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目 錄

CONTENTS

 
第一章 果醋、果酒基礎(chǔ)概述
第一節(jié) 果醋
一、果醋的原料
二、果醋的主要功能
三、果醋的主要品種
四、果醋的減肥原理解析
第二節(jié) 果酒
一、果酒特點
二、果酒工藝制作
三、果酒的質(zhì)量鑒別
四、果酒的健康功效
 
第二章 2009-2010年國內(nèi)外軟飲料業(yè)整體運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2009-2010年全球軟飲料市場運行透析
一、世界軟飲料三分天下
二、2009年全球軟飲料生產(chǎn)商銷售業(yè)務點評
三、國際軟飲料業(yè)新流行產(chǎn)品
四、歐洲軟飲料市場形勢喜人東西部差異大
五、西方低糖軟飲料發(fā)展時機已成熟
第二節(jié) 2009-2010年中國軟飲料業(yè)運行總況
一、近幾年中國軟飲料產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟指標分析
二、近幾年中國軟飲料產(chǎn)量統(tǒng)計分析
三、2009年我國軟飲料行業(yè)發(fā)展分析
四、中國軟飲料制造行業(yè)SCP分析
五、中國軟飲料科技創(chuàng)新分析
第三節(jié) 2009-2010年中國軟飲料行業(yè)的安全與健康
一、食品飲料行業(yè)面對健康和贏利難以選擇
二、食品飲料業(yè)面臨安全考驗
三、亟需建立食品飲料安全保障體系
四、管理問題是中國飲料行業(yè)發(fā)展的重要問題
第四節(jié) 2009-2010年中國軟飲料行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)及對策
一、中國“飲料”企業(yè)面臨八大考驗
二、國內(nèi)軟飲料企業(yè)應對品牌競爭對策
三、中國飲料企業(yè)攻克技術(shù)壁壘的途徑
 
第三章 2009-2010年中國果醋市場運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2009-2010年中國果醋業(yè)運行總況
一、果醋行業(yè)逐步擺脫困境漸入佳境
二、中國果醋飲料業(yè)生存現(xiàn)狀
三、果醋飲料市場發(fā)展迅猛格局初現(xiàn)
四、果醋飲料漸成禮品市場新寵
五、果醋飲料市場競爭激烈陷國標困局
第二節(jié) 2009-2010年中國果醋區(qū)域市場分析
一、重慶“果醋減肥”成為女性時尚潮流
二、廣東果醋飲料行業(yè)蓄勢待發(fā)
三、河南果醋行業(yè)的生存現(xiàn)狀及發(fā)展建議
四、河南果醋業(yè)在產(chǎn)品形象與銷售渠道上實現(xiàn)突破
第三節(jié) 2009-2010年中國蘋果醋市場動態(tài)分析
一、蘋果醋市場亮點聚焦
二、新一代蘋果醋升級產(chǎn)品
三、蘋果醋市場呼喚領(lǐng)軍品牌
四、蘋果醋飲料市場的誤區(qū)及發(fā)展策略
第四節(jié) 2009-2010年中國果醋市場存在的問題與對策
一、標準缺失成為果醋飲料發(fā)展的最大軟肋
二、中國果醋行業(yè)存在的不足
三、2009年果醋市場存在兩大怪象
四、果醋的市場開發(fā)途徑挖掘
 
第四章 2009-2010年中國果酒市場運行新格局探析
第一節(jié) 2009-2010年中國果酒業(yè)運行簡況
一、我國發(fā)展果酒業(yè)的有利條件
二、中國果酒市場容量巨大競爭激烈
三、中國果酒市場的新變化
四、果酒企業(yè)在酒標上標新立異
五、中國南派果酒夾縫中艱難成長
第二節(jié) 2009-2010年中國果酒的區(qū)域市場發(fā)展概況
一、成都發(fā)力高端果酒市場
二、廣東年產(chǎn)5000噸果酒生產(chǎn)線開建
三、江蘇果酒業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀探析
四、山東蘋果酒陷入尷尬境地
第三節(jié) 2009-2010年中國果酒業(yè)發(fā)展的問題與對策
一、我國果酒業(yè)存在的主要不足
二、中國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸
三、中國果酒發(fā)展道路上的五大憂思
四、推進我國果酒業(yè)快速發(fā)展的措施
五、中國果酒業(yè)發(fā)展的出路探討
 
