo)全面實(shí)施?????? 142 四、我國高端瓶裝水市場潛力分析??? 143 五、我國瓶裝水的發(fā)展方向?????? 144
第七章 功能飲料行業(yè)區(qū)域市場分析???? 147 第一節(jié) 行業(yè)總體區(qū)域結(jié)構(gòu)特征分析? 147 一、行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)總體特征?????? 147 二、行業(yè)區(qū)域分布特點(diǎn)分析?????? 147 三、行業(yè)企業(yè)數(shù)量的區(qū)域分布??? 148 第二節(jié) 華東地區(qū)功能飲料行業(yè)發(fā)展分析? 148 一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析?????? 148 二、市場規(guī)模情況分析?????? 151 三、市場需求情況分析?????? 151 四、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測?????? 151 第三節(jié) 華南地區(qū)功能飲料行業(yè)發(fā)展分析? 152 一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析?????? 152 二、市場規(guī)模情況分析?????? 153 三、市場需求情況分析?????? 153 四、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測?????? 154 第四節(jié) 華中地區(qū)功能飲料行業(yè)發(fā)展分析? 154 一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析?????? 154 二、市場規(guī)模情況分析?????? 156 三、市場需求情況分析?????? 156 四、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測?????? 156 第五節(jié) 華北地區(qū)功能飲料行業(yè)發(fā)展分析? 157 一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析?????? 157 二、市場規(guī)模情況分析?????? 159 三、市場需求情況分析?????? 159 四、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測?????? 159 第六節(jié) 東北地區(qū)功能飲料行業(yè)發(fā)展分析? 160 一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析?????? 160 二、市場規(guī)模情況分析?????? 161 三、市場需求情況分析?????? 162 四、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測?????? 162 第七節(jié) 西部地區(qū)功能飲料行業(yè)發(fā)展分析? 162 一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析?????? 162 二、市場規(guī)模情況分析?????? 166 三、市場需求情況分析?????? 166 四、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測?????? 166
第八章 2018-2023年功能飲料行業(yè)前景及趨勢預(yù)測 167 第一節(jié) 2018-2023年功能飲料市場發(fā)展前景 167 一、功能飲料市場發(fā)展?jié)摿?/SPAN>?????? 167 二、功能飲料市場發(fā)展前景展望?????? 167 三、功能飲料細(xì)分行業(yè)發(fā)展前景分析?????? 168 第二節(jié) 2018-2023年功能飲料市場發(fā)展趨勢預(yù)測 169 一、功能飲料行業(yè)發(fā)展趨勢分析?????? 169 二、功能飲料行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測?????? 170 三、功能飲料行業(yè)細(xì)分市場發(fā)展趨勢預(yù)測?????? 171 第三節(jié) 影響企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營的關(guān)鍵趨勢? 171 一、市場整合成長趨勢?????? 171 二、需求變化趨勢及新的商業(yè)機(jī)遇預(yù)測??? 172 三、企業(yè)區(qū)域市場拓展的趨勢??? 172 四、科研開發(fā)趨勢及替代技術(shù)進(jìn)展??? 173 五、影響企業(yè)銷售與服務(wù)方式的關(guān)鍵趨勢?????? 174
第九章 2018-2023年功能飲料行業(yè)投資機(jī)會與風(fēng)險防范?????? 175 第一節(jié) 中國功能飲料行業(yè)投資特性分析? 175 一、功能飲料行業(yè)進(jìn)入壁壘分析?????? 175 二、功能飲料行業(yè)盈利模式分析?????? 176 三、功能飲料行業(yè)盈利因素分析?????? 177 第二節(jié) 中國功能飲料行業(yè)投資情況分析? 178 一、功能飲料行業(yè)總體投資及結(jié)構(gòu)??? 178 二、功能飲料行業(yè)投資規(guī)模情況?????? 179 三、功能飲料行業(yè)投資項目分析?????? 181 第三節(jié) 中國功能飲料行業(yè)投資風(fēng)險? 182 一、功能飲料行業(yè)供求風(fēng)險?????? 182 二、功能飲料行業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險?????? 183 三、功能飲料行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風(fēng)險?????? 183 四、功能飲料行業(yè)技術(shù)風(fēng)險?????? 183 第四節(jié) 功能飲料行業(yè)投資機(jī)會? 184 一、產(chǎn)業(yè)鏈投資機(jī)會??? 184 二、細(xì)分市場投資機(jī)會?????? 185 三、重點(diǎn)區(qū)域投資機(jī)會?????? 186 四、功能飲料行業(yè)投資機(jī)遇?????? 187
