蒲公英是什么? 蒲公英要怎么吃?

• 2018年5月8日 YangJinZhu來源：果蔬百科 866 53
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  2018-2023年中國蒲公英片行業(yè)市場調(diào)研和投資分析報(bào)告

  蒲公英片清熱解毒。用于咽喉腫痛(急性扁桃體炎)，瘡癤。藥品被歸類到抗菌消炎藥、扁桃體炎、咽喉炎等藥品分類。蒲公英片具有抗菌、抗炎等作用。蒲公英對金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的...

蒲公英別名谷谷丁、婆婆丁、黃花苗、黃花地丁、奶汁草等，為菊科蒲公英屬多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切細(xì)且干燥的根或葉子，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有強(qiáng)化肝臟的作用，能降低膽固醇。

蒲公英是什么?

蒲公英別名谷谷丁、婆婆丁、黃花苗、黃花地丁、奶汁草等，為菊科蒲公英屬多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切細(xì)且干燥的根或葉子，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有強(qiáng)化肝臟的作用，能降低膽固醇。

蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球，花開后隨風(fēng)飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

蒲公英的功效和作用

對于利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質(zhì)，對消化不良、便秘都有改善的作用。

葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕，不過在沒有專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下還是不要擅自使用為佳。

花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質(zhì)、干燥者。

性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結(jié)及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗(yàn)。

蒲公英的食用方法

1、鮮食

新鮮的蒲公英可以直接先食吧，在野外采收的鮮嫩蒲公英，回家以后用清水洗凈瀝掉水分，然后準(zhǔn)備適量的甜面醬，直接用蒲公英蘸食面醬然后食用就可以，這時(shí)的蒲公英口感鮮嫩，略帶苦味，食用以后能清熱去火，也能潤腸通便。

2、涼拌

新鮮的蒲公英還可以做成涼拌菜供人們食用，在制作時(shí)需要把新鮮的蒲公英用清水洗凈，再用沸水焯燙一分鐘，取出以后放在冷水中降溫，同時(shí)要準(zhǔn)備適量的蒜泥，辣椒油和生抽與香醋，在蒲公英降溫以后，取出，去掉水分，加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料，最后放入麻油提味，調(diào)勻就能食用。

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