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2006年禽肉市場形勢分析
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http://www.china-zesir.com 發(fā)稿日期:2007-3-15
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一、家禽生產(chǎn)先抑后揚，養(yǎng)殖效益波動較大
2008-2009年中國生態(tài)農(nóng)業(yè)投資研究咨詢報告 【出版日期】 2009年1月 【報告頁碼】 368頁 【圖表數(shù)量】 172個2008-2010年中國漁業(yè)應(yīng)對金融危機影響及發(fā)展策略 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機2008-2010年中國玉米行業(yè)應(yīng)對金融危機影響及發(fā)展 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機2008-2010年中國水產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)對金融危機影響及發(fā) 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延。金融危機2006年上半年家禽存欄下降，產(chǎn)量持平。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，上半年家禽存欄同比下降3.4%，出欄同比增長0.7%，禽肉產(chǎn)量同比增長0.7%。2006年禽肉出欄和產(chǎn)量將有一定幅度增加。
上半年養(yǎng)殖效益明顯下降，一些地區(qū)飼養(yǎng)一只肉雞虧損2元左右。隨著消費者對禽肉的需求增加，下半年農(nóng)戶飼養(yǎng)家禽有所好轉(zhuǎn)并略有盈利，飼養(yǎng)1只肉雞獲利2～3元，全年實現(xiàn)盈虧基本平衡，農(nóng)戶飼養(yǎng)積極性普遍提高。
二、家禽產(chǎn)品出、進口均增加，保持貿(mào)易順差
2006年，我國家禽產(chǎn)品出口額為9.32億美元，同比增加1.96%；其中，禽肉及雜碎占家禽產(chǎn)品出口總額的17.92%，加工家禽占78.68%，活家禽（種禽除外）占3.39%。家禽產(chǎn)品進口額為4.81億美元，同比增加37.08%；其中，禽肉及雜碎占家禽產(chǎn)品進口總額的96.22%，加工家禽占0.55%，種禽占3.23%。
�。ㄒ唬┣萑饧半s碎出口減少，進口增加
出口減少。2006年，禽肉及雜碎出口額為1.67億美元，同比減少14.06%；出口量為13.60萬噸，同比減少13.65%。禽肉及雜碎主要出口國家和地區(qū)有：我國香港地區(qū)、巴林和澳門地區(qū)，出口量占禽肉及雜碎出口總量的93.05%。
進口增加。禽肉及雜碎進口量為58.85萬噸，進口額為4.62億美元，同比分別增加55.16%和39.61%。禽肉及雜碎進口來源國主要有：美國和巴西，進口額合計為4.28億美元，占禽肉及雜碎進口總額的92.64%。
�。ǘ┘庸ぜ仪莩隹谠黾�
2006年，加工家禽出口量為23.65萬噸，同比增加9.53%；出口額為7.33億美元，同比增加7.47%。出口國家有：日本、韓國和我國香港地區(qū)，出口額合計占加工家禽出口總額的96.49%。山東、遼寧是加工禽肉的主要出口大省。
�。ㄈ┗罴仪莩隹跍p少，種禽進口減少
2006年，活家禽（種禽除外）出口量為1899.40萬只，同比減少24.0%；出口額為3164.47萬美元，同比減少15.32%。我國活家禽全部出口到我國香港和澳門地區(qū)。其中，對香港出口額為2421.32萬美元�；罴仪葜饕獜膹V東省出口，占活家禽出口總額的96.88%。
種禽進口數(shù)量為99.96萬只，同比減少24.22%；進口額為1551.70萬美元，同比減少13.01%。種禽進口主要來源于美國和荷蘭。
三、國內(nèi)城鎮(zhèn)居民禽肉消費分析
2006年我國城鎮(zhèn)居民禽肉購買與消費數(shù)量比上年明顯減少。1～11月份全國城鎮(zhèn)居民禽肉人均購買量合計為7.68千克/人，與上年同期比減少了9.96%。其中，雞肉人均購買量合計為4.32千克/人，與上年同期比減少了12.90%，鴨肉人均購買量合計為1.49千克/人，同比減少了3.87%。
預計2006年全國城鎮(zhèn)居民人均禽肉購買量與上年同比均有不同程度下降，平均降幅達16%。人均禽肉消費數(shù)量不足1千克，這是近幾年比較罕見的。分地區(qū)看，廣東和廣西城鎮(zhèn)居民每月人均購買量達到0.94千克，居全國之首；其次是海南，為0.82千克。而山西每月人均禽肉購買量最低，僅為0.13千克。禽肉消費整體水平下降，主要原因在于2005年下半年部分地區(qū)禽流感疫情的影響，導致2006年上半年居民消費意愿不強，雖然下半年整體形勢好轉(zhuǎn)，但是全年禽肉消費水平較往年偏低。
