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我國(guó)奶業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)，一些長(zhǎng)期積累的矛盾和問(wèn)題日益凸顯。

一是養(yǎng)殖方式落后。小規(guī)模散養(yǎng)戶仍是生鮮乳生產(chǎn)的主體，專用飼草飼料缺乏，飼養(yǎng)方式粗放，高產(chǎn)奶牛比例不高，單產(chǎn)水平與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距較大，成母牛平均單產(chǎn)不足5噸。

二是乳品質(zhì)量安全監(jiān)管依然薄弱。生鮮乳收購(gòu)站點(diǎn)數(shù)量多，條件參差不齊，開(kāi)辦主體復(fù)雜，監(jiān)管難度大;乳品質(zhì)量安全保障體系不健全，監(jiān)管力量不足。

三是乳制品市場(chǎng)秩序不規(guī)范。一些乳制品企業(yè)缺乏穩(wěn)定的奶源基地，淡季壓價(jià)、旺季爭(zhēng)搶奶源的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生;部分乳制品企業(yè)為搶市場(chǎng)打價(jià)格戰(zhàn)和廣告戰(zhàn)，炒作概念，不落實(shí)復(fù)原乳標(biāo)識(shí)制度，誤導(dǎo)消費(fèi)者。

四是原料奶定價(jià)機(jī)制不合理。奶農(nóng)組織化程度低，乳制品企業(yè)單方面決定生鮮乳價(jià)格，奶農(nóng)利益難以保證。

五是消費(fèi)市場(chǎng)培育滯后�？茖W(xué)消費(fèi)的觀念和習(xí)慣尚未形成，乳品消費(fèi)市場(chǎng)培育滯后于奶業(yè)發(fā)展。這些深層次矛盾和問(wèn)題，與嬰幼兒乳粉事件、國(guó)際金融危機(jī)等多重因素疊加，交互影響，使得2008年下半年以來(lái)，我國(guó)乳品消費(fèi)萎縮，乳粉進(jìn)口大幅增加，出口下降，乳制品企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難，生鮮乳價(jià)格持續(xù)下行，奶牛養(yǎng)殖虧損嚴(yán)重，奶業(yè)面臨前所未有的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

目 錄

CONTENTS

 
第一章 2009年世界乳制品行業(yè)分析 14
第一節(jié) 世界乳制品行業(yè)現(xiàn)狀 14
一、世界常溫奶銷量上升 14
二、2009年世界乳品市場(chǎng)形勢(shì)分析 14
三、世界乳清生產(chǎn)現(xiàn)狀 15
四、全球乳制品行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái) 16
第二節(jié) 美國(guó)乳制品市場(chǎng)現(xiàn)狀及預(yù)測(cè) 16
一、2009年美國(guó)乳制品市場(chǎng)情況 16
二、2010年美國(guó)奶牛存欄量分析 18
三、2010年美國(guó)乳制品市場(chǎng)及預(yù)測(cè) 18
第三節(jié) 澳大利亞乳業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì) 20
一、澳大利亞乳業(yè)現(xiàn)狀 20
二、澳大利亞乳業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 22
三、發(fā)展啟示 24
第四節(jié) 亞洲乳制品行業(yè)現(xiàn)狀 26
一、菲律賓乳制品市場(chǎng)現(xiàn)狀 26
二、印度、智利乳業(yè)瞄準(zhǔn)中國(guó)市場(chǎng) 27
第五節(jié) 世界乳制品市場(chǎng)需求趨勢(shì)分析 27

