全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展走勢(shì)的判斷說法多，但實(shí)體經(jīng)濟(jì)的狀況仍不容樂觀，失業(yè)現(xiàn)象仍在加劇。金融危機(jī)的起因，就是金融人士因?yàn)樨澙吠�了基本戒律。金融超過傳統(tǒng)的限度，就產(chǎn)生金融危機(jī)，沖擊實(shí)體經(jīng)濟(jì)。危機(jī)就是原來(lái)能賺到的錢現(xiàn)在賺不到了，原來(lái)能還的錢，現(xiàn)在可能也還不上了，原本不該借錢的人開始借錢，原本買不起房子的人靠借錢買房。經(jīng)濟(jì)衰退表現(xiàn)為普遍性的經(jīng)濟(jì)活力下降和隨之產(chǎn)生的大量工人失業(yè)。人們的購(gòu)買力有降有升，降多升少。金融危機(jī)下畜牧業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

    金融危機(jī)對(duì)最強(qiáng)大的美國(guó)打擊都那么大，受到傷害的國(guó)家和人口如此普遍，中國(guó)畜牧業(yè)肯定也是挑戰(zhàn)大于機(jī)遇。

    打擊最大的是牛產(chǎn)業(yè)也許有人不同意，說三聚氰胺事件的危害比金融危機(jī)大得多，這話說得對(duì)，也就是說產(chǎn)業(yè)本身的問題，致使中國(guó)奶業(yè)陷入信任危機(jī)整整一年時(shí)間了。殺了的奶牛不可能達(dá)到一半，但奶產(chǎn)量一度減少一半不為過，奶牛頭數(shù)減少20%還是30%，沒人能說準(zhǔn)，都是估計(jì)，當(dāng)然各地的情況不一樣，有的是不正常，但正常淘汰也加快了速度。

    奶業(yè)受金融危機(jī)的影響也不小，主要表現(xiàn)在國(guó)際奶粉價(jià)格下降一半左右，進(jìn)口奶粉每噸1.6萬(wàn)元~2萬(wàn)元人民幣，內(nèi)蒙古的奶粉成本價(jià)每噸2.7萬(wàn)元。國(guó)際奶粉沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，除了價(jià)格因素，三聚氰胺給消費(fèi)者造成的消費(fèi)信心不足還將持續(xù)作用。

    金融危機(jī)直接影響雞肉出口北京市肉雞生產(chǎn)主要是合同制放養(yǎng)的形式，華都和大發(fā)兩大公司的合同雞占80%，而80%的合同雞是經(jīng)過加工以后出口日韓。受金融危機(jī)和經(jīng)濟(jì)衰退的影響，40%的雞肉出口受阻，即使出口了，價(jià)格也受到嚴(yán)重打壓。

    幾個(gè)肉雞出口大省受金融危機(jī)的影響都相當(dāng)明顯。據(jù)吉林省反映，受金融危機(jī)影響，以出口為主的畜產(chǎn)品銷路不暢，產(chǎn)品只能內(nèi)銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，價(jià)格下滑幅度較大，給企業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)很大的壓力。鵝絨出口由每噸34萬(wàn)元下降到11萬(wàn)元還是銷不動(dòng)。牛皮革由每張500元下降到200元。

    生豬等畜產(chǎn)品內(nèi)銷的影響體現(xiàn)在消需費(fèi)求減弱一個(gè)擁有2.3萬(wàn)員工的肉類集團(tuán)，現(xiàn)在在崗人員1.1萬(wàn)，超過一半的工人下崗。飼料企業(yè)垮掉1700家，這些都和金融危機(jī)有直接的關(guān)系。下崗人員多數(shù)是農(nóng)民工，回到農(nóng)村沒多少地可以耕種，充實(shí)到畜牧業(yè)的隊(duì)伍，吃肉的沒有增加，養(yǎng)豬的多起來(lái)，這有可能是畜產(chǎn)品價(jià)格下降的原因之一。

    即使在崗人員，收入預(yù)期也會(huì)有更多的不確定性，居民對(duì)畜產(chǎn)品需求減少，購(gòu)買力下降，加劇了供需矛盾，直接反映在畜產(chǎn)品價(jià)格下滑和生產(chǎn)效益的降低。

