隨著產(chǎn)品市場細分程度的增加，替代品層出不窮，對調(diào)味品行業(yè)的威脅日漸增大。以醬油為例，出現(xiàn)面條鮮等有明確功能的產(chǎn)品，對原有傳統(tǒng)名稱的醬油產(chǎn)品帶來沖擊，這些替代品大多強調(diào)細分和定位，并倡導健康、天然的理念，符合現(xiàn)代人的飲食習慣，從而迅速瓜分了部分消費市場。

　　再次，外資企業(yè)一直覬覦中國調(diào)味品市場。2006年，日本最大的食品集團味之素株式會社收購淘大食品集團，躋身全球醬油產(chǎn)業(yè)三甲。2008年底，中國臺灣統(tǒng)一企業(yè)聯(lián)手日本醬油巨頭龜甲萬，與河北石家莊珍極釀造集團合資成立統(tǒng)萬珍極食品公司，主攻北京和天津市場。而在今年，食品制造商亨氏公司(hnz)宣布，將以1.65億美元價格收購一家在中國的醬油及腐乳生產(chǎn)商福達食品公司(foodstar)。外資的入侵對于中國尚處混戰(zhàn)中的調(diào)味品行業(yè)來說無疑是雪上加霜。

　　創(chuàng)新營銷思路

　　我國調(diào)味品行業(yè)目前處于一個完全競爭的市場狀態(tài)，企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)將會越來越多，尋求新的發(fā)展思路、發(fā)展戰(zhàn)略以及持久的增長點，將是調(diào)味品行業(yè)需要思考的重中之重。

　　現(xiàn)代社會企業(yè)競爭壓力巨大，各行業(yè)已有單純的產(chǎn)品競爭過度到品牌競爭、服務競爭，企業(yè)更多地關注如何提高客戶價值利用率，而非現(xiàn)有產(chǎn)品的銷售增長率，調(diào)味品行業(yè)也不例外。企業(yè)只有尋求新的營銷模式才能夠?qū)崿F(xiàn)突破，一些知名企業(yè)的成功營銷案例為我國調(diào)味品行業(yè)的諸多企業(yè)在營銷策略上提供了參考價值。

　　電視購物作為新興的營銷模式近年來受到了眾多企業(yè)的追捧，讓不少企業(yè)嘗到了甜頭。太太樂的電視購物及網(wǎng)絡營銷模式的建立在調(diào)味品行業(yè)開啟了先河，其針對高端客戶開發(fā)出的禮盒包裝，從調(diào)料到食用油，幾乎不用消費者再添置任何的調(diào)味品，最大化提高了單個客戶的利潤貢獻率。

　　另外，還有企業(yè)通過互動活動來造勢擴大影響力，促進產(chǎn)品銷售。近日，聯(lián)合利華飲食策劃正通過舉辦“貫川廚道超越味道”新派川菜趨勢的行業(yè)交流活動，為合作餐飲企業(yè)全面提升川菜味型的餐飲解決方案。一位聯(lián)合利華家樂品牌業(yè)務員介紹：“我們利用我們的廚師隊伍，根據(jù)客戶需求，為客戶提供餐飲解決方案，而這些解決方案中就會涉及我們的調(diào)味品�！�

　　當下企業(yè)以“營銷產(chǎn)品、促成交易”的營銷觀念將難以緊跟市場的步伐，只有充分捕捉客戶需求，開拓新興營銷渠道才能搶占市場先機，創(chuàng)新營銷新思路將是保持我國調(diào)味品行業(yè)穩(wěn)步前進的關鍵。

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