關(guān)鍵詞 中國(guó)海洋保健食品產(chǎn)業(yè)

    海洋生物一直是人類可開(kāi)發(fā)利用的重要資源，是為人們提供藥品、保健品、食品和生物材料的巨大寶庫(kù)。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，從海洋生物中獲取生物活性物質(zhì)、生物信息物質(zhì)及生物功能材料，已形成活躍的新科技開(kāi)發(fā)領(lǐng)域。人類需要新型保健食品，現(xiàn)代研究技術(shù)和生物工程技術(shù)快速發(fā)展，人們對(duì)海洋生物資源的認(rèn)識(shí)日益加深，這三條構(gòu)成了推動(dòng)海洋生命活性物質(zhì)研究的最重要的驅(qū)動(dòng)力。近年來(lái)，伴隨著人類向海洋進(jìn)軍的步伐，海洋生物資源產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，已成為海洋經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要部分，海洋保健食品產(chǎn)業(yè)也成為保健食品業(yè)中一個(gè)異軍突起的新分支。

    一、中國(guó)海洋保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

    保健食品在中國(guó)有著悠久的歷史，在中華民族的偉大醫(yī)藥寶庫(kù)中，自古就有“藥食同源”、“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”之說(shuō)。但中國(guó)古代的保健食品偏重于實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，缺少功能機(jī)制的研究，影響了其進(jìn)一步發(fā)展。20世紀(jì)80年代，食物纖維和海洋生物中的EPA和DHA的保健價(jià)值被發(fā)現(xiàn)后，才對(duì)“藥食同源”的觀點(diǎn)有了深化的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)了該領(lǐng)域的研究和探討。自此，中國(guó)海洋保健食品的研究與開(kāi)發(fā)，基本上結(jié)束了民間的、分散的、緩慢的研究開(kāi)發(fā)歷史，進(jìn)入了發(fā)展新時(shí)期。同時(shí)，中國(guó)海洋保健食品的研究與開(kāi)發(fā)開(kāi)始納入國(guó)家計(jì)劃，促進(jìn)了全國(guó)海洋保健食品業(yè)的快速發(fā)展。

    其發(fā)展大致可分為三個(gè)階段：

    1、80年代：起步階段中國(guó)現(xiàn)代保健食品的發(fā)展起步較晚，開(kāi)始于80年代初，1980年，保健食品生產(chǎn)企業(yè)還不到100家。1984年中國(guó)保健品協(xié)會(huì)成立后，保健食品的生產(chǎn)和銷售使以前所未有速度發(fā)展。此階段的保健食品絕大多數(shù)為第一代保健食品，包括各種活化食品。

    2、90年代初至90年代中期：快速、無(wú)序發(fā)展階段隨著改革開(kāi)放步伐的加快，中國(guó)的保健食品行業(yè)也快速發(fā)展起來(lái)。1992年，生產(chǎn)企業(yè)已近千家，產(chǎn)品2000多種，年產(chǎn)值25億人民幣，僅北京地區(qū)保健食品年銷售額就超過(guò)4.5億元；1994年，有關(guān)企業(yè)已超過(guò)3000家，產(chǎn)品3000多種，年產(chǎn)值達(dá)300億人民幣，產(chǎn)值過(guò)億的企業(yè)數(shù)十個(gè)，大約占食品生產(chǎn)總值的10％。1996年，個(gè)別企業(yè)年產(chǎn)值達(dá)60-80億元。此階段的產(chǎn)品多數(shù)仍為第一代保健食品，除少數(shù)利用生物工程開(kāi)發(fā)的新品種外，其余絕大部分是以傳統(tǒng)食品為主。由于中國(guó)以前對(duì)保健食品的研究和開(kāi)發(fā)尚未納入科學(xué)軌道，相應(yīng)的法規(guī)和監(jiān)督管理機(jī)制尚未健全，導(dǎo)致前兩個(gè)階段中國(guó)海洋保健食品的生產(chǎn)和銷售出現(xiàn)了混亂局面，一哄而上、粗制濫造、魚目混珠現(xiàn)象十分嚴(yán)重，影響了該產(chǎn)業(yè)的正常發(fā)展。

    3、90年代中期至今：快速、有序發(fā)展階段1996年3月，衛(wèi)生部發(fā)布了《保健食品管理辦法》，這是中國(guó)第一部關(guān)于保健食品的較完整的法規(guī)性文件，進(jìn)一步規(guī)范了保健食品經(jīng)營(yíng)管理和市場(chǎng)行為，有利推動(dòng)有關(guān)企業(yè)和部門把保健食品建立在科學(xué)的基礎(chǔ)上，從而掀開(kāi)中國(guó)海洋保健食品發(fā)展新的一頁(yè)。

    政府有關(guān)部門分批對(duì)保健食品生產(chǎn)企業(yè)和保健食品產(chǎn)品進(jìn)行了重新審批，規(guī)范和清理了保健食品市場(chǎng)。1996年11月獲衛(wèi)生部首批批準(zhǔn)的保健食品廠家僅59家，不到原有廠家的2％。經(jīng)過(guò)四年多的治理整頓，使中國(guó)保健食品生產(chǎn)和銷售逐漸步入正規(guī)，走上了法制化軌道。