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一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內(nèi)的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適于0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據(jù)不同階段嬰幼兒的生理特點和營養(yǎng)要求，對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等五大營養(yǎng)素進行了全面強化和調(diào)整。目前，嬰兒奶粉多是以牛乳作為基本原料再將之“母乳化”而成，也就是盡量模擬人類母乳的成分制作。一般嬰兒奶粉吃到一歲左右，都不會有營養(yǎng)缺乏的顧慮。但是嬰兒奶粉內(nèi)無法涵蓋母乳中可以幫助消化的酵素及免疫蛋白等對抗細菌的有益成分。由于消費者的特殊性，嬰幼兒奶粉和普通奶粉有著不少不同處。由于嬰幼兒的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，不能直接食用牛乳或普通奶粉，所以嬰幼兒奶粉調(diào)整了蛋白質(zhì)、脂肪及乳糖的比例，使其適合于嬰幼兒的消化與吸收。同時，嬰幼兒奶粉中還添加多種營養(yǎng)物質(zhì)，使之能夠滿足不同生長時期嬰幼兒的營養(yǎng)需要。美國、日本、中國已經(jīng)構(gòu)成全球嬰幼兒奶粉消費的第一陣營。預(yù)計在今后的3－5年內(nèi)，中國將取代日本，成為嬰幼兒奶粉消費的第二大國。調(diào)查還顯示，包括美贊臣、雀巢、多美滋等國際品牌在內(nèi)的大約二三十個外資品牌，在幾年征戰(zhàn)后，在市場定位和份額上已與國產(chǎn)品牌涇渭分明。

2009年，雖然嬰幼兒奶粉同比銷量是負增長，但二線國產(chǎn)品牌表現(xiàn)搶眼，這表明，嬰幼兒奶粉的剛性需求是存在的，但市場的信心恢復(fù)仍需要一段時間。三鹿事件發(fā)生后，嬰幼兒家長對奶粉的消費觀念發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變。原來由于工作繁忙，七成左右的年輕母親在3個月后就會斷奶給孩子喂奶粉，但現(xiàn)在，大多母親選擇自己喂養(yǎng)孩子到半歲或一周歲，一周歲后開始選擇鮮牛奶配吃米粉和嬰兒罐頭。在這種情況下，國內(nèi)外各品牌的競爭將更加激烈，三鹿事件使部分一線大品牌銷量遭遇階段性受挫，卻給了很多二線奶粉品牌迅速發(fā)展的機會，也為更多品牌參與市場競爭、開拓奶粉市場提供了平臺。據(jù)統(tǒng)計，我國0-3歲嬰幼兒有7000多萬，其中城市0-3歲嬰幼兒數(shù)量1090萬，每年全國的新生兒約1750萬。僅北京地區(qū)每年就有8-10萬新生兒，28萬0-3歲嬰幼兒家庭以及眾多育齡婦女，在上海，0歲至12歲的兒童人口約為90萬人，12歲至18歲的青少年人口約為110萬人，總數(shù)在200萬左右。同時，經(jīng)濟的發(fā)展和社會原因也使得人們對嬰童產(chǎn)品的消費能力越來越強。按人口普查的數(shù)據(jù)計算，一名嬰兒一年如果消費10400元，我國僅嬰幼兒奶粉的市場規(guī)模達到7280億。除此之外，童裝及其他嬰童用品的市場需求量也在不斷增長。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國飲料工業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料，對國際、國內(nèi)嬰幼兒奶粉行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進行了深入的分析，在總結(jié)中國嬰幼兒奶粉行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國嬰幼兒奶粉行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。本報告是嬰幼兒奶粉行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、科研企業(yè)及相關(guān)研究單位極具參考價值的專業(yè)報告。

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一章 嬰幼兒奶粉行業(yè)發(fā)展概述 1
第一節(jié) 奶粉的定義與分類 1
一、奶粉的定義 1
二、奶粉的分類 1
第二節(jié) 嬰幼兒奶粉的定義與特點 1
一、嬰幼兒奶粉的定義 1
二、嬰幼兒奶粉的特點 2
第三節(jié) 奶粉行業(yè)發(fā)展概述 2
一、奶粉的成分和產(chǎn)品特點 2
二、普通奶粉與配方奶粉的區(qū)別 4

