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第一章 上海市酒店行業(yè)發(fā)展背景分析 第一節(jié) 上海市經濟運行情況 一、上海市經濟發(fā)展活力分析 二、上海市產業(yè)發(fā)展結構分析 三、上海市社會消費水平分析 第二節(jié) 上海市旅游業(yè)發(fā)展情況 一、上海市旅游業(yè)發(fā)展情況 二、上海市入境旅游情況 三、上海市“春節(jié)、五一、十一”旅游情況
第二章 上海市酒店行業(yè)發(fā)展分析 第一節(jié) 上海市酒店行業(yè)發(fā)展概述 一、上海市酒店行業(yè)發(fā)展概述 二、上海市酒店行業(yè)發(fā)展特色 三、上海市酒店行業(yè)發(fā)展思路 四、上海市酒店行業(yè)發(fā)展趨勢 五、上海市酒店行業(yè)發(fā)展對策 第二節(jié) 上海市酒店行業(yè)經濟指標 一、酒店數量 二、營業(yè)收入 三、經營利潤 四、從業(yè)人員 五、平均房價 六、平均出租率 七、每間可供出租客房收入 八、每間客房平攤營業(yè)收入 第三節(jié) 上海市按星級劃分的酒店經營情況 一、一星飯店 1、飯店數量 2、客房數量 3、床位數量 4、客房出租率 5、營業(yè)收入 6、平均房價 二、二星飯店 1、飯店數量 2、客房數量 3、床位數量 4、客房出租率 5、營業(yè)收入 6、平均房價 三、三星飯店 1、飯店數量 2、客房數量 3、床位數量 4、客房出租率 5、營業(yè)收入 6、平均房價 四、四星飯店 1、飯店數量 2、客房數量 3、床位數量 4、客房出租率 5、營業(yè)收入 6、平均房價 五、五星飯店 1、飯店數量 2、客房數量 3、床位數量 4、客房出租率 5、營業(yè)收入 6、平均房價 第四節(jié) 按經營性質劃分的酒店經營情況 一、商務型酒店 二、度假型酒店 三、長住型酒店 四、觀光型酒店 五、經濟型酒店 六、連鎖酒店 七、公寓式酒店 第五節(jié) 按數量規(guī)模劃分的酒店經營情況 一、超大型酒店 二、大型酒店 三、中大型酒店 四、中型酒店 五、中小型酒店 六、小型酒店
第三章 上海市酒店業(yè)部門構成及收支情況 第一節(jié) 酒店部分收支構成情況 一、部門收入構成 二、部門支出構成 三、部門盈利構成 第二節(jié) 酒店客房部門 一、客房收入情況 二、客房部門支出情況 三、客房部門盈利情況 第三節(jié) 酒店餐飲部門 二、餐飲部門開支情況 三、餐飲部門盈利情況 第四節(jié) 酒店通信部門 一、部門收入情況 二、部門支出情況 三、部門盈利情況 第五節(jié) 水療及健身部門 一、部門收入情況 二、部門支出情況 三、部門盈利情況 第六節(jié) 小型營運部門 一、部門收入情況 二、部門支出情況 三、部門盈利情況
第四章 上海市重要地理位置酒店發(fā)展情況 第一節(jié) 上海市星級酒店總量分布 一、分布的地域差異 二、上海市主城區(qū)星級酒店分布 第二節(jié) 上海市主城區(qū)星級酒店分布特點 一、主城區(qū)星級酒店整體分布特點 二、各星級酒店主城區(qū)分布特點 三、商業(yè)區(qū)星級酒店分布特點 四、交通要道星級酒店的空間分布特點 五、星級酒店的集聚效應 六、會展區(qū)酒店分布特點 第三節(jié) 程度主城區(qū)酒店分布變化趨勢 一、宏觀調控加強 二、內交通要道星級酒店布局優(yōu)化 三、綠化、休閑游憩設施建設的完善 四、城市和城市旅游規(guī)劃的同步
第五章 上海市酒店行業(yè)客源構成及定房渠道 第一節(jié) 上海市酒店客源構成情況 一、國內商務客源 二、國外商務客源 三、國內旅游散客 四、國外旅游散客 五、國內旅游團 六、國外旅游團 七、酒店內會議團體 八、大型會議/會展/獎勵旅游 九、政府客源 十、航空機組人員 十一、其他 第二節(jié) 上海市酒店訂房渠道 一、直接向酒店預訂 二、酒店協(xié)議客戶 三、連鎖酒店總部網站 四、酒店自有訂房系統(tǒng)/網站 五、獨立訂房系統(tǒng) 六、旅行社/旅游運營商 七、其他網絡訂房系統(tǒng) 八、國際訂房系統(tǒng)
第六章 上海市酒店按優(yōu)惠類型調查研究分析 第一節(jié) 在線訂購 一、酒店在線訂購情況 二、酒店在線訂購價格 第二節(jié) 電話預定 一、電話預定情況 二、電話預定詳情 第三節(jié) 會員與優(yōu)惠 一、酒店會員制情況 二、酒店會員優(yōu)惠情況
