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蒙牛雀巢謀劃高端冷飲市場
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http://www.china-zesir.com 發(fā)稿日期:2008-4-2
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- 中研網(wǎng)訊：
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近日，國際冷飲品牌代表雀巢投資2.5億元新建的亞洲最大的冰淇淋新廠于廣州開業(yè)，而此前，本土巨頭乳業(yè)蒙牛也發(fā)布了今年冰淇淋流行趨勢并將有新品上市，準備在今年的冰淇淋市場爭奪中搶占先機。業(yè)內(nèi)人士分析，由于國內(nèi)外原材料價格持續(xù)上漲，國內(nèi)乳品企業(yè)普遍承受著很大的壓力，常規(guī)液態(tài)奶毛利率急劇下滑，而且由于種種原因，液態(tài)奶的價格很難上漲。因此，乳制品企業(yè)已紛紛將目光投到了增速快、利潤高、市場潛力大的冰淇淋產(chǎn)品，這也是各乳品企業(yè)減壓的突破口。數(shù)據(jù)顯示，2007年我國冰淇淋市場的產(chǎn)銷量達256萬噸，同比增長12%；實現(xiàn)銷售額308億元左右，預(yù)計2008年產(chǎn)銷量能突破280萬噸，實現(xiàn)銷售額340億元以上，這無疑為有實力的中外冰淇淋企業(yè)提供更大的市場空間。
雀巢引進生產(chǎn)高檔品牌
記者獲悉，總部位于瑞士的雀巢公司是全球最大的食品和飲料公司，也是全球冰淇淋生產(chǎn)的領(lǐng)軍者。上周，雀巢在廣州建造的冰淇淋新廠正式開業(yè)。據(jù)悉，新開業(yè)的廣州冰淇淋工廠投資額為2.5億元人民幣，它將成為雀巢在亞洲最大的冰淇淋工廠。新廠取代了先前位于廣州市區(qū)的老廠房，生產(chǎn)能力則擴至老廠的三倍。
雀巢相關(guān)負責(zé)人表示，新工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品除“雀巢”冰淇淋外，同時還有廣東最老和最受歡迎的冰淇淋品牌“五羊”。雀巢全球集團董事長兼首席執(zhí)行官包必達表示，多年前雀巢在廣州接管五羊品牌時，五羊品牌即是最受歡迎的本地品牌，雀巢將尊重并保留其與本地的消費者強烈的情感聯(lián)系。包必達還表示，雀巢相信沒有全球的消費者，只有本地的消費者。
“廣州的顧客與北京、中國香港乃至印度和美國的都不一樣�！睘榇�，雀巢旗下的品牌必須要與本地的消費者盡量接近。而此次雀巢所建立的冰淇淋新工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品，主要供應(yīng)的正是華南市場。
據(jù)雀巢工廠方面負責(zé)人透露，新工廠還有可能引進生產(chǎn)雀巢旗下的DREYER＇S冰淇淋。據(jù)悉，該款冰淇淋為雀巢在華銷售的高端冰淇淋品牌，以往該品牌冰淇淋均由國外原裝進口到中國。
高利潤催生高端國產(chǎn)冷飲
在雀巢大張旗鼓為其華南冷飲市場備戰(zhàn)之時，國內(nèi)各乳業(yè)巨頭也紛紛高調(diào)進軍冰淇淋市場。一個月前，蒙牛發(fā)布了5個系列10款冰淇淋新品。蒙牛冰淇淋事業(yè)部負責(zé)人張榮表示，蒙牛今年首推多款均價在5元以上的碗裝冰淇淋，其2元以上高端產(chǎn)品的比例將從10%提高到20%，試圖進入以往以外資品牌為
主的高端冷飲市場。伊利方面則表示，伊利冷飲在全國范圍內(nèi)有近40個生產(chǎn)基地，基本實現(xiàn)了全國織網(wǎng)的計劃。此外，有專家分析，上周剛剛表示液態(tài)奶產(chǎn)品將于近期漲價的光明乳業(yè)（愛股,行情,資訊），很可能亦會將部分發(fā)展重心轉(zhuǎn)移到冰淇淋等冷飲業(yè)務(wù)上。
乳業(yè)巨頭們搶先介入冰淇淋市場的爭奪，與今年乳業(yè)的巨大壓力和競爭的升級不無關(guān)系。2007年以來，國際市場原材料價格普遍上漲，受國際石油價格上漲等不可控制因素的影響，乳業(yè)包裝材料及物流費用均大幅上漲，國內(nèi)乳品企業(yè)普遍承受著很大的壓力，液態(tài)奶毛利率急劇下滑已是不爭的事實。從去年底開始，國內(nèi)液態(tài)奶市場在重壓下不得不漲價，而且這股漲價風(fēng)一直延續(xù)到現(xiàn)在。
專家表示，增速快、利潤高、市場潛力大的乳制品將成為乳業(yè)競爭的新高地，因此冰淇淋產(chǎn)品將成為乳業(yè)競爭新一輪爭奪的焦點。
高端市場將成必爭之地
據(jù)了解，美國DQ、意大利百吉樂、美國31、凱菲冰淇淋連鎖店尾隨而至。股神沃倫-巴菲特控股集團旗下的DQ冰淇淋連鎖店大肆擴張，馬不停蹄地在中國開出上百家門店。DQ全球首席執(zhí)行官ChuckMooty還宣布將加速擴張，爭取未來幾年以年增50家門店的速度發(fā)展，期望到5年后，使中國成為“DQ”品牌最大的國際市場。
業(yè)界人士分析，本土巨頭蒙牛冰淇淋高調(diào)進軍高端市場，光明乳業(yè)也悄然移師部分精力轉(zhuǎn)戰(zhàn)高檔冰淇淋市場，可以預(yù)見，在中外巨頭聞風(fēng)而動的情況下，高端冰淇淋市場將迎來一輪新的市場爭奪戰(zhàn)。
據(jù)悉，目前，世界第一大冰淇淋消費國美國的人均年消費是23kg，澳大利亞為17kg，瑞典為16kg，日本為11kg，荷蘭18kg，而中國經(jīng)過十幾年的培育，人均消費量不過1.7kg，且其中絕大多數(shù)的消費還只限于中低端冰淇淋。業(yè)界人士分析，中國冰淇淋市場每年的增速都保持在10%以上，未來增長潛力無限。
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