第二章 全球嬰幼兒奶粉市場發(fā)展分析 5
第一節(jié) 世界嬰幼兒奶粉市場發(fā)展分析 5
一、全球嬰幼兒奶粉市場格局 5
二、2010年全球奶粉價格分析 5
三、2010年國際奶粉原料價格分析 5
第二節(jié) 2008-2009年部分 國家嬰幼兒奶粉市場分析 6
一、韓國 6
二、美國 6
三、德國 6
四、荷蘭 7
五、印尼 7

第三章 嬰幼兒奶粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 8
第一節(jié) 我國嬰幼兒奶粉市場現(xiàn)狀 8
一、我國嬰幼兒奶粉市場概況 8
二、我國嬰幼兒奶粉市場規(guī)模 8
第二節(jié) 2009年國產(chǎn)嬰幼兒奶粉市場形勢 9
一、2009年上半年國產(chǎn)嬰幼兒奶粉銷量 9
二、2009年國產(chǎn)嬰幼兒奶粉的市場發(fā)展形勢 9
第三節(jié) 2010年我國嬰幼兒奶粉市場發(fā)展分析 10
一、2010年國產(chǎn)嬰幼兒奶粉的市場發(fā)展情況 10
二、2010年國產(chǎn)嬰幼兒奶粉的市場發(fā)展建議 11
第四節(jié) 我國嬰幼兒奶粉存在的問題 11
一、洋奶粉國產(chǎn)化分析 11
二、奶粉事件后續(xù)影響分析 12
三、國產(chǎn)奶粉發(fā)展存在的問題 13

第四章 嬰幼兒奶粉市場調(diào)查分析 14
第一節(jié) 嬰兒配方奶粉市場調(diào)查分析 14
一、調(diào)查目的和對象 14
二、調(diào)查的結(jié)果分析 14
第二節(jié) 消費環(huán)境評價 21
一、奶粉市場，消費者期盼質(zhì)量安全保證 21
二、0-4歲孩子家長對產(chǎn)品質(zhì)量和價格感受更加強烈 22
第三節(jié) 2009年嬰兒配方奶粉市場調(diào)查分析 23
一、2009年嬰幼兒配方奶粉市場價格分析 23
二、中國嬰幼兒配方奶粉市場質(zhì)量情況 24
三、生產(chǎn)配方奶粉應(yīng)設(shè)門檻 24
四、配方奶粉以母乳為標(biāo)準(zhǔn) 25
五、進口嬰兒奶粉價格分析 25

第五章 液體乳及乳制品制造業(yè)經(jīng)濟運行分析 26
第一節(jié) 2008-2009年液體乳及乳制品制造業(yè)經(jīng)濟運行分析 26
一、2008年液體乳及乳制品制造業(yè)經(jīng)濟指標(biāo) 26
二、2009年液體乳及乳制品制造業(yè)經(jīng)濟指標(biāo) 27
第二節(jié) 2009年液體乳及乳制品制造企業(yè)運行分析 29
一、2009年液體乳及乳制品制造企業(yè)競爭力指數(shù)分析 29
二、2009年液體乳及乳制品制造企業(yè)產(chǎn)品暢銷指數(shù)分析 29
三、2009年液體乳及乳制品制造企業(yè)市場占有份額分析 30

第六章 嬰幼兒奶粉行業(yè)進出口分析 31
第一節(jié) 2008-2009乳制品進出口分析 31
一、2008-2009年1季度我國乳制品出口分析 31
二、2009年上半年乳制品進出口分析 32
第二節(jié) 2008-2009年奶粉進出口分析 33
一、2008年奶粉進出口分析 33
二、2009年奶粉進出口分析 34
三、2009年嬰幼兒乳制品進口情況 35

第七章 我國奶粉行業(yè)發(fā)展分析 36
第一節(jié) 我國奶粉行業(yè)現(xiàn)狀分析 36
一、奶粉市場情況分析 36
二、我國奶粉質(zhì)量分析 36
三、我國奶粉市場特點 37
第二節(jié) 國外奶粉對我國奶粉行業(yè)的沖擊分析 37
一、進口奶粉制約我國奶業(yè)發(fā)展 37
二、國外企業(yè)爭奪中國奶粉市場情況 37
三、歐洲洋奶粉向本土化發(fā)展 38
第三節(jié) 我國奶粉市場發(fā)展分析 38
一、2009年奶粉市場發(fā)展態(tài)勢 38
二、2010年奶粉市場發(fā)展態(tài)勢 38
三、2010年奶粉網(wǎng)絡(luò)銷售分析 39
第四節(jié) 我國奶粉企業(yè)市場發(fā)展分析 40
一、2009年中國奶粉企業(yè)競爭力分析 40
二、2009年中國奶粉企業(yè)暢銷情況分析 40
三、2009年中國奶粉企業(yè)市場份額分析 41