第二章 2009-2010年中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展分析 29
第一節(jié) 我國(guó)乳制品行業(yè)現(xiàn)狀 29
一、乳制品工業(yè)現(xiàn)狀 29
二、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈 29
三、存在問(wèn)題和市場(chǎng)前景 29
四、乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)新政發(fā)布 30
五、2010年5月乳制品制造成本壓力進(jìn)一步加大 31
六、2010年上半年中國(guó)乳制品行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益整體下滑， 32
七、2010年上半年原料奶供應(yīng)出現(xiàn)階段性供需失衡，問(wèn)題奶重新流入市場(chǎng) 32
第二節(jié) 2009-2010年乳制品供應(yīng)結(jié)構(gòu) 33
第三節(jié) 各地區(qū)乳制品行業(yè)發(fā)展情況 38
一、內(nèi)蒙古乳制品加工業(yè)現(xiàn)狀 38
二、上海乳制品加工業(yè)重新布局 45
三、黑龍江省乳制品行業(yè)現(xiàn)狀 46
第四節(jié) 低機(jī)會(huì)成本散養(yǎng)農(nóng)戶決定原奶供給價(jià)格和結(jié)構(gòu)特征 46
第五節(jié) 乳制品消費(fèi)需求分析 55
第六節(jié) 2010年1-6月我國(guó)乳品最新進(jìn)展分析 56

第三章 2007-2009年中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)背景分析 58
第一節(jié) 液態(tài)奶定義和分類 58
第二節(jié) 全國(guó)液態(tài)奶生產(chǎn)形勢(shì)分析 61
一、國(guó)內(nèi)液態(tài)奶生產(chǎn)總量及主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量 61
二、乳業(yè)整合進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)期 65
三、液態(tài)奶內(nèi)部結(jié)構(gòu) 65
第三節(jié) 我國(guó)液態(tài)奶消費(fèi)市場(chǎng)情況 65
一、產(chǎn)品周期越來(lái)越短 65
二、四種因素決定了中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)將繼續(xù)增長(zhǎng) 66
第四節(jié) 我國(guó)液態(tài)奶價(jià)格走向 66
一、從不同省份液態(tài)奶分類 66
二、2010-2011年價(jià)格展望 67
第五節(jié) 各地區(qū)液態(tài)奶市場(chǎng)情況 67
一、上海液態(tài)奶市場(chǎng)調(diào)查 67
二、廣州液態(tài)奶價(jià)格漲多跌少 68
三、山東液態(tài)奶市場(chǎng)情況 68

第四章 2009-2010年中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)熱點(diǎn)問(wèn)題分析 69
第一節(jié) 解密“還原奶”迷霧 69
一、六成“液態(tài)奶”是奶粉造 69
二、乳制品協(xié)會(huì)為“還原奶”正名 70
三、奶業(yè)專家集體聲援“還原奶”始末 71
第二節(jié) “毒奶粉”背后的產(chǎn)業(yè)黑幕回放 72
第三節(jié) 從“無(wú)抗奶”看液態(tài)奶的概念炒作 74
第四節(jié) 北京城區(qū)居民乳品消費(fèi)需求分析 75
第五節(jié) 收縮戰(zhàn)略暗藏伏筆，外資乳業(yè)的隱身游戲 76
第六節(jié) 衛(wèi)生部公布2010年66項(xiàng)新乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 78

第五章 2009年中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)主要品牌消費(fèi)人群構(gòu)成分析 80
第一節(jié) 液態(tài)奶總體消費(fèi)人群構(gòu)成分析 80
第二節(jié) 蒙牛消費(fèi)人群構(gòu)成分析 81
第三節(jié) 光明消費(fèi)人群構(gòu)成分析 82
第四節(jié) 伊利消費(fèi)人群構(gòu)成分析 84
第五節(jié) 完達(dá)山消費(fèi)人群構(gòu)成分析 85
第六節(jié) 三元消費(fèi)人群構(gòu)成分析 87

第六章 2009年中國(guó)消費(fèi)行為特征分析 89
第一節(jié) 液態(tài)奶消費(fèi)特征 89
一、消費(fèi)基礎(chǔ)的逐漸成熟帶動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展 89
二、消費(fèi)者對(duì)液態(tài)奶的知識(shí)水平有所提高 89
第二節(jié) 液態(tài)奶消費(fèi)者特點(diǎn) 89
一、飲用方式 89
二、飲用量 89
三、飲用包裝 90
四、飲用地點(diǎn) 90
五、購(gòu)買地點(diǎn) 90
六、購(gòu)買量 90
第三節(jié) 消費(fèi)者認(rèn)識(shí)奶品信息來(lái)源 90

