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第一部分 行業(yè)發(fā)展環(huán)境 第一章 西餐行業(yè)概述 第一節(jié) 餐飲業(yè)的介紹 一、餐飲業(yè)的定義 二、餐飲業(yè)的分類 三、餐飲消費的六種類型 四、餐飲業(yè)的經(jīng)濟地位和作用 第二節(jié) 西餐業(yè)的概述 一、西餐的定義 二、西餐簡單分類 三、西餐業(yè)的特點 四、西餐的經(jīng)營形式
第二章 餐飲連鎖相關(guān)概述 第一節(jié) 連鎖經(jīng)營的概述 一、連鎖經(jīng)營的概念 二、連鎖經(jīng)營的分類 三、連鎖經(jīng)營的本質(zhì) 四、連鎖經(jīng)營的特征 第二節(jié) 餐飲業(yè)相關(guān)概述 一、餐飲業(yè)定義與分類 二、餐飲業(yè)的基本特征 三、餐飲業(yè)的生命周期 四、餐飲業(yè)要素密集性 第三節(jié) 連鎖餐飲的概述 一、連鎖餐飲產(chǎn)生背景 二、連鎖餐飲歷史起源 三、連鎖餐飲發(fā)展歷程
第三章 2017-2022年中國西餐連鎖行業(yè)環(huán)境分析 第一節(jié) 宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析 一、中國GDP增長情況 二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢 三、社會固定資產(chǎn)投資 四、社會消費品零售總額 五、城鄉(xiāng)居民收入與消費 六、對外貿(mào)易發(fā)展形勢 第二節(jié) 西餐連鎖產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境 一、中國餐飲行業(yè)管理體制分析 二、連鎖經(jīng)營行業(yè)相關(guān)政策分析 三、餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營管理規(guī)范 四、餐飲食品安全相關(guān)政策綜述 五、國家開展餐飲食品安全整頓 第三節(jié) 西餐連鎖社會環(huán)境分析 一、人口規(guī)模與結(jié)構(gòu) 二、旅游業(yè)發(fā)展綜述 三、中國城市化進程與趨勢 四、居民主要食品消費情況 五、居民人均餐飲消費支出 第四節(jié) 連鎖餐飲文化環(huán)境分析 一、中國飲食文化與歷史分析 二、歷代餐具看中國飲食文化 三、中國各地區(qū)飲食文化分析
第二部分 行業(yè)發(fā)展概況 第四章 國際西餐連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及經(jīng)驗借鑒 第一節(jié) 國際西餐行業(yè)概況 一、國際西餐行業(yè)發(fā)展歷程 二、國際西餐行業(yè)發(fā)展面臨的問題 三、國際西餐行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢 第二節(jié) 國際西餐連鎖的發(fā)展狀況 一、國際西餐開進機場分析 二、國際西餐全天候餐廳成為新寵 三、肯德基與麥當勞的啟迪 第三節(jié) 國際西餐連鎖的發(fā)展策略 一、國際西餐的投資模式 二、國際西餐本土化發(fā)展 三、美式西餐的中國市場戰(zhàn)略 第四節(jié) 主要國家西餐連鎖行業(yè)發(fā)展借鑒 一、美國 二、英國 三、日本 四、韓國
第五章 中國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展分析 第一節(jié) 餐飲連鎖發(fā)展現(xiàn)狀分析 一、餐飲業(yè)與連鎖經(jīng)營適配性 二、連鎖餐飲發(fā)展的優(yōu)勢分析 三、連鎖餐飲發(fā)展現(xiàn)狀及特點 第二節(jié) 連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 一、國內(nèi)連鎖餐飲總體規(guī)模 二、連鎖餐飲門店總數(shù)分析 三、連鎖餐飲營業(yè)面積情況 四、連鎖餐飲餐位數(shù)量分析 五、連鎖餐飲營業(yè)總額分析 第三節(jié) 各業(yè)態(tài)連鎖餐飲發(fā)展分析 一、正餐連鎖經(jīng)營狀況分析 二、快餐連鎖經(jīng)營狀況分析 三、咖啡連鎖發(fā)展狀況分析 四、茶館連鎖經(jīng)營狀況分析 五、火鍋連鎖發(fā)展狀況分析 第四節(jié) 各類型連鎖餐飲企業(yè)分析 一、內(nèi)資連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營分析 二、民營連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營分析 三、外資連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營分析 四、港澳臺連鎖餐飲的經(jīng)營分析 第五節(jié) 連鎖餐飲發(fā)展策略分析 一、連鎖餐飲存在的問題分析 二、連鎖餐飲發(fā)展方向與重點 三、連鎖餐飲發(fā)展的對策建議