第八章 嬰幼兒奶粉行業(yè)消費市場分析 42
第一節(jié) 中國嬰幼兒奶粉消費者收入分析 42
一、人口規(guī)模分析 42
二、年齡結(jié)構(gòu)分析 42
三、學(xué)歷結(jié)構(gòu)分析 42
四、我國居民收入水平 43
五、我國消費者信心指數(shù)分析 43
第二節(jié) 嬰幼兒市場消費環(huán)境總體評價 43
一、安全性最令消費者困擾 43
二、消費者對嬰幼兒奶粉的信任度 44
第三節(jié) 消費環(huán)境評價 45
一、消費者對奶粉市場的期盼 45
二、消費者對產(chǎn)品質(zhì)量和價格的評價 45
第四節(jié) 嬰幼兒奶粉品牌占有率及信譽度 47
一、品牌占有率 47
二、品牌信譽度 48
三、品牌滿意度 51
第五節(jié) 嬰幼兒奶粉消費行為偏好 51
一、消費者購買奶粉主要考慮因素 51
二、消費者群體關(guān)注的品牌 51

第九章 嬰幼兒奶粉市場營銷分析 54
第一節(jié) 國產(chǎn)嬰幼兒奶粉品牌營銷現(xiàn)狀 54
一、我國嬰幼兒奶粉營銷態(tài)勢分析 54
二、2010年國產(chǎn)奶粉營銷策略分析 54
第二節(jié) 嬰幼兒奶粉行業(yè)4P組合營銷研究 55
一、產(chǎn)品VS需求 56
二、價格VS價值 56
三、渠道VS方便性 57
四、促銷VS傳播 58
五、4P組合的變化 59
六、4P的新發(fā)展 60
七、以不變應(yīng)萬變 61
第三節(jié) 嬰幼兒奶粉三種成功營銷模式 61
一、差異化營銷 61
二、數(shù)據(jù)庫營銷 61
三、整合式營銷 61

第二部分 行業(yè)競爭格局
第十章 嬰幼兒奶粉市場競爭分析 63
第一節(jié) 嬰幼兒奶粉行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析 63
一、行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)的競爭 63
二、新進入者的威脅 64
三、替代品的威脅 64
四、供應(yīng)商的討價還價能力 65
五、購買者的討價還價能力 65
第二節(jié) 2009年嬰幼兒奶粉市場競爭格局分析 66
一、2009年嬰幼兒奶粉市場競爭加劇 66
二、2009年嬰幼兒奶粉競爭格局 66
三、2010年嬰幼兒奶粉市場競爭態(tài)勢分析 66
第三節(jié) 我國嬰幼兒奶粉行業(yè)市場競爭分析 67
一、品牌競爭 67
二、市場競爭 67
三、高端嬰幼兒奶粉競爭情況 68
第四節(jié) 2009年嬰幼兒奶粉競爭現(xiàn)狀 68
一、2010年國內(nèi)奶粉行業(yè)的競爭力現(xiàn)狀 68
二、2009年奶粉市場國外品牌競爭情況 70
三、2009年奶粉市場價格競爭情況 70
四、提高國內(nèi)奶粉行業(yè)競爭力策略 71

第十一章 嬰幼兒奶粉主要品牌分析 72
第一節(jié) 美贊臣 72
一、美贊臣用服務(wù)打造品牌 72
二、美贊臣嬰兒奶粉價格走勢 72
三、美贊臣在中國的市場開拓分析 72
第二節(jié) 惠氏 73
一、惠氏品牌介紹 73
二、惠氏品牌給國產(chǎn)奶粉企業(yè)的啟示 73
三、2009年惠氏奶粉市場動態(tài) 73
第三節(jié) 伊利 74
一、伊利高端奶粉產(chǎn)品優(yōu)勢分析 74
二、伊利奶粉力推三大工藝 74
三、伊利奶粉轉(zhuǎn)戰(zhàn)高檔市場 74
第四節(jié) 蒙牛 75
一、2009年蒙牛發(fā)展新格局 75
二、2009蒙牛乳制品銷量分析 75
三、蒙牛打造乳業(yè)低碳綠色產(chǎn)業(yè)鏈 75
第五節(jié) 完達山 76
一、2009年完達山奶粉業(yè)發(fā)展優(yōu)勢 76
二、完達山乳業(yè)經(jīng)營情況分析 76
三、完達山奶粉市場布局分析 76