    今年第二季度發(fā)生的美洲流感最初被稱為“豬流感”，5月1日，陜西生豬相關(guān)價(jià)格單日降幅10%左右。人們普遍對(duì)肉類，尤其是豬肉消費(fèi)產(chǎn)生恐懼。只要曾經(jīng)叫過“豬流感”的甲型H1N1流感存在，人們的豬肉消費(fèi)信心、消費(fèi)心理恐懼還會(huì)不同程度地存在。

    當(dāng)前畜牧業(yè)的新特點(diǎn)疫病風(fēng)險(xiǎn)大于市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)近年來(lái)，疫病困擾著中國(guó)和世界的畜牧業(yè)，疫病風(fēng)險(xiǎn)大于市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。瘋牛病相繼重創(chuàng)歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的畜牧業(yè)，禽流感橫掃亞洲許多國(guó)家。禽流感發(fā)作，消費(fèi)者吃雞肉少了，可以多吃豬肉。發(fā)生豬鏈球菌病，老百姓又不敢吃豬肉了，豬價(jià)又下滑。2006年5月豬價(jià)跌到谷底，規(guī)模戶空欄現(xiàn)象相當(dāng)普遍。之后又是豬藍(lán)耳病導(dǎo)致大小養(yǎng)豬戶都不敢補(bǔ)欄。禽流感時(shí)消費(fèi)者不敢吃雞，鏈球菌、藍(lán)耳病流行時(shí)又不敢吃豬肉，這種不敢吃會(huì)持續(xù)幾十天、幾個(gè)月，但不會(huì)堅(jiān)持更長(zhǎng)的時(shí)間，人們終究忍不住還會(huì)吃起來(lái)，豬價(jià)飚升就是必然的了。原因非常簡(jiǎn)單，中國(guó)的肉類消費(fèi)處在穩(wěn)步增長(zhǎng)的階段。

    散養(yǎng)戶減少，規(guī)模豬場(chǎng)也面臨生存危機(jī)多數(shù)農(nóng)民退出畜牧業(yè)，少數(shù)地區(qū)開始放棄畜牧業(yè)，在中國(guó)全民養(yǎng)豬的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束�！案徊火B(yǎng)豬”“窮養(yǎng)不起豬”，勢(shì)必會(huì)有一部分專業(yè)化養(yǎng)豬人士逐漸承擔(dān)起13億中國(guó)人，尤其是供應(yīng)五六億城市人口的肉食品生產(chǎn)的重任。散養(yǎng)戶減少大家都有體會(huì)，規(guī)模豬場(chǎng)面臨生存危機(jī)還普遍不為人們所認(rèn)識(shí)，有人想得比較簡(jiǎn)單，認(rèn)為這是規(guī)模發(fā)展的機(jī)遇，豈不知規(guī)�；�也造成污染物的集中化，污染處理的成本也相當(dāng)高，尤其在南方一些地方，以環(huán)保的名義驅(qū)趕規(guī)模豬場(chǎng)外遷，這是畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式過程中要面對(duì)的突出問題。

    有耕地的地方就應(yīng)該保留相應(yīng)的畜牧業(yè)廣東省東莞市曾有禁養(yǎng)生豬的說法，在社會(huì)上產(chǎn)生了很不好的影響。其實(shí)東莞的第一污染是工業(yè)，第二是生活垃圾，第三都排不上畜牧業(yè)，農(nóng)田的化肥施用量過大對(duì)人體的危害絕不弱于畜牧業(yè)。就是城市居民家庭養(yǎng)寵物對(duì)孕婦、孩子，尤其是對(duì)準(zhǔn)備生孩子的青年夫婦的傷害也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于養(yǎng)豬，只是多數(shù)人不了解這方面的知識(shí)。但在一些地方，把豬搞得比狗屎還臭就有點(diǎn)過了。綜合多方面的知識(shí)，兼顧各方面的利益，這里最該說的一句話就是：有耕地的地方就應(yīng)該保留相應(yīng)的畜牧業(yè)。否則，有的地方可能就得進(jìn)口畜禽糞便來(lái)維持有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。