第七章 2009年中國(guó)液態(tài)奶細(xì)分市場(chǎng)分析 92
第一節(jié) 巴氏殺菌奶 92
一、 巴氏奶市場(chǎng)的迷失 92
二、巴氏奶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)策略 92
三、推廣“巴氏奶”，光明乳業(yè)結(jié)盟國(guó)際紙業(yè) 94
第二節(jié) 超高溫滅菌奶/UHT奶 95
一、滅菌奶激活奶市 95
二、滅菌奶沖擊巴氏奶 95
第三節(jié) 酸奶 98
一、華南酸奶市場(chǎng)大戰(zhàn)升級(jí) 98
二、杯裝酸奶悄然殺入液態(tài)奶市場(chǎng) 99
四、日本：盛行酸奶制品 100

第八章 2009-2010年中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 101
第一節(jié) 奶源競(jìng)爭(zhēng)分析——液態(tài)奶市場(chǎng)掀起“圈地”熱 101
第二節(jié) 產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)分析——液態(tài)奶構(gòu)成及分布 101
一、產(chǎn)品種類 101
二、按照地理環(huán)境因素分類 102
四、消費(fèi)心理因素 103
五、消費(fèi)行為因素 103
第三節(jié) 品牌競(jìng)爭(zhēng)分析 104
一、液態(tài)奶品牌市場(chǎng)變化情況 104
二、液態(tài)奶市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 104
第四節(jié) 液態(tài)奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局的變化 105
二、草原牛奶上升趨勢(shì)明顯 105
三、北上南下、企業(yè)的大市場(chǎng)大格局行為 106
四、品牌戰(zhàn)加劇 108
五、液態(tài)奶逐步趨于理性和成熟 109

第九章 中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)主要品牌企業(yè)運(yùn)營(yíng)分析 110
第一節(jié) 蒙牛 110
一、企業(yè)基本概況 110
二、經(jīng)營(yíng)狀況與財(cái)務(wù)分析 110
三、競(jìng)爭(zhēng)策略分析 111
四、發(fā)展戰(zhàn)略和前景展望 111
第二節(jié) 光明 112
一、企業(yè)基本概況 112
二、經(jīng)營(yíng)狀況與財(cái)務(wù)分析 112
三、競(jìng)爭(zhēng)策略分析 114
四、發(fā)展戰(zhàn)略和前景展望 116
第三節(jié) 伊利 120
一、企業(yè)基本概況 120
二、經(jīng)營(yíng)狀況與財(cái)務(wù)分析 121
三、競(jìng)爭(zhēng)策略分析 123
四、伊利戰(zhàn)略營(yíng)銷五部曲 124
第四節(jié) 完達(dá)山 126
一、企業(yè)基本概況 126
二、經(jīng)營(yíng)狀況與財(cái)務(wù)分析 127
三、競(jìng)爭(zhēng)策略分析 129
四、發(fā)展戰(zhàn)略和前景展望 130
第五節(jié) 三元 131
一、企業(yè)基本概況 131
二、經(jīng)營(yíng)狀況與財(cái)務(wù)分析 131
三、競(jìng)爭(zhēng)策略分析 133