第六節(jié) 廣州市合生元生物制品有限公司 76

一、合生元現(xiàn)狀分析 76
二、合生元經(jīng)營模式分析 76
三、合生元市場競爭分析 77
四、合生元競爭格局分析  77
 

第十二章 嬰幼兒奶粉優(yōu)勢企業(yè)分析 77
第一節(jié) 美贊臣公司 77
一、公司概況 77
二、美贊臣公司的經(jīng)營理念 77
三、美贊臣力拓嬰幼兒奶粉市場 77
第二節(jié) 惠氏集團 78
一、公司概況 78
二、2009年公司動態(tài) 78
三、惠氏發(fā)展前景分析 78
第三節(jié) 內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司 79
一、公司概況 79
二、2008-2009年財務(wù)分析 79
三、伊利保持競爭優(yōu)勢分析 84
第四節(jié) 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團 84
一、公司概況 84
二、公司經(jīng)營狀況 84
三、2009年公司動態(tài) 85
第五節(jié) 雀巢公司 85
一、公司概況 85
二、公司經(jīng)營狀況 85
三、公司發(fā)展方向 86
第六節(jié) 光明乳業(yè)股份有限公司 86
一、公司概況 86
二、2008-2009年公司經(jīng)營情況 86
三、2009年公司經(jīng)營情況分析 90
第七節(jié) 其他企業(yè)分析 91
一、雅士利集團 91
二、美國雅培（集團）有限公司 91
三、杭州貝因美集團有限公司 91
四、北京三元集團有限責(zé)任公司 92

第三部分 行業(yè)發(fā)展趨勢
第十三章 嬰幼兒奶粉發(fā)展趨勢分析 93
第一節(jié) 嬰幼兒奶粉行業(yè)發(fā)展趨勢分析 93
一、市場競爭日益激烈 93
二、行業(yè)洗牌營銷手段同質(zhì)化 93
三、嬰幼兒奶粉市場規(guī)模發(fā)展趨勢 94
第二節(jié) 2009年嬰幼兒奶粉行業(yè)展望 95
一、嬰幼兒奶粉消費市場發(fā)展?jié)摿?nbsp;95
二、2009年嬰幼兒奶粉迎來天然蛋白時代 95
三、2009年嬰幼兒奶粉市場發(fā)展趨勢 96

第四部分 行業(yè)投資分析
第十四章 嬰幼兒奶粉行業(yè)投資分析 97
第一節(jié) 嬰幼兒奶粉行業(yè)投資機遇分析 97
一、奶粉市場投資機遇 97
二、嬰幼兒奶粉發(fā)展機遇 97
三、國內(nèi)奶粉行業(yè)所面臨的機會和威脅 97
第二節(jié) 嬰幼兒奶粉行業(yè)投資風(fēng)險分析 98
一、金融危機下我國企業(yè)面臨的風(fēng)險分析 98
二、金融危機給我國中小企業(yè)帶來的風(fēng)險 98
三、嬰兒人工喂養(yǎng)配方奶粉風(fēng)險分析 98

