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中國(guó)葡萄酒業(yè)將迎來(lái)黃金十年
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http://www.china-zesir.com 發(fā)稿日期:2009-2-10
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- 中研網(wǎng)訊：
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當(dāng)金融危機(jī)肆虐全球各大行業(yè)的時(shí)候，葡萄酒行業(yè)以其優(yōu)雅的特性在中國(guó)迎來(lái)其黃金發(fā)展的十年。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)王琦對(duì)本刊表示，“2000年開(kāi)始，葡萄酒行業(yè)進(jìn)入了飛躍發(fā)展的時(shí)期，這一時(shí)期企業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存�！�
2009年中國(guó)濃縮蘋果汁市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)及產(chǎn)品供需研究咨詢 【出版日期】 2009年1月 【報(bào)告頁(yè)碼】 418頁(yè) 【圖表數(shù)量】 196個(gè)2008-2009年中國(guó)綠色食品行業(yè)研究咨詢報(bào)告 綠色食品是經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。西方國(guó)家有機(jī)2009-2010年中國(guó)木糖醇行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研咨詢報(bào)告 【出版日期】 2008年12月 【報(bào)告頁(yè)碼】 350頁(yè) 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國(guó)保健酒行業(yè)研究咨詢報(bào)告 2008年，保健酒市場(chǎng)承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì)，勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經(jīng)
在2008年席卷全球的華爾街金融風(fēng)暴中，葡萄酒應(yīng)該說(shuō)是少數(shù)波動(dòng)較小的行業(yè)。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，新西蘭葡萄酒業(yè)不僅逃過(guò)全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)，還創(chuàng)下出口總額的新高。2008年9月，葡萄酒出口總額已過(guò)1億美元，超過(guò)了1998年全年的出口總量。而眾多研究機(jī)構(gòu)和專家認(rèn)為葡萄酒的消費(fèi)高潮已經(jīng)到來(lái)，中國(guó)的葡萄酒業(yè)更將迎來(lái)黃金發(fā)展的10年。國(guó)際葡萄酒及烈酒研究機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，盡管目前中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)規(guī)模還不大，但具有巨大的成長(zhǎng)空間。預(yù)計(jì)到2011年的消費(fèi)量將達(dá)到11億瓶(0.75升/瓶)，占亞洲市場(chǎng)的40%。
葡萄酒行業(yè)潛力巨大
我國(guó)葡萄酒行業(yè)目前仍處于成長(zhǎng)期，數(shù)據(jù)顯示，葡萄酒消費(fèi)占整個(gè)酒類消費(fèi)比重的31.4%，國(guó)際平均水平為73.5%。葡萄酒行業(yè)收入從1999年的37.66億元增長(zhǎng)到2007年的160.25億元，增長(zhǎng)325.52%，年復(fù)合增長(zhǎng)率為19.84%，快于其他酒類。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)王琦表示，中國(guó)改革開(kāi)放30年，葡萄酒行業(yè)發(fā)展也不過(guò)20多年時(shí)間。上個(gè)世紀(jì)80年代，葡萄酒剛剛走進(jìn)人們的生活中，市場(chǎng)上的葡萄酒多為中低檔，且質(zhì)量參差不齊。到了90年代，葡萄酒生產(chǎn)水平大幅度提高，市場(chǎng)上中高低檔酒全面覆蓋。