第十章 功能飲料行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究???? 188 第一節(jié) 功能飲料行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究? 188 一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃?????? 188 二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略?????? 189 三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略?????? 191 四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃?????? 193 五、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃?????? 193 六、營銷品牌戰(zhàn)略?????? 194 七、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃?????? 195 第二節(jié) 對中國功能飲料品牌的戰(zhàn)略思考? 196 一、功能飲料品牌的重要性?????? 196 二、功能飲料實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義??? 197 三、功能飲料企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析??? 198 四、中國功能飲料企業(yè)的品牌戰(zhàn)略??? 199 五、功能飲料品牌戰(zhàn)略管理的策略??? 201 第三節(jié) 功能飲料行業(yè)經(jīng)營策略分析? 204 一、功能飲料市場細(xì)分策略?????? 204 二、功能飲料市場創(chuàng)新策略?????? 205 三、品牌定位與品類規(guī)劃??? 206 四、功能飲料新產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略?????? 207 第四節(jié) 功能飲料行業(yè)投資戰(zhàn)略研究? 208 一、2018年功能飲料行業(yè)投資戰(zhàn)略? 208 二、2018-2023年功能飲料行業(yè)投資戰(zhàn)略?????? 209 三、2018-2023年細(xì)分行業(yè)投資戰(zhàn)略?????? 209
圖表目錄 圖表：軟飲料的國家標(biāo)準(zhǔn)分類??? 1 圖表：2007-2017年4季度我國季度GDP增長率 22 圖表：2010-2017年4季度我國三次產(chǎn)業(yè)增加值季度增長率?????? 23 圖表：2010-2017年12月我國工業(yè)增加值走勢圖 24 圖表：2009-2017年12月固定資產(chǎn)投資增速走勢圖???? 25 圖表：2014-2017年12月我國各地區(qū)城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資累計同比增長率 25 圖表：2011-2017年12月我國社會消費(fèi)品零售總額走勢圖 26 圖表：2010-2017年12月我國社會消費(fèi)品零售總額構(gòu)成走勢圖 27 圖表：2010-2017年12月我國CPI、PPI運(yùn)行趨勢????? 28 圖表：2010年-2017年12月企業(yè)商品價格指數(shù)走勢（2016年同期為100）? 29 圖表：2009-2017年12月進(jìn)出口走勢圖 30 圖表：中國功能飲料行業(yè)主管部門??? 31 圖表：中國功能飲料行業(yè)法規(guī)匯總??? 36 圖表：2017年中國人口環(huán)境情況分析???? 38 圖表：2013-2017年美國功能飲料行業(yè)市場規(guī)模分析?? 50 圖表：運(yùn)動飲料行業(yè)不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查分析??? 55 圖表：運(yùn)動飲料行業(yè)不同性別的消費(fèi)者偏好調(diào)查??? 56 圖表：我國十大運(yùn)動飲料品牌??? 56 圖表：城鎮(zhèn)居民可支配收入與支出情況??? 73 圖表：農(nóng)村居民可支配收入與支出情況??? 73 圖表：工業(yè)增加值同比增長速度?????? 74 圖表：飲料總類與含乳和植物蛋白飲料子類收入情況??? 75 圖表：“脈動”產(chǎn)品定位一覽表? 106 圖表：東鵬特飲春節(jié)還海報?????? 114 圖表：東鵬特飲助力《中國夢想秀》?????? 115 圖表：東鵬特飲創(chuàng)意瓶?????? 116 圖表：碳酸飲料市場份額占比??? 123 圖表：2015-2017年中國碳酸飲料類（汽水）產(chǎn)量?????? 124 圖表：2015-2017年果汁飲料產(chǎn)量?? 127 圖表：中國果汁行業(yè)競爭層次分析??? 129 圖表：中國功能飲料區(qū)域集中度分析?????? 147 圖表：功能飲料區(qū)域集中度?????? 148 圖表：華東區(qū)域圖?????? 149 圖表：華東地區(qū)出生人口情況??? 150 圖表：華東地區(qū)人均可支配收入?????? 150 圖表：華東地區(qū)人均消費(fèi)支出及結(jié)構(gòu)?????? 150 圖表：2015-2017年華東地區(qū)市場規(guī)模?? 151 圖表：華南區(qū)域圖?????? 152 圖表：華南地區(qū)出生人口情況??? 152 圖表：華南地區(qū)人均可支配收入?????? 153 圖表：華南地區(qū)人均消費(fèi)支出及結(jié)構(gòu)?????? 153 圖表：2015-2017年華南地區(qū)市場規(guī)模?? 153 圖表：華中地區(qū)區(qū)域圖?????? 155 圖表：華中地區(qū)出生人口情況??? 155 圖表：華中地區(qū)人均可支配收入?????? 155 圖表：華中地區(qū)人均消費(fèi)支出及結(jié)構(gòu)?????? 155 圖表：2015-2017年華中地區(qū)功能飲料市場規(guī)模?? 156 圖表：華北區(qū)域圖?????? 158 圖表：全年華北地區(qū)人均可支配收入?????? 158 圖表：華北地區(qū)人均消費(fèi)支出及結(jié)構(gòu)?????? 159 圖表：2015-2017年華北地區(qū)市場規(guī)模?? 159 圖表：東北區(qū)域圖?????? 160 圖表：東北地區(qū)出生人口情況??? 161 圖表：東北地區(qū)人均可支配收入?????? 161 圖表：東北地區(qū)人均消費(fèi)支出及結(jié)構(gòu)?????? 161 圖表：2015-2017年東北地區(qū)市場規(guī)模?? 161 圖表：西南區(qū)域圖?????? 163 圖表：西南地區(qū)出生人口情況??? 163 圖表：西南地區(qū)人均可支配收入?????? 163 圖表：西南地區(qū)人均消費(fèi)支出及結(jié)構(gòu)?????? 163 圖表：西北區(qū)域圖?????? 164 圖表：西北地區(qū)出生人口情況??? 164 圖表：西北地區(qū)人均可支配收入?????? 165 圖表：西北地區(qū)人均消費(fèi)支出及結(jié)構(gòu)?????? 165 圖表：2015-2017年西部地區(qū)功能飲料市場規(guī)模?? 166 圖表：2018-2023年功能飲料行業(yè)市場容量預(yù)測?? 170 圖表：2018-2023年功能飲料行業(yè)銷售額預(yù)測?????? 171 圖表：項目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)??? 180 圖表：四種基本的品牌戰(zhàn)略?????? 203
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