圖表目錄
圖表：嬰兒配方奶粉用戶喂哺方式情況 15
圖表：嬰兒配方奶粉類型調(diào)查情況 15
圖表：消費者對嬰兒配方奶粉營養(yǎng)成份了解情況 16
圖表：消費者對嬰兒配方奶粉品牌選用情況 17
圖表：消費者對嬰兒配方奶粉品牌選用的原因 18
圖表：消費者對嬰兒配方奶粉作用的關(guān)注情況 18
圖表：消費者購買嬰兒配方奶粉的途徑圖 19
圖表：消費者對嬰兒配方奶粉了解途徑 20
圖表：消費者在嬰兒配方奶粉上的開支情況 20
圖表：消費者正在使用的嬰兒配方奶粉品牌情況 21
圖表：對奶粉市場的評價 22
圖表：對奶粉市場評價孩子年齡差異 23
圖表：對奶粉市場評價家庭收入差異 23
圖表：對奶粉市場評價城市規(guī)模差異 23
圖表：2008年1-12月液體乳及乳制品制造業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)全國合計 26
圖表：2009年1-12月液體乳及乳制品制造業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)全國合計 27
圖表：2009年液體乳及乳制品制造企業(yè)競爭力指數(shù)分析 29
圖表：2009年液體乳及乳制品制造企業(yè)產(chǎn)品暢銷指數(shù)分析 29
圖表：2009年液體乳及乳制品制造企業(yè)市場占有份額分析 30
圖表：乳制品出口交貨值及增長率分析 31
圖表：我國乳制品進口月度走勢圖 32
圖表：我國乳制品出口月度走勢圖 32
圖表：2008年8月份后我國奶粉進口數(shù)據(jù)分析 33
圖表：2009年中國奶粉企業(yè)競爭力指數(shù)分析 40
圖表：2009年中國奶粉企業(yè)暢銷指數(shù)分析 40
圖表：2009年中國奶粉企業(yè)市場占有份額分析 41
圖表：1953-2007年中國人口年齡結(jié)構(gòu)變化 42
圖表：2009年12月我國消費者信心指數(shù) 43
圖表：對目前嬰幼兒奶粉消費感到困擾的問題 44
圖表：消費者不放心嬰幼兒奶粉的領(lǐng)域 44
圖表：2009年對奶粉市場的評價 45
圖表：2009年對奶粉市場評價孩子年齡差異 46
圖表：2009年對奶粉市場評價家庭收入差異 46
圖表：2009年對奶粉市場評價城市規(guī)模差異 46
圖表：2008年經(jīng)常購買奶粉品牌 47
圖表：2008年經(jīng)常購買奶粉品牌家庭收入差異 48
圖表：2008年經(jīng)常購買奶粉品牌城市規(guī)模差異 48
圖表：2009年信賴奶粉品牌 49
圖表：2009年奶粉品牌信賴比例與占有率對比 49
圖表：2009年信賴奶粉品牌家庭收入差異 50
圖表：2009年信賴奶粉品牌城市規(guī)模差異 50
圖表：2009年信賴奶粉品牌信賴方面 50
圖表：2009年購買奶粉考慮因素 51
圖表：2009年購買奶粉考慮因素孩子年齡差異 52
圖表：2009年購買奶粉考慮因素家庭收入差異 52
圖表：2009年購買奶粉考慮因素城市規(guī)模差異 53
圖表：2009年上半年內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司主營構(gòu)成 79
圖表：2008-2009年內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司每股指標(biāo) 80
圖表：2008-2009年內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司獲利能力 80
圖表：2008-2009年內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司經(jīng)營能力 81
圖表：2008-2009年內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司償債能力 81
圖表：2008-2009年內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司資本結(jié)構(gòu) 81
圖表：2008-2009年內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司發(fā)展能力 81
圖表：2008-2009年內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司現(xiàn)金流量 81
圖表：2008-2009年內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司主營業(yè)務(wù)收入 82
圖表：2008-2009年內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司主營業(yè)務(wù)利潤 82
圖表：2008-2009年內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司營業(yè)利潤 82
圖表：2008-2009年內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司利潤總額 83
圖表：2008-2009年內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司凈利潤 83
圖表：2009年1-4季度光明乳業(yè)股份有限公司主營構(gòu)成 86
圖表：2008-2009年光明乳業(yè)股份有限公司每股指標(biāo) 87
圖表：2008-2009年光明乳業(yè)股份有限公司獲利能力 87
圖表：2008-2009年光明乳業(yè)股份有限公司經(jīng)營能力 88
圖表：2008-2009年光明乳業(yè)股份有限公司償債能力 88
圖表：2008-2009年光明乳業(yè)股份有限公司資本結(jié)構(gòu) 88
圖表：2008-2009年光明乳業(yè)股份有限公司發(fā)展能力 88
圖表：2008-2009年光明乳業(yè)股份有限公司現(xiàn)金流量 88
圖表：2008-2009年光明乳業(yè)股份有限公司主營業(yè)務(wù)收入 89
圖表：2008-2009年光明乳業(yè)股份有限公司主營業(yè)務(wù)利潤 89
圖表：2008-2009年光明乳業(yè)股份有限公司營業(yè)利潤 89
圖表：2008-2009年光明乳業(yè)股份有限公司利潤總額 90
圖表：2008-2009年光明乳業(yè)股份有限公司凈利潤 90

略……

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