    畜牧業(yè)在中國(guó)越來(lái)越重要過去提到農(nóng)業(yè)就是糧食，但去年以來(lái)生豬和糧食擺到同等重要的位置。今后農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)是增加畜牧業(yè)比重，要積極發(fā)展畜牧業(yè)。肉類生產(chǎn)的區(qū)域化格局已經(jīng)形成，規(guī)�；�已有明顯的趨勢(shì)、標(biāo)準(zhǔn)化尚處于起步階段。

    中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展目標(biāo)就是分步驟，滿足具備購(gòu)買力的人們的肉類消費(fèi)需求。中國(guó)13億人口的消費(fèi)市場(chǎng)，是世界大市場(chǎng)的重要組成部分，其中富裕起來(lái)的具有現(xiàn)實(shí)購(gòu)買力的五六億人口就是未來(lái)幾年畜產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)。中國(guó)總體上說還不富裕，但由于人口基數(shù)太大，把大城市和沿海發(fā)達(dá)地區(qū)的高收入者簡(jiǎn)單累加，就相當(dāng)于一個(gè)不小的國(guó)家的人口。過去那種把污染留給自己，將優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品送出去創(chuàng)匯的出口導(dǎo)向政策也到了該調(diào)整的時(shí)候了。

    規(guī)模養(yǎng)殖不可能包打天下，要善待養(yǎng)豬的農(nóng)戶從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)講，畜牧業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是大方向，規(guī)模養(yǎng)殖是必然趨勢(shì)，完整的豬肉產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)將成為主導(dǎo)，集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)模式將成為主流。但在中國(guó)目前的發(fā)展階段，規(guī)模養(yǎng)殖不可能包打天下，因?yàn)榧词拱船F(xiàn)在每批養(yǎng)三五十頭就算規(guī)模，規(guī)模場(chǎng)出欄的豬還占不到總量的一半。社會(huì)上有人不顧事實(shí)，說散戶造成市場(chǎng)波動(dòng)，這次豬價(jià)下滑，可真是伴隨著近兩年規(guī)模化豬場(chǎng)快速增長(zhǎng)而出現(xiàn)的，大家都可以回顧兩三年之前規(guī)模場(chǎng)出欄生豬大約只占生豬出欄總頭數(shù)的1/3左右，現(xiàn)在的數(shù)字是48%。更有人說疫病也是由散戶造成的，這實(shí)在是不公平。吃著農(nóng)民養(yǎng)的豬，指責(zé)農(nóng)民的都是些什么人呢？主要是一些靠大戶贊助養(yǎng)活的社團(tuán)組織，收了大戶繳的會(huì)費(fèi)是應(yīng)該代表大戶的利益，替大戶說話是可以理解的，看來(lái)在我們的行業(yè)也出現(xiàn)了利益集團(tuán)。但最好不要指責(zé)養(yǎng)豬的散戶，因?yàn)橐话胍陨系纳�豬還是他們提供的，不管是散戶還是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，真正養(yǎng)豬的都是我們的農(nóng)民兄弟。當(dāng)然，確實(shí)要承認(rèn)規(guī)模養(yǎng)殖在防疫和治病的及時(shí)性上要優(yōu)于散戶。

    規(guī)模養(yǎng)殖確實(shí)有許多好處，比如占地少、設(shè)備利用率高、生產(chǎn)成本低、經(jīng)濟(jì)效益好、方便采用新技術(shù)、更有利于爭(zhēng)取政府的扶持及相關(guān)部門的支持。但環(huán)境問題將是最大的問題，中等富裕程度、中部地區(qū)及其少部分人規(guī)模養(yǎng)豬，過度集中、過大規(guī)模有可能導(dǎo)致環(huán)境災(zāi)難，豬場(chǎng)本身一旦治污達(dá)標(biāo)就可能虧本，已有的設(shè)施只能做到檢查團(tuán)來(lái)開機(jī)，檢查團(tuán)走關(guān)機(jī)，生豬主產(chǎn)區(qū)的縣級(jí)財(cái)政是無(wú)力幫助規(guī)模場(chǎng)配套環(huán)保設(shè)施的。

