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我國酒類行業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析（二）
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http://www.china-zesir.com 發(fā)稿日期:2007-6-22
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葡萄酒——轉(zhuǎn)向奢侈消費
2008-2009年中國綠色食品行業(yè)研究咨詢報告 綠色食品是經(jīng)專門機構(gòu)認證、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。西方國家有機2009-2010年中國木糖醇行業(yè)市場調(diào)研咨詢報告 【出版日期】 2008年12月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 1502008-2009年中國保健酒行業(yè)研究咨詢報告 2008年，保健酒市場承接了2007年的穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢，勁酒、海南椰島、致中和等大企業(yè)的主要經(jīng)2008-2010年中國噴霧干燥產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)對金融危機影 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機目前，我國葡萄酒的人均年消費僅為世界平均水平的6％，還處于開拓成長期。隨著人均收入水平的提高，特別是中產(chǎn)階層的發(fā)展壯大以及消費結(jié)構(gòu)升級，葡萄酒作為健康飲品的價值被廣泛認同，葡萄酒的消費量將呈現(xiàn)快速增長的趨勢，在酒類消費中的比例亦不斷提高。
伴隨著葡萄酒市場的規(guī)范化、消費的成熟化，品牌、品質(zhì)成為葡萄酒消費的主要影響因素，加上經(jīng)濟發(fā)展、消費者可支配收入等宏觀經(jīng)濟因素的影響，葡萄酒消費逐漸轉(zhuǎn)向奢侈消費，葡萄酒行業(yè)結(jié)構(gòu)也向倒金字塔型轉(zhuǎn)變。高端葡萄酒發(fā)展勢頭迅猛，增加了高端葡萄酒市場的競爭壓力，但葡萄酒市場高端化趨勢不會改變，高端市場也會成為中外企業(yè)爭奪的焦點。
業(yè)內(nèi)人士分析，目前葡萄酒行業(yè)發(fā)展有兩大優(yōu)勢因素：一是國家產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略導(dǎo)向，二是中國葡萄酒行業(yè)迅猛增長的事實。低酒精含量和健康概念，是葡萄酒在全球主流酒文化占據(jù)主導(dǎo)地位的核心。葡萄酒高速的發(fā)展趨勢說明國人在飲酒的方式上逐步向健康、優(yōu)質(zhì)發(fā)展。目前國內(nèi)葡萄酒消費量僅占國內(nèi)酒類年消費總量的 1％，人均年消費僅為世界平均水平的6％，葡萄酒行業(yè)的銷售費用率目前也比白酒、啤酒要高得多，葡萄酒行業(yè)還處于開拓成長期。隨著葡萄酒市場逐步發(fā)展，葡萄酒消費逐漸成為一種時尚，整個行業(yè)在較長一段時間內(nèi)都將保持快速發(fā)展趨勢。
黃酒——繼續(xù)加大營銷力度
近年來，隨著國家“積極發(fā)展黃酒”產(chǎn)業(yè)政策的引導(dǎo)，養(yǎng)生保健的酒類消費觀念的深入人心，古老的黃酒業(yè)重新煥發(fā)出勃勃生機，黃酒消費開始呈現(xiàn)出較快的增長局面。2002年以前全國黃酒總產(chǎn)量一直徘徊在140萬噸左右；2003年黃酒總產(chǎn)量增加到160萬噸；2004年上升至180萬噸；2005年黃酒行業(yè)的平均銷售增長率超過20％，部分主導(dǎo)品牌年銷售增長率超過40％，總產(chǎn)量超過220萬噸；2006年，全國規(guī)模以上黃酒企業(yè)實現(xiàn)銷售收入55． 2億元，同比增長26．59％，實現(xiàn)利潤總額3．58億元，同比增長25．68％，呈現(xiàn)良好的增長態(tài)勢。由此可以看出，黃酒的春天已經(jīng)到來。
然而，目前黃酒還存在諸多發(fā)展問題需要解決：大多數(shù)黃酒企業(yè)在運作市場時，并沒有明確的市場戰(zhàn)略規(guī)劃和專業(yè)的營銷人才；在發(fā)展市場的過程中，重視市場開發(fā)廣度而忽視市場開發(fā)深度，缺乏渠道控制能力；在營銷戰(zhàn)術(shù)上，只是蜂擁跟進，一味仿效，沒能結(jié)合自身實際；在品牌個性的塑造上，彰顯乏力。
一直以來，黃酒可以說基本上無營銷。2004年起，古越龍山、會稽山等黃酒龍頭企業(yè)以中高檔黃酒為主力品種，參與區(qū)域和全國性酒類市場的競爭，加大廣告投入，高調(diào)進軍全國市場。隨著行業(yè)營銷投入的增大，全國性市場特別是一二線重點城市市場將被全面拓展，銷量和銷售收入特別是中高檔產(chǎn)品將大幅增長，且隨著黃酒作為中華文化的輸出，黃酒業(yè)將突破目前海外市場的局限，全面發(fā)展起來。專家預(yù)計，2007年，我國黃酒消費結(jié)構(gòu)將逐漸轉(zhuǎn)向中檔及中高檔，產(chǎn)品與技術(shù)將不斷創(chuàng)新，產(chǎn)品口味也將不斷改進，龍頭企業(yè)更將繼續(xù)加大營銷力度和宣傳投入。
多方數(shù)據(jù)顯示，我國的酒業(yè)市場目前已經(jīng)進入了高速增長的黃金時期，找準市場定位，適時營銷是每一個酒企發(fā)展的必然之路。
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