當前，市場上有機食品發(fā)展十分火熱。企業(yè)進行有機食品認證，更加有利于產(chǎn)品銷售。那么，有機食品有什么樣的標準呢?有機食品認證該如何申報?為此，記者采訪了省農(nóng)委綠色食品辦公室專家李世國?！∩a(chǎn)有機食品，要求生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì);種子或種苗來自自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過;生產(chǎn)單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計劃;生產(chǎn)基地無水土流失及其他環(huán)境問題;作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中未受化學物質(zhì)的污染;從常規(guī)種植向有機種植轉(zhuǎn)換需兩年以上轉(zhuǎn)換期，新墾荒地例外;生產(chǎn)全過程必須有完整的記錄檔案。

　　有機食品生產(chǎn)加工有要求

　　據(jù)了解，有機食品通常指根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標準生產(chǎn)加工的、并通過獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、調(diào)料等，且在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、抗生素、轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

　　加工有機食品，要求原料必須是自己獲得有機頒證的產(chǎn)品或野生無污染的天然產(chǎn)品;已獲得有機認證的原料在終端產(chǎn)品中所占的比例不得少于95%;只使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑;有機食品在生產(chǎn)、加工、貯存和運輸過程中應(yīng)避免化學物質(zhì)的污染;加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)。

　　安徽省可選13家認證機構(gòu)

　　據(jù)悉，關(guān)于有機食品認證，我國共有26家認證機構(gòu)。目前，在安徽省開展有機認證的認證機構(gòu)共有13家。其中，北京五洲恒通認證有限公司、北京中合金諾認證中心、廣東中鑒認證有限責任公司等所認證的企業(yè)占我省認證企業(yè)的50%以上。

　　“在認證機構(gòu)中，還有一家北京中綠華夏有機食品認證中心，是中國國家認監(jiān)督委批準設(shè)立的全國第一家有機產(chǎn)品認證機構(gòu)。如果農(nóng)戶想通過該機構(gòu)認證有機食品，則可與當?shù)剞r(nóng)委部門聯(lián)系，其他的認證機構(gòu)則需自己去聯(lián)系。 ”李世國介紹說。

　　認證分為五大步驟

　　申請有機食品認證一般分為提交材料、文件審核、實地檢查、審查評估意見、頒證決定等步驟。

　　首先，申請人要登錄相關(guān)認證網(wǎng)站下載、填寫并提交《有機食品認證申請書》、《有機食品認證調(diào)查表》以及 《有機食品認證書面資料清單》，分中心將企業(yè)申報材料提交給認證中心審核，若審核合格，認證中心則向企業(yè)寄發(fā)《受理通知書》、《有機食品認證檢查合同》，然后根據(jù)檢查時間和認證收費管理細則，制定初步檢查計劃和估算認證費用;若審核不合格，認證中心通知申請人且當年不再受理其申請。

　　認證決定人員對申請人的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報告和認證中心的評估意見等材料進行全面審查，做出同意頒證、有條件頒證、有機轉(zhuǎn)換頒證或拒絕頒證的決定。證書有效期為一年。申請人寄回《檢查合同》且交納相關(guān)費用后，認證中心派出有資質(zhì)的檢查員對申請人的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、貿(mào)易等進行實地檢查評估。必要時，檢查員需對土壤、產(chǎn)品抽樣，由申請人將樣品送指定的質(zhì)檢機構(gòu)檢測。