1月4日，食藥監(jiān)總局公布《2017年食品安全抽檢計(jì)劃及要求》(以下簡(jiǎn)稱抽檢計(jì)劃)。抽檢計(jì)劃要求各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門組織2017年抽檢工作堅(jiān)持靶向性原則，特別是要加大對(duì)農(nóng)獸藥殘留、重金屬及環(huán)境污染等因素引起的食品安全問題和與人民群眾緊密相關(guān)的餐飲食品的抽檢力度和頻次。

據(jù)了解，2017年食品安全抽檢計(jì)劃涵蓋33大類食品、132個(gè)食品品種、203個(gè)食品細(xì)類，共抽檢127.59萬(wàn)批次。食藥監(jiān)總局本級(jí)抽檢3.14萬(wàn)批次，其中計(jì)劃性抽檢2.7萬(wàn)批次，專項(xiàng)抽檢0.44萬(wàn)批次;省級(jí)局抽檢47.95萬(wàn)批次。其中總局專項(xiàng)轉(zhuǎn)移支付21.2萬(wàn)批次，各省級(jí)局匹配26.75萬(wàn)批次;市、縣級(jí)局對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢76.5萬(wàn)批次。

抽檢計(jì)劃指出，在突出靶向性抽檢原則的基礎(chǔ)上，點(diǎn)面兼顧，逐步實(shí)現(xiàn)區(qū)域、企業(yè)、品種、項(xiàng)目、環(huán)節(jié)及業(yè)態(tài)的覆蓋。從區(qū)域方面，要覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域;從企業(yè)方面，要覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè);從項(xiàng)目方面，要覆蓋食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的主要安全性項(xiàng)目;從食品品種方面，要覆蓋糧食加工品、食用油、乳制品、肉制品、酒類、豆制品等33個(gè)大類、132個(gè)品種、203個(gè)食品細(xì)類;從生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)方面，要覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售、進(jìn)口食品等不同業(yè)態(tài)。

抽檢計(jì)劃顯示，在計(jì)劃性抽檢的基礎(chǔ)上，還將及時(shí)有效組織開展專項(xiàng)抽檢工作。一是社會(huì)反映問題較為突出的食品及項(xiàng)目;二是節(jié)令性食品及可能存在季節(jié)性食品安全問題的食品;三是突發(fā)性食品安全問題等需要開展專項(xiàng)抽檢的食品。