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，特別是消費(fèi)者消費(fèi)理念的提升，從2000年開(kāi)始，葡萄酒行業(yè)進(jìn)入了飛躍發(fā)展的時(shí)期，這一時(shí)期企業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。與葡萄酒主要消費(fèi)國(guó)家相比，我國(guó)葡萄酒人均消費(fèi)量仍有較大提升空間。中國(guó)建銀投資證券有限責(zé)任公司(以下簡(jiǎn)稱“中投證券”)研究表明，歐洲國(guó)家對(duì)葡萄酒情有獨(dú)鐘，其中法國(guó)人均消費(fèi)量為53升/年，意大利為30升/年，我國(guó)為0.50升/年。由于我國(guó)與歐美國(guó)家在飲用酒上的習(xí)慣有所不同，亞洲的韓國(guó)和日本更具有對(duì)比性。日本的葡萄酒人均消費(fèi)量為2.3升/年，預(yù)計(jì)我國(guó)葡萄酒人均消費(fèi)量將在2012年達(dá)到1升。
渤海證券研究稱，葡萄酒行業(yè)的產(chǎn)量、收入、利潤(rùn)總額都在逐步擴(kuò)大;毛利率高位運(yùn)行，稅前利潤(rùn)率穩(wěn)定并小幅上漲，顯示出良好的盈利能力，行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展階段，市場(chǎng)蛋糕將逐漸做大。王琦稱，2008葡萄酒行業(yè)總收入預(yù)計(jì)將超過(guò)2007年，截至2008年10月，葡萄酒產(chǎn)量66.56萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)51.56%;工業(yè)總產(chǎn)值155.86億元，同比增長(zhǎng)33.44%;銷售產(chǎn)值150.63億元，同比增長(zhǎng)28.65%。王琦說(shuō)，“國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)的國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)量逐年上升，銷售利潤(rùn)不斷增加�！辈贿^(guò)，王琦指出，目前葡萄酒行業(yè)也存在比較嚴(yán)重的問(wèn)題。一些葡萄酒企業(yè)用年份酒的概念來(lái)混淆視聽(tīng)。行業(yè)自律意識(shí)差、行業(yè)規(guī)范化管理迫在眉睫。“其實(shí)，葡萄酒品質(zhì)的高低主要取決于原料，所謂七分原料，三分工藝就是這個(gè)意思，而原料的優(yōu)劣不僅取決于品種，還取決于產(chǎn)地(包括當(dāng)?shù)赝寥罈l件和當(dāng)年氣候條件)。例如，今年哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的氣候條件非常好，哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄生長(zhǎng)的好，那么用這個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄做出來(lái)的葡萄酒就有可能是好酒。而如果今年的氣候條件差，整體的葡萄都不好，那就不可能做出好酒�！薄八�，我們開(kāi)始規(guī)范葡萄酒企業(yè)，讓他們必須標(biāo)明產(chǎn)區(qū)，這樣就更加透明，不容易魚(yú)目混珠。我國(guó)適合釀酒葡萄種植的地區(qū)主要有吉林通化、渤海灣產(chǎn)地、懷涿盆地、清徐產(chǎn)地、寧夏銀川、甘肅武威、新疆吐魯番、新疆石河子、云南彌勒以及黃河故道等。
第二個(gè)比較嚴(yán)重的問(wèn)題就是酒莊的管理。國(guó)外的酒莊很規(guī)范，因?yàn)榫魄f從葡萄品種的選育、種植基地管理、采摘、工藝及儲(chǔ)存基本上是很規(guī)范的，人工成本特別大，所以非常貴。“不好的葡萄人家都不摘”王琦說(shuō)，“可是我國(guó)的酒莊大大小小的非常多，釀出的葡萄酒價(jià)格也從幾十到幾千不等，這些都不規(guī)范。我們已經(jīng)成立了酒莊聯(lián)盟，符合條件的不到十家，我們會(huì)嚴(yán)肅的考核，成熟一家吸納一家�，F(xiàn)在酒莊聯(lián)盟的商標(biāo)已經(jīng)批下來(lái)了，這樣以后符合條件的葡萄酒就要貼上商標(biāo)，這是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)�！�
行業(yè)盈利模式分析
葡萄酒行業(yè)具有明顯的周期性特征。行業(yè)收入和利潤(rùn)主要在一、四季度實(shí)現(xiàn)，具有明顯的季節(jié)性特征。葡萄酒生產(chǎn)廠商具有明顯的加工型企業(yè)特征，即通過(guò)自種釀酒葡萄或者收購(gòu)釀酒葡萄或葡萄原酒，對(duì)之進(jìn)行加工，之后銷售產(chǎn)成品。廠商的盈利來(lái)自產(chǎn)成品出廠價(jià)減去葡萄酒生產(chǎn)成本、各種費(fèi)用開(kāi)支之后的剩余部分。葡萄酒屬于快速消費(fèi)品，產(chǎn)品技術(shù)含量較低，持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力主要來(lái)自于產(chǎn)品創(chuàng)新和渠道精耕。盈利模式歸納為產(chǎn)品盈利模式、渠道盈利模式和品牌盈利模式三種。