第十章 關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)之——奶業(yè)現(xiàn)狀分析 134
第一節(jié) 世界奶業(yè)現(xiàn)狀 134
第二節(jié) 2010年我國(guó)奶業(yè)形勢(shì)分析 134
一、2010年國(guó)內(nèi)奶業(yè)現(xiàn)狀 134
二、2010年中國(guó)奶牛進(jìn)口數(shù)量預(yù)計(jì)將超過(guò)8萬(wàn)頭 135
三、2010年6月中國(guó)奶牛存欄總量為1329.5萬(wàn)頭 136
四、2010年奶�？萍既霊艄ぷ髦攸c(diǎn) 136
第三節(jié) 中國(guó)西部奶業(yè)現(xiàn)狀分析 137
一、2009-2010年黑龍江奶牛存欄量大幅減少 137
二、2010年內(nèi)蒙古奶牛養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定發(fā)展 138
三、東、西部奶業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)與持點(diǎn) 138
第四節(jié) 中國(guó)乳業(yè)的奶源堪憂 139

第十一章 關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)之——液態(tài)奶包裝行業(yè)現(xiàn)狀分析 141
第一節(jié) 液態(tài)奶包裝行業(yè)現(xiàn)狀 141
第二節(jié) 外企壟斷無(wú)菌包裝 142
第三節(jié) 液態(tài)奶包裝膜選擇及印制工藝淺析 143
第四節(jié) 軟包裝液態(tài)鮮奶保質(zhì)期如何保障 146
第五節(jié) 我國(guó)液態(tài)奶包裝發(fā)展趨勢(shì) 147

第十二章 2007-2010年中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 150
第一節(jié) 中國(guó)乳品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 150
第二節(jié) 液態(tài)奶市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)特征 150
第三節(jié) 城鎮(zhèn)有效市場(chǎng)有效需求得到滿足 151
第四節(jié) 價(jià)格是影響液態(tài)奶消費(fèi)模型分析 154
第五節(jié) 收入增長(zhǎng)是農(nóng)村需求釋放必要條件 155
第六節(jié) 液態(tài)奶制品包裝新趨勢(shì) 159
一、利樂(lè)包裝 159
二、塑料杯無(wú)菌包裝 159
三、黑白鮮奶膜包裝 159
四、全球OPP包裝薄膜市場(chǎng)需求呈上揚(yáng)趨勢(shì) 160
第七節(jié) 功能性食品添加劑在液態(tài)奶中的應(yīng)用和發(fā)展趨勢(shì) 161
一、在復(fù)原奶中的應(yīng)用 161
二、在巧克力奶和強(qiáng)化鈣奶中的應(yīng)用 161
三、在中性奶飲料中的應(yīng)用 161
四、在酸奶中的應(yīng)用 161
五、在低pH值奶飲料中的應(yīng)用 162
六、在植物蛋白飲料中的應(yīng)用 162

第十三章 2010-2015年中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)展望 163
第一節(jié) 2010-2015年液態(tài)奶行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 163
一、2010-2015年液態(tài)奶行業(yè)區(qū)域投資機(jī)會(huì) 163
二、2010-2015年液態(tài)奶市場(chǎng)投資機(jī)會(huì) 163
三、2010-2015年液態(tài)奶多元化投資機(jī)會(huì) 164
第二節(jié) 2010-2015年液態(tài)奶行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)展望 164
一、宏觀調(diào)控風(fēng)險(xiǎn) 164
二、行業(yè)政策出臺(tái)風(fēng)險(xiǎn) 165
三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 165
四、產(chǎn)品創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn) 165
五、經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn) 165
六、其他風(fēng)險(xiǎn) 167
第三節(jié) 成功案例與對(duì)策研究 167
一、內(nèi)蒙古乳品產(chǎn)業(yè)的成長(zhǎng)模式研究 167
二、光明、達(dá)能、優(yōu)諾上海酸奶市場(chǎng)征戰(zhàn)解讀 171
三、西部奶業(yè)發(fā)展的對(duì)策與措施 178
第四節(jié) 專家建議 179