第五章 2001-2009年中國果酒、果醋進出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計情況
第一節(jié) 2001-2009年中國果酒、果醋出口統(tǒng)計
第二節(jié) 2001-2009年中國果酒、果醋進口統(tǒng)計
第三節(jié) 2001-2009年中國果酒、果醋進出口價格對比
第四節(jié) 中國果酒、果醋進出口主要來源地及出口目的地
第五節(jié) 中國果酒、果醋進出口省市分析

第六章 2009-2010年中國果醋、果酒行業(yè)的工藝技術(shù)研究
第一節(jié) 果醋的生產(chǎn)工藝
一、果醋的主要加工工藝研究進展
二、蘋果醋的制作流程簡述
三、柑桔果醋的生產(chǎn)技術(shù)
四、野生酸棗果醋的生產(chǎn)方法探究
第二節(jié) 果酒的工藝技術(shù)研究進展
一、國內(nèi)外果酒生產(chǎn)工藝的研究概況
二、福建成功掌握兩類果酒生產(chǎn)技術(shù)
三、2009年江蘇大學黑莓果酒生產(chǎn)技術(shù)成熟
四、2010年湖工大攻克果酒產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)難題
五、果酒加工生產(chǎn)存在的主要難題
第三節(jié) 各種果酒產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)
一、無花果酒的生產(chǎn)工藝解析
二、柑橘果酒的釀制流程
三、楊梅果酒生產(chǎn)工藝研究進程
四、五味子果酒的制造工藝分析
五、法國蘋果酒制造工藝研究
 
第七章 2009-2010年中國果醋、果酒行業(yè)原料分析
第一節(jié) 水果
一、我國水果市場發(fā)展概況
二、2009年中國水果市場持續(xù)增長
三、我國積極推動水果產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展
四、中國水果產(chǎn)業(yè)的品牌化路徑分析
五、影響我國水果貿(mào)易的因素及應對策略
第二節(jié) 枸杞
一、國內(nèi)枸杞市場發(fā)展綜述
二、寧夏中寧枸杞產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展
三、青海省大力推進枸杞種植產(chǎn)業(yè)化發(fā)展
四、我國枸杞產(chǎn)業(yè)全球擴張面臨的挑戰(zhàn)及對策
第三節(jié) 食醋
一、我國食醋行業(yè)發(fā)展概況
二、國內(nèi)食醋業(yè)市場結(jié)構(gòu)簡析
三、我國食醋行業(yè)發(fā)展中存在的問題
四、促進中國食醋業(yè)發(fā)展的措施建議
第四節(jié) 食糖
一、中國食糖業(yè)總體發(fā)展概況
二、2008/09榨季國內(nèi)食糖市場發(fā)展綜述
三、影響食糖價格變動的因素
四、中國食糖生產(chǎn)面臨的制約因素及風險
 
第八章 2009-2010年中國果醋、果酒的市場營銷解析
第一節(jié) 2009-2010年中國果醋的市場定位與營銷分析
一、果醋飲料需要明確的市場定位
二、果醋飲料市場營銷的缺失現(xiàn)象
三、果醋市場營銷面臨的主要問題
四、果醋飲料營銷模式亟待突破創(chuàng)新
五、果醋飲料的市場營銷方案規(guī)劃
第二節(jié) 2009-2010年中國果酒的市場營銷分析
一、果酒的營銷路徑分析
二、中國果酒品牌營銷的缺失
三、以糖酒會為平臺探究果酒的體驗營銷策略
四、果酒的市場定位與營銷突圍
第三節(jié) 2009-2010年中國高度果酒的銷售渠道分析
一、高度果酒的定義及發(fā)展
二、餐飲終端
三、商務團購
四、時尚夜場
第四節(jié) 知名果醋、果酒品牌的營銷案例分析
一、匯源果汁醋
二、寧夏紅枸杞酒
三、仙林青梅酒
四、寧波永成楊梅酒
五、南國香邑
六、梅鶴山莊青梅果酒
 
第九章 2009-2010年中國果醋、果酒行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)動態(tài)分析分析
第一節(jié) 寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團公司
一、公司簡介
二、寧夏紅成為枸杞果酒行業(yè)龍頭企業(yè)
三、寧夏紅集團打造果酒市場典范品牌
四、2009年寧夏紅誕生果酒業(yè)首個國家認定企業(yè)技術(shù)中心
五、2010年寧夏紅七大類33個產(chǎn)品通過綠色食品認證
第二節(jié) 廣東帝濃酒業(yè)有限公司
一、公司簡介
二、帝濃酒業(yè)積極拓展國內(nèi)果酒市場
三、2009年帝濃酒業(yè)冰荔枝酒進入香港市場
四、2010年帝濃酒業(yè)“荔枝果醋生產(chǎn)技術(shù)”通過省科技廳鑒定
第三節(jié) 廣東天地壹號飲料有限公司
一、公司簡介
二、天地壹號保持果醋行業(yè)領(lǐng)先地位
三、天地壹號加速國內(nèi)果醋市場擴張步伐
四、2009年天地壹號推出國內(nèi)首款罐裝果醋飲料
第四節(jié) 維嘉思食品飲料有限公司
一、公司簡介
二、維嘉思公司傾力打造果醋品牌“華生堂”
三、2010年維嘉思公司推出新一代蘋果醋升級產(chǎn)品
 
