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奧運(yùn)商機(jī)下的酒店管理創(chuàng)新與發(fā)展趨勢(shì)
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http://www.china-zesir.com 發(fā)稿日期:2008-8-9
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奧運(yùn)商機(jī)下的酒店管理創(chuàng)新
數(shù)字化技術(shù)可以提升酒店的服務(wù)能力
與一年前北京酒店業(yè)大肆炒熱的火爆不同的是，6月底奧運(yùn)倒計(jì)時(shí)一月時(shí)預(yù)訂率仍未達(dá)目標(biāo)，降價(jià)幅度達(dá)30%。奧運(yùn)正是酒店業(yè)作為服務(wù)業(yè)窗口考驗(yàn)大期，單純降價(jià)并非治本，應(yīng)接軌融合自身長(zhǎng)處和客戶(hù)需求，接軌“綠色、科技、人文”奧運(yùn)宗旨，合理釋放接待能量和加強(qiáng)品牌價(jià)值。
綠色環(huán)保為先
“綠色奧運(yùn)”要求酒店業(yè)“再節(jié)能30%”，奧組委2003年出臺(tái)的《環(huán)保指南》，標(biāo)志節(jié)能改造的開(kāi)始。
安保方面，重視消防安全、治安安全和食品安全，簽約飯店設(shè)置24小時(shí)安保和安檢門(mén)。長(zhǎng)富宮總經(jīng)理呂聚杰說(shuō)，定期演習(xí)疏散等應(yīng)急管理也是兌現(xiàn)誠(chéng)信承諾。健康方面，突出綠色客房、綠色餐飲和衛(wèi)生操作，北京飯店廚房灶臺(tái)采用紫外線(xiàn)光解氧化技術(shù)，僅在電、燃?xì)赓M(fèi)上就節(jié)省了約30%～50%。環(huán)保方面，關(guān)注節(jié)能、降耗和垃圾處理，老牌酒店翻新和開(kāi)新店工程建筑材料無(wú)公害至為關(guān)鍵，還要保證裝修后空置期降低有毒氣體存留可能。
科技整合特長(zhǎng)
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明說(shuō)，北京高端酒店正通過(guò)數(shù)字化技術(shù)提升科技服務(wù)水平，核心是加強(qiáng)定制和擴(kuò)展能力。如北京國(guó)際飯店的“一鍵式”客房服務(wù)，由接電話(huà)進(jìn)入系統(tǒng)協(xié)調(diào)，終集站把信息傳達(dá)負(fù)責(zé)部門(mén)一次性完成處理。
中國(guó)電信推出的“商務(wù)領(lǐng)航—酒店完美聯(lián)盟”成為實(shí)現(xiàn)酒店數(shù)字化、信息化提供的一個(gè)新方向。通過(guò)中國(guó)電信為加盟酒店提供的包含語(yǔ)音、寬帶接入、互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用及增值服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)電視、網(wǎng)絡(luò)游戲、號(hào)碼百事通商旅服務(wù)等在內(nèi)的一攬子服務(wù)方案，使得賓客在酒店能夠享受方便、優(yōu)惠的國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途電話(huà)服務(wù)、客房寬帶上網(wǎng)服務(wù)、娛樂(lè)點(diǎn)播服務(wù)、旅游文化信息查詢(xún)等綜合信息服務(wù)，最大限度地滿(mǎn)足賓客在酒店的商務(wù)、娛樂(lè)、休閑、生活等個(gè)性化需求，幫助酒店提升服務(wù)檔次、打造特色服務(wù)。
人文人本導(dǎo)向
“人文奧運(yùn)”是要求服務(wù)以顧客需求、消費(fèi)者潛在心理為導(dǎo)向，走人性化和人本化道路。
語(yǔ)言多樣化。數(shù)十種不同語(yǔ)言的“奧運(yùn)游客”的接待挑戰(zhàn)，要求簽約酒店事先列出國(guó)籍名單外聘小語(yǔ)種人才；老字號(hào)進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)、管理層升級(jí)課程。
接待個(gè)性化。新聞大廈專(zhuān)門(mén)設(shè)立了殘疾人客房、停車(chē)位和無(wú)障礙坡道，貴賓樓已啟動(dòng)個(gè)性化接待程序—如歡迎禮品、環(huán)境設(shè)置中加入身份LOGO等。
價(jià)格合理化。雅典奧運(yùn)酒店價(jià)格非理性暴漲讓游客望而生畏，急功近利使旅游業(yè)遭受重創(chuàng)。洲際酒店銷(xiāo)售總監(jiān)黃謹(jǐn)言認(rèn)為高價(jià)空置或低價(jià)無(wú)利都不明智，“收益管理”調(diào)控重要。7天連鎖網(wǎng)上競(jìng)拍價(jià)穩(wěn)定在600元左右，如家則推出“買(mǎi)一送一”促銷(xiāo)，從昌平體育館到“鳥(niǎo)巢”附近各分店實(shí)行階梯定價(jià)，趨于合理。
據(jù)澳大利亞旅游委員會(huì)估計(jì)，悉尼奧運(yùn)會(huì)將其國(guó)際形象提升了10年左右。中國(guó)還將在2010年迎來(lái)上海世博會(huì)和廣州亞運(yùn)會(huì)，接連三大盛事由北向南的集中區(qū)域推力，酒店業(yè)前景仍可看好。
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