圖表目錄
圖表 1  2004-2009年全球液態(tài)奶消費(fèi)量走勢(shì)圖 14
圖表 2  1990年以來(lái)美國(guó)乳制品進(jìn)出口及逆差情況 17
圖表 3  2009年美國(guó)乳制品出口中國(guó)量值統(tǒng)計(jì) 17
圖表 4  2010年第一季度美國(guó)出口中國(guó)乳制品情況統(tǒng)計(jì)表 17
圖表 5  2010年2月美國(guó)各州奶牛存欄數(shù)量 18
圖表 6  2008-2009財(cái)年澳大利亞乳制品出口額 22
圖表 7  2008-2009財(cái)年澳大利亞牛奶產(chǎn)量 22
圖表 8  2010年液態(tài)奶消費(fèi)約占43% 33
圖表 9  2007-2008年度奶粉消費(fèi)結(jié)構(gòu) 33
圖表 10  乳制品品產(chǎn)業(yè)鏈簡(jiǎn)圖 34
圖表 11  2009年不同城市各渠道銷售金額占比 36
圖表 12  2003-2009年中國(guó)工業(yè)奶粉下游需求市場(chǎng)規(guī)模 37
圖表 13  農(nóng)村居民養(yǎng)牛機(jī)會(huì)成本低 47
圖表 14  原奶主產(chǎn)區(qū)奶牛飼養(yǎng)資源簡(jiǎn)表 48
圖表 15  中國(guó)奶牛和成母牛存欄數(shù)變化 50
圖表 16  中國(guó)牛奶產(chǎn)區(qū)集中在飼料主產(chǎn)省份 51
圖表 17  美國(guó)牛奶主產(chǎn)區(qū)在北緯40度附近 53
圖表 18  中國(guó)牛奶主產(chǎn)區(qū)在北緯40 度附近 53
圖表 19  中國(guó)牛奶生產(chǎn)與消費(fèi)地域分離特征明顯 53
圖表 20  巴氏奶 59
圖表 21  液態(tài)奶生產(chǎn)工藝 60
圖表 22  2007-2009年中國(guó)液態(tài)奶全國(guó)及各省市產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表 61
圖表 23  2007年中國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量分布圖 62
圖表 24  2008年中國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量分布圖 63
圖表 25  2009年中國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量分布圖 63
圖表 26  2009年中國(guó)主要省市液態(tài)奶產(chǎn)量對(duì)比圖 64
圖表 27  2010年上半年中國(guó)56城市液態(tài)奶消費(fèi)者年齡構(gòu)成 80
圖表 28  2010年上半年中國(guó)56城市液態(tài)奶消費(fèi)者職業(yè)構(gòu)成 80
圖表 29  2010年上半年中國(guó)56城市液態(tài)奶不同消費(fèi)者收入構(gòu)成 81
圖表 30  2010年上半年中國(guó)56城市蒙牛液態(tài)奶消費(fèi)者年齡構(gòu)成 81
圖表 31  2010年上半年中國(guó)56城市蒙牛液態(tài)奶消費(fèi)者職業(yè)構(gòu)成 81
圖表 32  2010年上半年中國(guó)56城市蒙牛液態(tài)奶不同消費(fèi)者收入構(gòu)成 82
圖表 33  2010年上半年中國(guó)56城市光明液態(tài)奶消費(fèi)者年齡構(gòu)成 82
圖表 34  2010年上半年中國(guó)56城市光明液態(tài)奶消費(fèi)者職業(yè)構(gòu)成 83
圖表 35  2010年上半年中國(guó)56城市光明液態(tài)奶不同消費(fèi)者收入構(gòu)成 83
圖表 36  2010年上半年中國(guó)56城市伊利液態(tài)奶消費(fèi)者年齡構(gòu)成 84
圖表 37  2010年上半年中國(guó)56城市伊利液態(tài)奶消費(fèi)者職業(yè)構(gòu)成 84
圖表 38  2010年上半年中國(guó)56城市伊利液態(tài)奶不同消費(fèi)者收入構(gòu)成 85
圖表 39  2010年上半年中國(guó)56城市完達(dá)山液態(tài)奶消費(fèi)者年齡構(gòu)成 85
圖表 40  2010年上半年中國(guó)56城市完達(dá)山液態(tài)奶消費(fèi)者職業(yè)構(gòu)成 86
圖表 41  2010年上半年中國(guó)56城市完達(dá)山液態(tài)奶不同消費(fèi)者收入構(gòu)成 86
圖表 42  2010年上半年中國(guó)56城市三元液態(tài)奶消費(fèi)者年齡構(gòu)成 87
圖表 43  2010年上半年中國(guó)56城市三元液態(tài)奶消費(fèi)者職業(yè)構(gòu)成 87
圖表 44  2010年上半年中國(guó)56城市三元液態(tài)奶不同消費(fèi)者收入構(gòu)成 88
圖表 45  2009年蒙牛乳業(yè)資產(chǎn)負(fù)債表 110
圖表 46  2002-2009年蒙牛乳業(yè)綜合損益表 110