2006年1～11月我國部分地區(qū)雞肉購買量和比重
雞肉消費比重較高的地區(qū)
地區(qū)
廣東
廣西
海南
安徽
重慶
云南
江蘇
上海
每月人均購買量（千克）
0.94
0.94
0.82
0.56
0.54
0.52
0.52
0.45
占肉禽購買量比重（％）
20.62
19.19
20.51
17.53
15.40
17.75
16.63
14.70
雞肉消費比重較低的地區(qū)
地區(qū)
吉林
山東
甘肅
江西
內(nèi)蒙古
河北
黑龍江
山西
每月人均購買量（千克）
0.22
0.22
0.21
0.21
0.18
0.18
0.18
0.13
占肉禽購買量比重（％）
9.35
9.32
9.90
6.93
8.06
7.89
8.01
7.16
資料來源：國家統(tǒng)計局。
四、我國禽肉及其相關(guān)產(chǎn)品價格分析
�。ㄒ唬┫掳肽昵萑鈨r格大幅攀升，但全年同比仍下降
1、西裝雞和活雞價格年內(nèi)大幅波動，全年同比下降
2006年上半年禽產(chǎn)品在較低價位繼續(xù)下跌，到4月份跌至谷底。其中，4月份活雞價格比1月份下跌4.51％，比上年同期下降16.93％；西裝雞價格比1月份下跌4.14％，比上年同期下降14.00％。5月份以后，禽產(chǎn)品價格開始反彈，到12月份達到最高。其中，12月份活雞最高價格比4月份最低價格上升25.32％，比上年同期上升28.49％；西裝雞價格比4月份上升21.50％，比上年同期上升25.84％。
雖然2006年下半年活雞和西裝雞價格大幅上揚，但由于上半年的價格偏低，致使2006年全年平均價格低于上年水平。2006年西裝雞平均價格為10.27元/千克，同上年比下跌了4.73%；活雞平均價格為10.23元/千克，同上年比下跌了5.68%。
資料來源：農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司。
�。ǘ┤怆r雞價格下半年強勢反彈，但同比下跌
從2006年2月份起肉雛雞價格持續(xù)下跌，5月跌至最低,為1.38元/只。6月肉雛雞價格出現(xiàn)反彈，12月底達到了近幾年來的最高點，每只2.68元。2006年肉雛雞價格波動劇烈，但是全年肉雛雞平均價格為1.89元/只，與上年比下跌了10.78%。主產(chǎn)區(qū)肉雛雞平均價格為1.95元/只，比上年下跌2.51%。
資料來源：農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司。
�。ㄈ┡浜巷暳蟽r格同比下跌，跌幅較小
2006年我國肉雞配合飼料平均價格為2.10元/千克，與上年同期比下跌了2.25%。主產(chǎn)區(qū)肉雞配合飼料平均價格為2.08元/千克，同比下跌了1.82%。下半年飼料價格穩(wěn)中有升。
五、國際市場形勢分析
�。ㄒ唬﹪H市場禽肉價格
美國禽肉價格同比下跌。自2005年9月以來，美國禽肉價格持續(xù)下跌，而從2006年4月開始止跌回升，但價格較往年仍較低。2006年美國12個城市雞肉平均價格為64.32美分/磅，與上年比下跌了9.30%。喬治亞州碼頭雞肉平均價格為68.22美分/磅，與上年比下跌了6.37%。美國禽肉價格下降主要是由于2005年底受禽流感影響出口嚴重受阻，導致庫存增加，同時2006年上半年禽肉產(chǎn)量同比增加，價格正處于低位調(diào)整階段，而下半年生產(chǎn)、出口增加，禽肉價格開始小幅回升。
資料來源：美國農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟研究局
俄羅斯雞肉價格水平先抑后揚。2006年俄羅斯禽肉價格為60.07盧布/千克，與上年比下跌了1.03%。第四季度禽肉平均價格為62.21盧布/千克，與上季度比上漲了9.45%，與上年比下跌了3.75%�？傮w上俄羅斯禽肉價格上半年呈下降趨勢，而從7月份開始價格出現(xiàn)反彈，一直持續(xù)到12月底。2006年俄羅斯禽肉產(chǎn)量增長較快，自給能力增強，進口有所減少，居民需求穩(wěn)定，價格也保持高位運行。
世界主要國家禽肉市場價格
時間
美國
（美元/千克）
俄羅斯
（盧布/千克）
日本
（日元/千克）
泰國
（銖/千克）
01/2005
71.75
55.30
655
30
02/2005
71.43
55.36
632
30
03/2005
72.81
55.92
629
31
04/2005
73.21
57.16
593
32
05/2005
72.54
58.64
585
30
06/2005
72.50
60.77
565
30
07/2005
72.47
62.57
538
31
08/2005
71.45
64.20
517
36
09/2005
73.45
64.42
533
38
10/2005
