成本上升

　　11月5日起，三元牛奶提價。三元食品銷售總監(jiān)馬國武對記者表示，本次提價主要涉及三元的巴氏奶產(chǎn)品，提價幅度大約在10%左右，其他常溫奶暫時沒有提價打算。

    伊利集團并沒有對伊利牛奶是否提價及提價幅度做出明確答復，但相關負責人表示，近期牛奶價格的普遍上漲，直接原因是原料奶價格不斷上漲導致企業(yè)收奶價格上調(diào)，最終導致牛奶價格有一定幅度的上漲，這是客觀的市場規(guī)律。

    而蒙牛集團負責人表示，年初至今奶源價格已經(jīng)漲了三次，不過終端價格要考慮多方面的利益，目前蒙牛還沒有調(diào)價。

    不管是已調(diào)的還是未調(diào)的，在一些業(yè)內(nèi)人士看來，牛奶漲價只是“遲早的事”。物價上漲、原料奶價格上漲、運輸成本上漲，這些因素所帶來的綜合成本的上升將推動牛奶漲價。

    農(nóng)業(yè)部最新數(shù)據(jù)顯示，10月份主產(chǎn)區(qū)原料奶價格上漲。北京、天津、河北、內(nèi)蒙古、山西和黑龍江等6個主產(chǎn)省市的原料奶平均價格為2.16元/公斤，環(huán)比上漲6.9%，同比增長14.3%。其中北京價格為2.23元/公斤，環(huán)比漲幅最大，達12.1%；天津和河北價格較高，分別為2.44元/公斤和2.35元/公斤，環(huán)比分別上漲9.9%和3.1%；內(nèi)蒙古、山西和黑龍江價格分別為2.19元/公斤、1.83元/公斤和1.93元/公斤，環(huán)比分別上漲6.3%、3.4%和6.6%。

    伊 利集團負責人表示，物價指數(shù)逐年上升、收奶價格和周邊成本及原材料成本不斷上漲早已對企業(yè)構成嚴重的沖擊，牛奶價格已經(jīng)嚴重背離價值，漲價只是回歸或者靠近其實際價值。

提高奶農(nóng)積極性

    除了原料奶的“高燒”導致牛奶價格上漲之外，有關人士表示，牛奶漲價也有間接影響因素。飼養(yǎng)成本加大，奶農(nóng)的積極性降低，從而造成原料奶供應緊缺，供求關系的變化導致牛奶價格上漲。而牛奶適當漲價可以有效抑制奶農(nóng)對于飼料上漲的暫時性恐慌，提高奶農(nóng)積極性，從而緩解供求關系。

    據(jù)悉，過去十年，我國奶業(yè)獲得了高速發(fā)展，乳品消費量年均增長率為14.6%，在10年之內(nèi)翻了10倍以上。而奶農(nóng)的收入并沒有取得相應增長，在當前物價上漲的大環(huán)境下，奶牛飼養(yǎng)的利潤更是大幅下滑。

    有人士指出，一段時期以來，玉米等飼料價格上漲迅速，奶農(nóng)深受養(yǎng)殖成本加大的壓力，從而放棄養(yǎng)殖，進而導致原料奶缺乏。“幾個奶業(yè)大省的奶類產(chǎn)量和牛奶產(chǎn)量增幅均有回落，部分地區(qū)甚至出現(xiàn)下降。這在一定程度上會使整個奶業(yè)步入不健康發(fā)展的循環(huán)�！痹撊耸糠Q。

    發(fā)改委有關負責人日前在對國務院《促進奶業(yè)健康發(fā)展的意見》進行解讀時亦表示，近期我國奶業(yè)波動的直接原因是飼料價格上漲、原料奶收購價格偏低，深層次原因則是奶業(yè)各個環(huán)節(jié)存在問題的集中表現(xiàn)。比如，養(yǎng)殖方式較為落后，良種覆蓋率和單產(chǎn)水平低；乳品加工企業(yè)與奶農(nóng)的利益關系不順，原料奶定價機制不合理，奶農(nóng)沒有話語權；乳品加工企業(yè)惡性競爭，市場秩序不規(guī)范等等。