圖表 47  2003-2010年1-6月光明乳業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)表 112
圖表 48  2002-2009年光明乳業(yè)成長(zhǎng)性指標(biāo)表 112
圖表 49  2002-2009年光明乳業(yè)經(jīng)營(yíng)能力指標(biāo)表 113
圖表 50  2002-2009年光明乳業(yè)盈利能力指標(biāo)表 113
圖表 51  2002-2009年光明乳業(yè)償債能力指標(biāo)表 113
圖表 52  2003-2010年1-6月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)表 121
圖表 53  2002-2009年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司成長(zhǎng)性指標(biāo)表 121
圖表 54  2002-2009年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力指標(biāo)表 122
圖表 55  2002-2009年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司盈利能力指標(biāo)表 122
圖表 56  2002-2009年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司償債能力指標(biāo)表 122
圖表 57  2008-2009年黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 128
圖表 58  2008-2009年 黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司工業(yè)總產(chǎn)值及存貨產(chǎn)成品指標(biāo)表 128
圖表 59  2008-2009年黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司主營(yíng)收入及各項(xiàng)成本指標(biāo)表 128
圖表 60  2008-2009年黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司償債能力指標(biāo)表 128
圖表 61  2008-2009年黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司償債比率指標(biāo)表 128
圖表 62  2008-2009年黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司利潤(rùn)指標(biāo)表 129
圖表 63  2008-2009年黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司盈利比率（能力）指標(biāo)表 129
圖表 64  2003-2010年1-6月北京三元食品股份有限公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)表 131
圖表 65  2002-2009年北京三元食品股份有限公司成長(zhǎng)性指標(biāo)表 131
圖表 66  2002-2009年北京三元食品股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力指標(biāo)表 132
圖表 67  2002-2009年北京三元食品股份有限公司盈利能力指標(biāo)表 132
圖表 68  2002-2009年北京三元食品股份有限公司償債能力指標(biāo)表 132
圖表 69  中國(guó)液態(tài)奶人均消費(fèi)量仍明顯低于世界其他國(guó)家 151
圖表 70  中國(guó)城鎮(zhèn)人均液態(tài)奶購(gòu)買量趨穩(wěn)   單位：KG 151
圖表 71  近五年中國(guó)不同收入階層收入增長(zhǎng)情況 152
圖表 72  收入分配兩極化下必須重視有效需求 152
圖表 73  多數(shù)城鎮(zhèn)居民牛奶消費(fèi)的收入彈性較高 153
圖表 74  價(jià)格和收入對(duì)城鎮(zhèn)居民液態(tài)奶消費(fèi)有重要影響 154
圖表 75  城鎮(zhèn)人均液態(tài)奶消費(fèi)與價(jià)格明顯負(fù)相關(guān) 154
圖表 76  城鎮(zhèn)人均液態(tài)奶消費(fèi)與收入 154
圖表 77  1978-2009年中國(guó)居民收入及恩格爾系數(shù)統(tǒng)計(jì)表 155
圖表 78  中國(guó)城鄉(xiāng)居民收入走勢(shì)對(duì)比 157
圖表 79  1978-2008中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對(duì)比表 158
圖表 80  1978-2008中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢(shì)圖 158

略……

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