第十章 2009-2010年中國果醋、果酒重點企業(yè)運營關(guān)鍵財務數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 青島瑯琊臺集團股份有限公司
一、公司基本概述
二、公司主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標分析
三、公司競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析
第二節(jié) 天津掛月集團有限公司
一、公司基本概述
二、公司主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標分析
三、公司競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析
第三節(jié) 煙臺飛龍王葡萄酒業(yè)有限公司
一、公司基本概述
二、公司主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標分析
三、公司競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析
第四節(jié) 寧夏香山酒業(yè)集團有限公司
一、公司基本概述
二、公司主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標分析
三、公司競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析
第五節(jié) 興邦仙人掌有限責任公司
一、公司基本概述
二、公司主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標分析
三、公司競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析
第六節(jié) 青島格林瑪特禮品有限公司
一、公司基本概述
二、公司主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標分析
三、公司競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析
第七節(jié) 寧夏紅中寧枸杞制品有限公司
一、公司基本概述
二、公司主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標分析
三、公司競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析
第八節(jié) 飛環(huán)(集團)公司
一、公司基本概述
二、公司主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標分析
三、公司競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析
第九節(jié) 淄博涇源酒水公司
一、公司基本概述
二、公司主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標分析
三、公司競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析
第十節(jié) 江西省獼猴桃酒業(yè)股份有限公司
一、公司基本概述
二、公司主要經(jīng)營數(shù)據(jù)指標分析
三、公司競爭力分析
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析
第十一節(jié) 略……

第十一章 2009-2010年中國果醋、果酒替代產(chǎn)品剖析
第一節(jié) 果汁
一、中國果汁飲料行業(yè)發(fā)展概況
二、果汁行業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好
三、飲料新規(guī)助推果汁產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
四、果汁飲料市場的發(fā)展特點
五、果汁飲料市場逐漸走向細分
第二節(jié) 乳飲料
一、我國乳飲市場競爭格局
二、乳飲料的市場創(chuàng)新
三、乳飲料產(chǎn)品市場定位分析
四、果粒酸乳飲料成市場熱點
五、乳飲料市場發(fā)展趨勢分析
第三節(jié) 保健酒
一、中國保健酒發(fā)展進入快車道
二、中國保健酒行業(yè)的發(fā)展規(guī)律
三、中國保健酒行業(yè)良性升級情況
四、中國保健酒市場銷售形勢分析
第四節(jié) 露酒
一、露酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件
二、露酒的生產(chǎn)沿革
三、白酒消費稅新政給露酒帶來實質(zhì)利好
四、露酒的產(chǎn)品開發(fā)建議
五、露酒市場的發(fā)展趨勢分析
 
第十二章 2011-2015年中國果醋、果酒行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 2011-2015年中國果醋、果酒投資機遇
一、我國軟飲料行業(yè)投資前景樂觀
二、我國果酒產(chǎn)業(yè)迎來投資機遇
三、果醋飲料成為飲料市場投資新熱點
第二節(jié) 2011-2015年中國果醋、果酒投資風險預警
一、國內(nèi)飲料行業(yè)競爭門檻提高
二、企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)力度加大
三、國內(nèi)果醋、果酒市場投資風險
第三節(jié) 權(quán)威專家投資建議
一、充分發(fā)揮資源優(yōu)勢進行產(chǎn)品創(chuàng)新
二、中國果醋、果酒行業(yè)投資建議
三、建立優(yōu)質(zhì)原料供應基地
 
第十三章 2009-2010年中國果酒、果醋制造業(yè)運行環(huán)境分析
第一節(jié) 2009-2010年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析   
一、中國GDP分析
二、消費價格指數(shù)分析
三、城鄉(xiāng)居民收入分析
四、社會消費品零售總額
五、全社會固定資產(chǎn)投資分析
六、進出口總額及增長率分析
第二節(jié) 2009-2010年中國果酒、果醋制造業(yè)政策環(huán)境分析
一、中華人民共和國食品衛(wèi)生法
二、飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細則
三、果醋飲料國家標準（意見稿）
第三節(jié) 2009-2010年中國果酒、果醋制造業(yè)社會環(huán)境分析
 