第七章 上海市酒店排名調研研究分析 第一節(jié) 按綜合評價排名 第二節(jié) 按人氣數排名 第三節(jié) 按房價排名 第四節(jié) 按房間數排名 第五節(jié) 按環(huán)境排名 第六節(jié) 按服務排名
第八章 上海市酒店餐飲設施及運營指標 第一節(jié) 全日咖啡廳 一、每間可供出租客房平攤餐位數 二、每間客房平攤宴會/會議設施面積 三、每間實際入住客房平攤餐位上座數 四、每日每餐位平均上座數 五、人均餐飲消費 第二節(jié) 中餐廳 一、每間可供出租客房平攤餐位數 二、每間客房平攤宴會/會議設施面積 三、每間實際入住客房平攤餐位上座數 四、每日每餐位平均上座數 五、人均餐飲消費 第三節(jié) 西餐廳/特色餐廳 一、每間可供出租客房平攤餐位數 二、每間客房平攤宴會/會議設施面積 三、每間實際入住客房平攤餐位上座數 四、每日每餐位平均上座數 五、人均餐飲消費 第四節(jié) 大堂吧/酒吧 一、每間可供出租客房平攤餐位數 二、每間客房平攤宴會/會議設施面積 三、每間實際入住客房平攤餐位上座數 四、每日每餐位平均上座數 五、人均餐飲消費
第九章 上海市酒店選址策略 第一節(jié) 酒店選址的理論研究 一、酒店區(qū)位因素分析 1、居民情況 2、店面結構 3、行人情況 4、餐飲業(yè)結構 5、交通情況 6、街道情況 7、地域情況 二、酒店選址的理論研究 三、酒店選址評價體系建立 第二節(jié) 星級酒店選址標準 一、三星級酒店設計標準 二、四星級酒店設計標準 三、五星級酒店設計標準 第三節(jié) 不同經營性質酒店選址要求 一、商務型酒店 二、度假型酒店 三、長住型酒店 四、觀光型酒店 五、經濟型酒店 六、連鎖酒店 七、公寓式酒店 第四節(jié) 上海市酒店選址策略 一、上海市本地市場情況調查 二、上海市本地商圈的劃分及選擇 三、上海市酒店選址的建議
第十章 上海市酒店業(yè)經營管理分析 第一節(jié) 酒店業(yè)經營管理概述 一、酒店經營與管理的關系 二、酒店的需求管理分析 三、酒店的組織管理分析 四、酒店人力資源管理解析 五、酒店客戶關系管理分析 六、酒店管理制度創(chuàng)新解析 第二節(jié) 上海市酒店業(yè)經營管理發(fā)展狀況 一、酒店經營管理發(fā)展現狀 二、現代酒店公關管理分析 三、國內酒店成本管理分析 1、成本管理存在問題 2、造成問題相關原因 四、酒店經營管理模式轉變 五、酒店管理系統(tǒng)的細分化 六、現代酒店管理誤區(qū)研究 第三節(jié) 國際酒店管理在上海市發(fā)展分析 一、國際酒店管理模式介紹 二、酒店集團經營模式趨勢 三、本土酒店集團機遇挑戰(zhàn) 四、酒店集團的本土化創(chuàng)新 五、外方酒店人力資源管理 第四節(jié) 酒店業(yè)經營管理策略分析 一、酒店全面管理方式探析 二、酒店細節(jié)管理研究分析 三、酒店采取全面收益管理 四、現代酒店公關管理創(chuàng)新 五、做好酒店管理培訓研究 六、酒店管理有效策略解析
第十一章 上海市酒店業(yè)營銷策略研究 第一節(jié) 上海市酒店業(yè)市場定位研究 一、酒店產品定位的概述 二、酒店產品定位的方法 三、酒店產品定位的步驟 四、酒店產品的定位策略 五、酒店營銷的要素介紹 第二節(jié) 酒店業(yè)營銷動向研究 一、酒店網絡營銷九大特點 二、在線營銷成酒店業(yè)趨勢 三、健康客房成營銷新趨勢 四、網絡成酒店營銷新途徑 五、深度開發(fā)酒店團購市場 第三節(jié) 酒店業(yè)網絡營銷分析 一、酒店網絡營銷模式特點 二、酒店開展網絡營銷意義 三、酒店網絡營銷存在問題 四、網絡營銷在酒店中運用 五、酒店在線營銷開拓渠道 六、酒店業(yè)網絡營銷的對策 第四節(jié) 酒店業(yè)綠色營銷分析 一、綠色營銷及其產生基礎 二、綠色酒店的概念和意義 三、酒店綠色營銷存在問題 四、酒店綠色營銷任務對策 五、酒店綠色營銷發(fā)展趨勢 六、國內酒店綠色營銷動態(tài) 第五節(jié) 上海市酒店業(yè)營銷策略分析 一、不同市場酒店營銷對策 二、提升競爭力的營銷策略 三、新形勢酒店業(yè)營銷技巧 四、酒店行業(yè)蜂鳴營銷分析 五、酒店節(jié)日營銷手段分析 六、數字營銷策略五大要點 七、文化營銷詮釋酒店魅力 八、酒店終端操作策略研究