葡萄酒的消費(fèi)渠道一般分為餐飲酒店和商超零售兩大類。從行業(yè)平均統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，餐飲酒店渠道占51%，其余為便利店、專賣店和獨(dú)立的食品店等。在張?jiān)�、王朝和中糧長(zhǎng)城三家龍頭企業(yè)中，長(zhǎng)城和王朝以餐飲渠道為主，比例超過(guò)55%，張?jiān)t在零售市場(chǎng)表現(xiàn)更強(qiáng)，商場(chǎng)和超市比例超過(guò)55%。對(duì)于渠道的建設(shè)，張?jiān)＝⑵鹑?jí)營(yíng)銷體系，將市場(chǎng)建設(shè)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)，領(lǐng)先長(zhǎng)城和王朝至少兩三年。王琦介紹：“張?jiān)５娜?jí)營(yíng)銷體系可以使企業(yè)很好的控制和管理產(chǎn)品的銷售，一個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題不會(huì)影響到整體。而其他企業(yè)的區(qū)域總代理營(yíng)銷模式，就不安全，如果一個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，這個(gè)地區(qū)都將出現(xiàn)問(wèn)題�！�
王琦說(shuō)：“我們提倡大企業(yè)做品牌，以品牌來(lái)帶動(dòng)市場(chǎng)。因?yàn)槠放剖瞧髽I(yè)提升價(jià)值和利潤(rùn)空間的重要支點(diǎn)。產(chǎn)品需要達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)和理化標(biāo)準(zhǔn)，此外再?gòu)目诟猩线M(jìn)行區(qū)別。”不過(guò)我國(guó)葡萄酒產(chǎn)品的差異性不是很強(qiáng)，產(chǎn)品間具有較強(qiáng)的替代性。
三足鼎立或群雄并起
我國(guó)葡萄酒行業(yè)集中度較高，排名前三的公司是張?jiān)�、王朝和中糧長(zhǎng)城，這三家公司的銷量約占市場(chǎng)份額的50%，利潤(rùn)總額則占到行業(yè)的70%，而剩余的收入份額由140多家企業(yè)瓜分。這三家國(guó)產(chǎn)品牌通過(guò)超市等多渠道的擴(kuò)張，建立了良好的品牌效應(yīng)，可以充分分享行業(yè)的增長(zhǎng)。國(guó)產(chǎn)品牌三巨頭各霸優(yōu)勢(shì)區(qū)域：王朝上海市場(chǎng)占有率高達(dá)40%以上;長(zhǎng)城葡萄酒在華北、華南、西南、西北4個(gè)地區(qū)市場(chǎng)綜合占有率均名列第一，其中在西南地區(qū)，市場(chǎng)綜合占有率達(dá)到66%，北京周邊、華北地區(qū)、華南地區(qū)，市場(chǎng)占有率超過(guò)50%;張?jiān)t分別在山東、福建等地區(qū)占據(jù)榜首。
中投證券分析稱，行業(yè)前兩名地位穩(wěn)固，張?jiān)：烷L(zhǎng)城逐步拉開(kāi)和王朝的距離。張?jiān)：烷L(zhǎng)城占行業(yè)收入比重穩(wěn)定在30%附近，而王朝市場(chǎng)份額不斷下降，從此前的11.47%下降到2007年的7.01%，與張?jiān)：烷L(zhǎng)城的差距在逐步擴(kuò)大。從行業(yè)利潤(rùn)總額比重來(lái)看，張?jiān)Ｕ急冗_(dá)到53.87%，最近幾年持續(xù)增長(zhǎng)。長(zhǎng)城穩(wěn)定在25%左右，王朝的利潤(rùn)總額占行業(yè)比重和收入占行業(yè)比重一樣均出現(xiàn)明顯下滑。
在葡萄酒行業(yè)的高成長(zhǎng)中，王朝雖然不斷擴(kuò)大產(chǎn)能，但銷售渠道建設(shè)效果卻并未同步，依賴傳統(tǒng)的長(zhǎng)三角布局，銷量反而停滯不前。此外，其在高端酒莊酒的建設(shè)上更是遠(yuǎn)落后于張?jiān)：烷L(zhǎng)城。除去一線三家企業(yè)，二線企業(yè)的品牌眾多，中部代表有龍徽、威龍和豐收，西部代表有新天、云南紅、香格里拉和莫高等，東北陣營(yíng)則以通葡為代表。二線品牌主要以本地市場(chǎng)或區(qū)域市場(chǎng)為主攻對(duì)象。從銷售額增長(zhǎng)情況來(lái)看，威龍、豐收、華夏五千年增速較快，龍徽、新天稍處弱勢(shì)。 - ■ 與【中國(guó)葡萄酒業(yè)將迎來(lái)黃金十年】相關(guān)新聞
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