芡實(shí)應(yīng)該怎么吃?芡實(shí)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

• 2018年6月13日 YangJinZhu來(lái)源：常識(shí)坊 236 7
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  2018-2023年中國(guó)芡實(shí)種植市場(chǎng)深度全景調(diào)研及“十三五”發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。芡實(shí)種植行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

芡實(shí)粥是一道藥膳，本粥具有健脾胃，止瀉痢的作用，任何人產(chǎn)后均可服用，尤其適宜于脾胃虛弱，反復(fù)腹瀉者。

芡實(shí)粥是一道藥膳，本粥具有健脾胃，止瀉痢的作用，任何人產(chǎn)后均可服用，尤其適宜于脾胃虛弱，反復(fù)腹瀉者。 以芡實(shí)加入糯米中熬制成的粥。芡實(shí)是一種常見(jiàn)的食材和藥材，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，性能與蓮子相似，主要有補(bǔ)脾胃和澀精、止帶、止瀉、補(bǔ)中益氣等作用，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物

營(yíng)養(yǎng)功效

芡實(shí)性味甘平，無(wú)毒，補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實(shí)收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)，適用干慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢(mèng)遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。芡實(shí)種子鮮食可治咽炎。

營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)

據(jù)科學(xué)測(cè)定，每100克芡實(shí)含：

鈣：37(毫克)、核黃素：0.09(毫克)、磷：56(毫克)、尼克酸：0.4(毫克)、鉀：60(毫克)、灰分：0.4(克)、鈉：2804(毫克)、水分：11.4(克)、鎂：16(毫克)、熱量：351(千卡)、鐵：0.5(毫克)、能量：1469(千焦)、鋅：1.24、蛋白質(zhì)：8.3(克)、硒：6.03(微克)、脂肪：0.3(克)、銅：0.63(毫克)、碳水化合物：79.6(克)、錳：1 .51(毫克)、膳食纖維：0.9(克)、硫胺素：0.3(微克)

新鮮芡實(shí)怎么吃

芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度，減少癌癥發(fā)生。新鮮芡實(shí)的功效既然那么大，我們就要正確地食用新鮮芡實(shí)，只有正確地吃用新鮮芡實(shí)，才能把新鮮芡實(shí)的功效發(fā)揮到最大。下面簡(jiǎn)單地介紹一下新鮮芡實(shí)怎么吃。

1、用新鮮芡實(shí)煮芡實(shí)粥。將新鮮芡實(shí)適量倒入鍋內(nèi)，加水煮開(kāi)片刻，再加淘洗干凈的大米，粥成即可食用。常吃可健身體，強(qiáng)筋骨，聰耳明目。

2、用新鮮芡實(shí)燉芡實(shí)燉老鴨子。將老鴨子宰殺后，去毛、內(nèi)臟、洗凈血水，再把洗凈的生芡實(shí)裝入鴨腹，置砂鍋中，加水適量，武火燒沸后，放入蔥、生姜、料酒，文火燉熬兩個(gè)小時(shí)，至鴨肉熟爛即成。食用時(shí)加入少許食鹽、味精，吃肉喝湯。對(duì)于老年性支氣管炎、哮喘的患者，在沒(méi)有感冒的情況下，可用芡實(shí)燉老鴨服食。

3、用新鮮芡實(shí)煮芡實(shí)金櫻粥。取生芡實(shí)，金櫻子，粳米，加水慢火熬成粥食用。對(duì)于老人腎氣虛弱，夜尿多者，可常服。

新芡實(shí)的吃法各式各樣，上面就簡(jiǎn)單地介紹了三種供大家的選擇。大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇去吃。

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