    更現(xiàn)實(shí)的問題是散養(yǎng)不賺錢就退出，其實(shí)規(guī)模養(yǎng)殖不掙錢也將無(wú)法運(yùn)轉(zhuǎn)，再大的企業(yè)也得關(guān)門�？茽柷吲�業(yè)集團(tuán)的老板說了句大實(shí)話，誰(shuí)搞規(guī)模養(yǎng)牛誰(shuí)賠，維持生存的唯一辦法是收購(gòu)農(nóng)牧民散養(yǎng)的架子牛集中育肥兩三個(gè)月出欄，大家賺得都不多，但還能過。去年以來(lái)，乳制品廠不再收散養(yǎng)戶的牛奶，為規(guī)模養(yǎng)殖提供機(jī)遇，但新牛場(chǎng)一兩個(gè)月從存欄100多頭就擴(kuò)充到1500頭奶牛，這樣的規(guī)模場(chǎng)的雅稱是“托牛所”，都是散戶的奶牛被迫送來(lái)的，快速規(guī)�；�中的風(fēng)險(xiǎn)是上上下下、方方面面都十分關(guān)注的。

    唐山市是河北省第一經(jīng)濟(jì)大市，灤南縣李營(yíng)村村民養(yǎng)豬、種菜年人均純收入2萬(wàn)元已經(jīng)連續(xù)好幾年了，說明現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)可以富裕農(nóng)民。規(guī)模養(yǎng)殖蛋雞、肉雞、生豬都有相當(dāng)成功的經(jīng)驗(yàn)，隨著城市化步伐加快，集中供應(yīng)問題的解決只能靠規(guī)�；�，面向居住分散的農(nóng)民、廣大的農(nóng)村市場(chǎng)的供應(yīng)，在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期還需要散養(yǎng)唱主角。

    銷區(qū)和非主產(chǎn)省要抓好畜牧業(yè)重點(diǎn)縣、鄉(xiāng)、村建設(shè)以穩(wěn)定大局從廣東和北京的畜牧業(yè)發(fā)展歷程和保障供應(yīng)的情況看，各級(jí)政府，尤其是非主產(chǎn)區(qū)政府引導(dǎo)作用的發(fā)揮和本地畜牧生產(chǎn)組織，保證本區(qū)域市場(chǎng)一定程度自給率，才是根本保障全國(guó)畜產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)和穩(wěn)定價(jià)格的路子，大城市要有自己的畜產(chǎn)品基地，主產(chǎn)區(qū)在滿足本地的同時(shí)承擔(dān)了平衡全社會(huì)需求的重任，非主產(chǎn)區(qū)放棄畜牧業(yè)，本區(qū)域自給率過低才是造成豬產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的最主要原因。所以，非主產(chǎn)省一定要投放一定的財(cái)力抓好畜牧業(yè)主產(chǎn)縣的建設(shè)，非主產(chǎn)縣也要投放適當(dāng)?shù)娜肆�和�?cái)力，抓好畜牧業(yè)主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和畜牧業(yè)專業(yè)村建設(shè)才是降低畜產(chǎn)品市場(chǎng)波動(dòng)和保障本區(qū)域市場(chǎng)供應(yīng)最根本的路子。這次豬價(jià)下跌可是在散養(yǎng)戶出欄下降、規(guī)模出欄增長(zhǎng)的大形勢(shì)下發(fā)生的，說明對(duì)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變中的畜牧業(yè)的動(dòng)蕩。

    規(guī)模場(chǎng)在今天的中國(guó)還不可能包打天下，在規(guī)�；�，尤其是區(qū)域化的大趨勢(shì)中，要注重區(qū)域均衡，非主產(chǎn)省的主產(chǎn)縣，非主產(chǎn)縣的重點(diǎn)鄉(xiāng)和專業(yè)村的畜牧業(yè)建設(shè)，才是保障全國(guó)畜產(chǎn)品供給和畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的最基礎(chǔ)性工作和最基本措施。

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• ·2009年1-7月上海屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
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