69.02
65.24
553
39
11/2005
66.95
64.91
564
30
12/2005
64.25
63.77
596
31
01/2006
63.13
66.14
619
34
02/2006
63.19
62.43
599
29
03/2006
61.77
60.89
558
26
04/2006
58.91
59.18
541
24
05/2006
59.57
57.95
525
30
06/2006
67.10
57.03
494
23
07/2006
68.26
55.97
510
25
資料來源：來自美國農(nóng)業(yè)部和俄羅斯農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)整理。
日本禽肉需求增加，價格上揚。隨著冬季到來，日本消費者對雞肉需求也日益增長。2006年12月28日，東京地區(qū)雞腿肉的交易價為686日元/千克，與前一輪交易相比上漲了8日元/千克，與上年同期比上漲了7%。2006年底日本雞肉庫存充足，保證了消費者的正常需求，同時，加工用雞肉的需求量也大幅提高，整體價格呈穩(wěn)定上揚之勢。
歐盟禽肉價格水平整體較低。受禽流感影響，2006年歐盟對雞肉的消費明顯減少，整體消費下降了1.3%。希臘和意大利的消費更是分別下降了90%和70%。消費下降，導致庫存量增加，使得歐盟的禽肉價格持續(xù)低靡，預計2007年上半年能有所好轉(zhuǎn)。
�。ǘ┥a(chǎn)和貿(mào)易分析
2006年世界禽肉產(chǎn)量達到8310萬噸，比2005年增長了1.09%。隨著國際市場禽肉消費的恢復，預計2007年禽肉產(chǎn)量將增加到8550萬噸，較2006年增長2.89%。發(fā)展中國家和發(fā)達國家禽肉產(chǎn)量都將有所增加，特別是美國在國際市場禽肉價格較高并且傳統(tǒng)出口市場歐洲和中東禽肉消費迅速增長的情況下，禽肉產(chǎn)量將增長5%。
2006年由于受禽流感影響，世界禽肉貿(mào)易量為820萬噸，比2005年下降了2.38%。預計2007年世界禽肉貿(mào)易量將達870萬噸，比2006年增長6.1%。隨著全球禽肉消費量達到8540萬噸，以及非洲、中東等地區(qū)恢復了禽肉進口，巴西、美國等禽肉出口大國將增加禽肉出口量。預計亞洲國家會繼續(xù)增加禽肉進口，而俄羅斯將相應(yīng)減少禽肉進口，這主要是由于目前俄禽肉進口許可還不確定并且國內(nèi)禽肉產(chǎn)量增長明顯。
2006年美國禽肉產(chǎn)量達到357.99億磅，比上年增長1.23%。其中，第四季度產(chǎn)量為88.5億磅，比上年下降0.6%。預計2007年第一季度產(chǎn)量為88.75億磅，同比下降0.7%。預計2007年上半年美國禽肉產(chǎn)量將有所下降，但由于價格水平較高會刺激下半年的生產(chǎn)，因此從整體來看，2007年美國禽肉產(chǎn)量將繼續(xù)增加，預計達到361.9億磅，比2006年增長1.09%；2006年美國禽肉出口量達到52.6億磅，比上年增長1.1%，其中第四季度禽肉出口量達到14億磅，同比增長2.5%。預計2007年禽肉出口量將繼續(xù)增加，達到54.05億磅，比2006年增長2.76%。
2006年巴西禽肉產(chǎn)量將達到930萬噸，同比下降1%。產(chǎn)量下降主要是由于禽流感的暴發(fā)使全球禽肉需求量下降，導致巴西出口量下降。2006年雞肉出口量為262萬噸，比2005年減少8%，出口收入30.65億美元，同比下降12.7%。巴西生產(chǎn)與出口商會預測，巴雞肉生產(chǎn)和出口可望在2007年得到恢復，出口280萬噸，增長7%，出口收入33億美元，遞增7.7%。
2006年歐盟雞肉產(chǎn)量下滑，同上年比減少4%，預計2007年雞肉市場有望回升。同時，歐盟火雞產(chǎn)量、出口和消費也都呈下降趨勢，而進口有所增長。但火雞市場恢復的可能性不大。
六、展望分析
�。ㄒ唬﹪H形勢
美國市場禽肉產(chǎn)量緩慢增長，出口增加，價格上揚。預計2007年上半年整體形勢仍將持續(xù)看好，價格有望繼續(xù)回升。
日本禽產(chǎn)品供需穩(wěn)定，價格略有下降。日本禽產(chǎn)品生產(chǎn)逐步恢復，同上年相比產(chǎn)量明顯增長，隨著天氣變暖，禽肉消費下降，價格將出現(xiàn)小幅回落。
俄羅斯禽肉價格穩(wěn)定，略有下降。2007年俄羅斯禽肉進口配額減少，說明俄本國禽肉生產(chǎn)能力提高，供給增加，必將導致俄國內(nèi)價格出現(xiàn)回落。
�。ǘ﹪鴥�(nèi)形勢
2007年禽肉生產(chǎn)和消費仍處于低靡過后的復蘇階段。生產(chǎn)者對預期形勢看好，補欄積極性很高。如果不出現(xiàn)重大禽流感疫情，預計2007年上半年我國禽肉消費、貿(mào)易、價格水平較為平穩(wěn)。
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