第十四章 2011-2015年中國果醋、果酒行業(yè)前景展望
第一節(jié) 2011-2015年中國軟飲料行業(yè)前景預測
一、我國軟飲料行業(yè)發(fā)展前景廣闊
二、2011-2015年中國軟飲料制造行業(yè)預測分析
三、未來軟飲料業(yè)將步入重構(gòu)時期
第二節(jié) 2011-2015年中國果醋行業(yè)發(fā)展趨勢及前景
一、我國果醋市場發(fā)展規(guī)模預測
二、國內(nèi)蘋果醋市場發(fā)展趨勢
三、葡萄果醋行業(yè)未來發(fā)展方向
第三節(jié) 2011-2015年中國果酒行業(yè)發(fā)展趨勢及前景
一、中國果酒行業(yè)發(fā)展前景看好
二、我國蘋果酒開發(fā)有望蓬勃發(fā)展
 
圖表名稱：部分
圖表 日本各類飲料市場規(guī)模
圖表 中國軟飲料市場品牌列表（部分）
圖表 無花果酒的感觀指標
圖表 無花果酒的理化指標
圖表 2008年我國園林水果種植面積及產(chǎn)量情況
圖表 08、09榨季與07、08榨季我國食糖產(chǎn)量對比表
圖表 08、09榨季與07、08榨季我國食糖銷量對比表
圖表 營養(yǎng)快線、小洋人妙戀與某二線品牌PET瓶乳飲料價格體系比較
圖表 酒類發(fā)展趨勢對比表
圖表 果醋飲料理化指標
圖表 2001-2009年中國果酒、果醋出口統(tǒng)計
圖表 2001-2009年中國果酒、果醋進口統(tǒng)計
圖表 2001-2009年中國果酒、果醋進出口價格對比
圖表 中國果酒、果醋進出口主要來源地及出口目的地
圖表 中國果酒、果醋進出口省市分析
圖表 2005-2010年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表 2010年一季度中國三產(chǎn)業(yè)增加值結(jié)構(gòu)圖
圖表 2008-2010年中國CPI、PPI月度走勢圖
圖表 2005-2010年我國城鎮(zhèn)居民可支配收入增長趨勢圖
圖表 2005-2010年我國農(nóng)村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表 2000-2009年中國城鄉(xiāng)居民人均收入增長對比圖
圖表 1978-2009中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對比表
圖表 1978-2009中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)走勢圖
圖表 2005-2009年中國工業(yè)增加值增長趨勢圖
圖表 2005-2010年我國社會固定投資額走勢圖
圖表 2005-2010年我國城鄉(xiāng)固定資產(chǎn)投資額對比圖
圖表 2005-2009年我國財政收入支出走勢圖
圖表 2009年1月-2010年4月人民幣兌美元匯率中間價
圖表 2010年4月人民幣匯率中間價對照表
圖表 2009年1月-2010年3月中國貨幣供應量統(tǒng)計表　單位：億元
圖表 2009年1月-2010年3月中國貨幣供應量的增速走勢圖
圖表 2001-2009年中國外匯儲備走勢圖
圖表 2005-2009年中國外匯儲備及增速變化圖
圖表 2008年12月23日中國人民幣利率調(diào)整表
圖表 2007-2008年央行歷次調(diào)整利率時間及幅度表
圖表 我國歷年存款準備金率調(diào)整情況統(tǒng)計表
圖表 2005-2010年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表 2005-2010年我國貨物進出口總額走勢圖
圖表 2005-2010年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表 2005-2009年中國就業(yè)人數(shù)走勢圖
圖表 2005-2009年中國城鎮(zhèn)就業(yè)人數(shù)走勢圖
圖表 1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表 1978-2009年我國總?cè)丝跀?shù)量增長趨勢圖