第六章 中國西餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 第一節(jié) 中國西餐行業(yè)整體發(fā)展概況 一、餐飲業(yè)發(fā)展情況概述 二、餐飲業(yè)服務(wù)水平和餐飲衛(wèi)生質(zhì)量 三、方便快速的要求 第二節(jié) 我國西餐業(yè)市場發(fā)展的狀況 一、我國西餐業(yè)起步和發(fā)展速度 二、我國西餐業(yè)經(jīng)營主體 三、我國西餐業(yè)經(jīng)營方式分析 四、我國西餐業(yè)服務(wù)領(lǐng)域分析 第三節(jié) 我國西餐業(yè)市場發(fā)展分析 一、西餐市場價格情況 二、西餐業(yè)成本問題分析 三、休閑西餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力分析
第七章 我國西餐連鎖市場發(fā)展分析 第一節(jié) 西餐連鎖市標準化分析 一、西餐連鎖產(chǎn)業(yè)化、標準化情況 二、西餐連鎖標準化問題及其影響 三、西餐連鎖市場標準化發(fā)展策略 第二節(jié) 西餐連鎖市場發(fā)展狀況 一、西餐連鎖市場發(fā)展情況 二、西餐連鎖發(fā)展的有利因素 三、西餐連鎖發(fā)展制約因素 四、西餐連鎖的全球化發(fā)展 第三節(jié) 西餐連鎖發(fā)展前景和機遇 一、西餐連鎖長期發(fā)展前景分析 二、2017-2022年西餐連鎖市場發(fā)展前景 三、西餐連鎖發(fā)展的新機遇
第三部分 市場深度分析 第八章 2017-2022年中國西餐連鎖細分市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 第一節(jié) 國際西餐 一、國際西餐的經(jīng)營特點 二、國際西餐在中國市場的目標消費群體 三、國際西餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀 四、中國國際西餐市場規(guī)模分析 五、中國國際西餐市場的競爭分析 六、國際西餐在中國西餐市場競爭力SWOT分析 第二節(jié) 中式西餐 一、中式西餐的經(jīng)營特點 二、中式西餐在中國市場的目標消費群體 三、中式西餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀 四、中國中式西餐市場規(guī)模分析 五、中國中式西餐市場的競爭分析 六、中式西餐在中國西餐市場競爭力SWOT分析 第三節(jié) 日式西餐 一、日式西餐的經(jīng)營特點 二、日式西餐在中國市場的目標消費群體 三、日式西餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀 四、中國日式西餐市場規(guī)模分析 五、中國日式西餐市場的競爭分析 六、日式西餐在中國西餐市場競爭力SWOT分析 第四節(jié) 韓式西餐 一、韓式西餐的經(jīng)營特點 二、韓式西餐在中國市場的目標消費群體 三、韓式西餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀 四、中國韓式西餐市場規(guī)模分析 五、中國韓式西餐市場的競爭分析 六、韓式西餐在中國西餐市場競爭力SWOT分析 第五節(jié) 東南亞西餐 一、東南亞西餐的經(jīng)營特點 二、東南亞西餐在中國市場的目標消費群體 三、東南亞西餐在中國市場的主要業(yè)態(tài)現(xiàn)狀 四、中國東南亞西餐市場規(guī)模分析 五、中國東南亞西餐市場的競爭分析 六、東南亞西餐在中國西餐市場競爭力SWOT分析
第九章 2017-2022年中國重點地區(qū)西餐連鎖發(fā)展分析 第一節(jié) 北京西餐連鎖發(fā)展分析 一、北京市餐飲業(yè)總體發(fā)展情況 二、北京市餐飲行業(yè)集中度分析 三、北京連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 四、北京連鎖餐飲主要企業(yè)情況 五、2017-2022年北京西餐連鎖發(fā)展前景 第二節(jié) 上海西餐連鎖發(fā)展分析 一、上海餐飲業(yè)業(yè)態(tài)營運情況 二、上海市餐飲消費網(wǎng)點分析 三、上海餐飲市場發(fā)展格局分析 四、上海連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 五、2017-2022年上海連鎖餐飲主要企業(yè)情況 第三節(jié) 廣東西餐連鎖發(fā)展分析 一、廣東省餐飲業(yè)總體發(fā)展概述 二、廣東省餐飲產(chǎn)業(yè)的服務(wù)密度 三、廣東省餐飲業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展分析 四、廣東連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 五、2017-2022年廣東西餐連鎖發(fā)展前景 第四節(jié) 江蘇連鎖餐飲發(fā)展分析 