第十二章 上海市酒店行業(yè)投資風險、投資策略及建議 第一節(jié) 上海市酒店投資風險因素 一、宏觀經濟風險 二、政策調控風險 三、競爭加劇風險 四、酒店財務風險 五、選址不當風險 六、價格競爭因素 第二節(jié) 上海市酒店投資成本分析 一、五星級酒店購地成本 二、土建機電及裝修成本 三、五星級酒店人力成本 四、五星級酒店營運成本 第三節(jié) 上海市酒店投資機會分析 一、收入水平 二、消費支出 三、消費特點 四、城市規(guī)劃 五、旅游經濟 第四節(jié) 上海市酒店投資策略建議
圖表目錄 圖表：2011-2016年上海市酒店數量情況 圖表：2011-2016年上海市酒店營業(yè)收入情況 圖表：2011-2016年上海市酒店經營利潤情況 圖表：2011-2016年上海市酒店從業(yè)人員情況 圖表：2011-2016年上海市酒店平均房價情況 圖表：2011-2016年上海市酒店平均出租率情況 圖表：2016年上海市電話預定比情況 圖表：2016年上海市電話預定價格與實際價格比 圖表：2011-2016年上海市酒店行業(yè)會員人數情況 圖表：2011-2016年上海市酒店行業(yè)會員價格優(yōu)惠力度 圖表：2011-2016年上海市酒店業(yè)超大型酒店經營情況 圖表：2011-2016年上海市酒店業(yè)大型酒店經營情況 圖表：2011-2016年上海市酒店業(yè)中大型酒店經營情況 圖表：2011-2016年上海市酒店業(yè)中型酒店經營情況 圖表：2011-2016年上海市酒店業(yè)中小型酒店經營情況 圖表：2011-2016年上海市酒店業(yè)小型酒店經營情況 圖表：2013-2016年上海市酒店業(yè)部門收入構成及其變化 圖表：2013-2016年上海市酒店業(yè)部門支出構成及其變化 圖表：2013-2016年上海市酒店業(yè)部門盈利構成及其變化 圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)客房收入情況 圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)客房部門支出情況 圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)客房部門盈利情況 圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)收入情況 圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)直接成本情況 圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)工資及其他開支情況 圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)餐飲部門盈利情況 圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)酒店通信部門收入情況 圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)酒店通信部門支出情況 圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)酒店通信部門盈利情況 圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)水療及健身收入情況 圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)水療及健身支出情況 圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)水療及健身支出盈利情況 圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)小型營運部門收入情況 圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)小型營運部門支出情況 圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)小型營運部門盈利情況 圖表：2016年上海市酒店按綜合評價排名 圖表：2016年上海市酒店按人氣評價排名 圖表：2016年上海市酒店按房價評價排名 圖表：2016年上海市酒店按房間評價排名 圖表：2016年上海市酒店按環(huán)境評價排名 圖表：2016年上海市酒店按服務排名 圖表：酒店組織結構圖 圖表：人力資源規(guī)劃程序圖
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