圖表 2009年人口數(shù)量及其構(gòu)成
圖表 1978-2009年中國城鎮(zhèn)化率走勢圖
圖表 2005-2009年我國研究與試驗發(fā)展（R&D）經(jīng)費支出走勢圖
圖表 青島瑯琊臺集團股份有限公司盈利指標情況
圖表 青島瑯琊臺集團股份有限公司資產(chǎn)運行指標狀況
圖表 青島瑯琊臺集團股份有限公司資產(chǎn)負債能力指標分析
圖表 青島瑯琊臺集團股份有限公司盈利能力情況
圖表 青島瑯琊臺集團股份有限公司銷售收入情況
圖表 青島瑯琊臺集團股份有限公司成本費用構(gòu)成情況
圖表 天津掛月集團有限公司盈利指標情況
圖表 天津掛月集團有限公司資產(chǎn)運行指標狀況
圖表 天津掛月集團有限公司資產(chǎn)負債能力指標分析
圖表 天津掛月集團有限公司盈利能力情況
圖表 天津掛月集團有限公司銷售收入情況
圖表 天津掛月集團有限公司成本費用構(gòu)成情況
圖表 煙臺飛龍王葡萄酒業(yè)有限公司盈利指標情況
圖表 煙臺飛龍王葡萄酒業(yè)有限公司資產(chǎn)運行指標狀況
圖表 煙臺飛龍王葡萄酒業(yè)有限公司資產(chǎn)負債能力指標分析
圖表 煙臺飛龍王葡萄酒業(yè)有限公司盈利能力情況
圖表 煙臺飛龍王葡萄酒業(yè)有限公司銷售收入情況
圖表 煙臺飛龍王葡萄酒業(yè)有限公司成本費用構(gòu)成情況
圖表 寧夏香山酒業(yè)集團有限公司盈利指標情況
圖表 寧夏香山酒業(yè)集團有限公司資產(chǎn)運行指標狀況
圖表 寧夏香山酒業(yè)集團有限公司資產(chǎn)負債能力指標分析
圖表 寧夏香山酒業(yè)集團有限公司盈利能力情況
圖表 寧夏香山酒業(yè)集團有限公司銷售收入情況
圖表 寧夏香山酒業(yè)集團有限公司成本費用構(gòu)成情況
圖表 興邦仙人掌有限責任公司盈利指標情況
圖表 興邦仙人掌有限責任公司資產(chǎn)運行指標狀況
圖表 興邦仙人掌有限責任公司資產(chǎn)負債能力指標分析
圖表 興邦仙人掌有限責任公司盈利能力情況
圖表 興邦仙人掌有限責任公司銷售收入情況
圖表 興邦仙人掌有限責任公司成本費用構(gòu)成情況
圖表 青島格林瑪特禮品有限公司盈利指標情況
圖表 青島格林瑪特禮品有限公司資產(chǎn)運行指標狀況
圖表 青島格林瑪特禮品有限公司資產(chǎn)負債能力指標分析
圖表 青島格林瑪特禮品有限公司盈利能力情況
圖表 青島格林瑪特禮品有限公司銷售收入情況
圖表 青島格林瑪特禮品有限公司成本費用構(gòu)成情況
圖表 寧夏紅中寧枸杞制品有限公司盈利指標情況
圖表 寧夏紅中寧枸杞制品有限公司資產(chǎn)運行指標狀況
圖表 寧夏紅中寧枸杞制品有限公司資產(chǎn)負債能力指標分析
圖表 寧夏紅中寧枸杞制品有限公司盈利能力情況
圖表 寧夏紅中寧枸杞制品有限公司銷售收入情況
圖表 寧夏紅中寧枸杞制品有限公司成本費用構(gòu)成情況
圖表 飛環(huán)(集團)公司盈利指標情況
圖表 飛環(huán)(集團)公司資產(chǎn)運行指標狀況
圖表 飛環(huán)(集團)公司資產(chǎn)負債能力指標分析
圖表 飛環(huán)(集團)公司盈利能力情況
圖表 飛環(huán)(集團)公司銷售收入情況
圖表 飛環(huán)(集團)公司成本費用構(gòu)成情況
圖表 淄博涇源酒水公司盈利指標情況
圖表 淄博涇源酒水公司資產(chǎn)運行指標狀況
圖表 淄博涇源酒水公司資產(chǎn)負債能力指標分析
圖表 淄博涇源酒水公司盈利能力情況
圖表 淄博涇源酒水公司銷售收入情況
圖表 淄博涇源酒水公司成本費用構(gòu)成情況
圖表 江西省獼猴桃酒業(yè)股份有限公司盈利指標情況
圖表 江西省獼猴桃酒業(yè)股份有限公司資產(chǎn)運行指標狀況
圖表 江西省獼猴桃酒業(yè)股份有限公司資產(chǎn)負債能力指標分析
圖表 江西省獼猴桃酒業(yè)股份有限公司盈利能力情況
圖表 江西省獼猴桃酒業(yè)股份有限公司銷售收入情況
圖表 江西省獼猴桃酒業(yè)股份有限公司成本費用構(gòu)成情況

略……

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