一、江蘇省餐飲業(yè)零售總額分析 二、江蘇餐飲行業(yè)區(qū)域發(fā)展分析 三、江蘇省餐飲業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展分析 四、江蘇連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 五、2017-2022年江蘇西餐連鎖發(fā)展前景 第五節(jié) 重慶連鎖餐飲發(fā)展分析 一、重慶市餐飲行業(yè)發(fā)展歷程 二、重慶餐飲發(fā)展現(xiàn)狀與特色 三、重慶市餐飲業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展分析 四、重慶連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 五、2017-2022年重慶西餐連鎖發(fā)展前景 第六節(jié) 深圳連鎖餐飲發(fā)展分析 一、深圳省餐飲業(yè)總體發(fā)展水平 二、深圳典型城市餐飲發(fā)展研究 三、深圳省餐飲業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展分析 四、深圳連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析 五、2017-2022年深圳西餐連鎖發(fā)展前景
第四部分 競爭格局分析 第十章 2017-2022年中國西餐連鎖行業(yè)競爭分析及預(yù)測 第一節(jié) 餐飲百強企業(yè)經(jīng)營分析 一、2017年度餐飲百強企業(yè)情況 二、餐飲百強企業(yè)營業(yè)總額分析 三、國內(nèi)餐飲百強企業(yè)規(guī)模擴大 四、餐飲百強企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)分析 五、餐飲百強企業(yè)區(qū)域分布情況 六、餐飲百強企業(yè)業(yè)績綜合表現(xiàn) 第二節(jié) 西餐連鎖市場競爭態(tài)勢分析 一、國內(nèi)西餐連鎖市場競爭狀況 二、西餐連鎖市場競爭要素分析 三、外資加速滲透西餐連鎖市場 四、國內(nèi)西餐連鎖市場并購分析 第三節(jié) 西餐連鎖企業(yè)競爭策略分析 一、西餐連鎖企業(yè)的核心競爭力 二、提升西餐連鎖戰(zhàn)略決策能力 三、提高西餐連鎖技術(shù)開發(fā)能力 四、提升西餐連鎖市場營銷能力
第十一章 西餐重點企業(yè)競爭分析 第一節(jié) 廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司 一、企業(yè)概況 二、競爭優(yōu)勢分析 三、企業(yè)經(jīng)營狀況 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略 第二節(jié) 上海棒約翰餐飲管理有限公司 一、企業(yè)概況 二、競爭優(yōu)勢分析 三、企業(yè)經(jīng)營狀況 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略 第三節(jié) 北京百萬莊園西式餐飲有限公司 一、企業(yè)概況 二、競爭優(yōu)勢分析 三、企業(yè)經(jīng)營狀況 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略 第四節(jié) 百勝餐飲集團 一、企業(yè)概況 二、競爭優(yōu)勢分析 三、企業(yè)經(jīng)營狀況 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略 第五節(jié) 北京比格餐飲管理有限責(zé)任公司 一、企業(yè)概況 二、競爭優(yōu)勢分析 三、企業(yè)經(jīng)營狀況 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略 第六節(jié) 上海斗牛士牛排館有限公司 一、企業(yè)概況 二、競爭優(yōu)勢分析 三、企業(yè)經(jīng)營狀況 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略 第七節(jié) 北京西堤島咖啡有限公司 一、企業(yè)概況 二、競爭優(yōu)勢分析 三、企業(yè)經(jīng)營狀況 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略 第八節(jié) 深圳雨花餐飲代理有限公司 一、企業(yè)概況 二、競爭優(yōu)勢分析 三、企業(yè)經(jīng)營狀況 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略 第九節(jié) 伯頓飲食服務(wù)有限公司 一、企業(yè)概況 二、競爭優(yōu)勢分析 三、企業(yè)經(jīng)營狀況 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略 第十節(jié) 麥當勞 一、企業(yè)概況 二、競爭優(yōu)勢分析 三、企業(yè)經(jīng)營狀況 四、2017-2022年發(fā)展戰(zhàn)略
第五部分 投資戰(zhàn)略研究 第十二章 2017-2022年中國西餐連鎖市場經(jīng)營策略分析 第一節(jié) 餐飲企業(yè)連鎖路徑戰(zhàn)略分析 一、小型餐飲企業(yè)連鎖路徑選擇 二、中等餐飲企業(yè)連鎖路徑分析 三、大型餐飲企業(yè)特許加盟連鎖 第二節(jié) 西餐連鎖企業(yè)品牌戰(zhàn)略分析 一、西餐連鎖企業(yè)品牌戰(zhàn)略意義 二、餐飲連鎖企業(yè)品牌管理措施 三、餐飲連鎖企業(yè)品牌維護策略 四、西餐連鎖企業(yè)品牌戰(zhàn)略對策 第三節(jié) 西餐連鎖企業(yè)信息化策略 一、餐飲信息化管理內(nèi)容與作用 二、餐飲連鎖企業(yè)信息化的現(xiàn)狀 三、餐飲連鎖信息化問題與挑戰(zhàn) 四、餐飲連鎖業(yè)信息化策略分析 第四節(jié) 餐飲連鎖企業(yè)國際化策略 第五節(jié) 西餐連鎖O2O發(fā)展戰(zhàn)略研究 一、O2O新興消費的市場機遇 二、西餐行業(yè)借移動互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)跨界發(fā)展 三、國外西餐連鎖企業(yè)O2O戰(zhàn)略布局 四、中國西餐連鎖企業(yè)O2O發(fā)展戰(zhàn)略
第十三章 2017-2022年中國西餐連鎖投資前景分析 第一節(jié) 2017-2022年西餐連鎖投資環(huán)境分析 一、宏觀經(jīng)濟形勢預(yù)測 二、擴大內(nèi)需將為餐飲業(yè)帶來新空間 三、服務(wù)業(yè)發(fā)展為餐飲業(yè)帶來新機遇 四、經(jīng)濟全球化為餐飲業(yè)帶來新生機 第二節(jié) 2017-2022年西餐連鎖投資機會分析 一、西餐連鎖市場進入壁壘分析 二、中國餐飲市場投資機會分析 三、西餐連鎖市場投資潛力分析 四、西餐連鎖業(yè)獲投資基金青睞 第三節(jié) 2017-2022年西餐連鎖投資風(fēng)險分析 一、宏觀經(jīng)濟風(fēng)險 二、市場競爭風(fēng)險 三、連鎖經(jīng)營風(fēng)險 四、原料市場風(fēng)險 五、食品安全風(fēng)險 第四節(jié) 2017-2022年西餐連鎖投資策略及建議 一、國內(nèi)西餐連鎖投資選址建議 二、餐飲企業(yè)的風(fēng)投與上市策略 三、西餐連鎖投資經(jīng)營策略分析 四、中研普華西餐連鎖投資建議
圖表目錄： 圖表：2010-2017年我國餐飲業(yè)零售總額增長速度 圖表：2017年餐飲企業(yè)數(shù)量按行業(yè)類別分類構(gòu)成 圖表：2017年餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)按行業(yè)類別分類構(gòu)成 圖表：2017年餐飲企業(yè)營業(yè)收入按行業(yè)類別分類構(gòu)成 圖表：2017年連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)收入按行業(yè)類別分類構(gòu)成 圖表：2017年餐飲企業(yè)電子商務(wù)交易額按行業(yè)類別分類構(gòu)成 圖表：2017年餐飲企業(yè)繳納稅金按行業(yè)類別分類構(gòu)成 圖表：2002-2013年中國餐飲收入及增速 圖表：2015-2017年西餐連鎖行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入 圖表：2015-2017年西餐連鎖行業(yè)主營業(yè)務(wù)成本 圖表：2015-2017年西餐連鎖行業(yè)銷售費用分析 圖表：2015-2017年西餐連鎖行業(yè)管理費用分析 圖表：2015-2017年西餐連鎖行業(yè)財務(wù)費用分析 圖表：2015-2017年西餐連鎖行業(yè)銷售毛利率分析 圖表：2015-2017年西餐連鎖行業(yè)銷售利潤率分析 圖表：2015-2017年西餐連鎖行業(yè)成本費用利潤率分析 圖表：2015-2017年西餐連鎖行業(yè)總資產(chǎn)利潤率分析 圖表：2015-2017年中國企業(yè)并購?fù)瓿山灰滓?guī)模統(tǒng)計 圖表：2015-2017年中國企業(yè)并購交易金額行業(yè)分布 圖表：2015-2017年中國企業(yè)并購案例數(shù)量行業(yè)分布 圖表：2015-2017年中國企業(yè)海外并購業(yè)務(wù)情況分析 圖表：2015-2017年中國西餐連鎖企業(yè)并購?fù)瓿山灰滓?guī)模 圖表：2015-2017年中國西餐連鎖企業(yè)兼并重組案例分析 圖表：中國國際西餐連鎖市場規(guī)模 圖表：中國國際西餐連鎖市場的競爭 圖表：中國中式西餐連鎖市場規(guī)模 圖表：中國中式西餐連鎖市場的競爭 圖表：中國日式西餐連鎖市場規(guī)模
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