欧美日本视频一区-中文字幕一区二区三区人妻精品-中文字幕一区二区三区人妻精品-国产三级毛片麻豆-亚洲?V成人无码精品网站-精品一区二区三区四区电影-亚洲?V无码久久寂寞少妇-国产三区在线成人AV-麻豆国产一区二区三区

2008年5月全國住宿與餐飲業(yè)零售額1203.6億元，同比增長22.4%，環(huán)比增長7.3%；因地震影響，上月四川限額以上住宿與餐飲企業(yè)營業(yè)額為7.1億元，同比下降8.5%。但災(zāi)區(qū)餐飲市場占全國份額較小，因此地震對全國餐飲市場沒有造成較大影響。上個月全國住宿與餐飲業(yè)零售額的增幅比去年同期高4.6個百分點、比上月低2.8個百分點。1-5月份，全國住宿與餐飲業(yè)零售額累計達(dá)到6012.9億元，同比增長23.6%，比去年同期增幅高出5.9個百分點，占同期社會消費品零售總額的比重為14.2%，拉動社會消費品零售總額增長3.3個百分點。由于汶川大地震對四川省餐飲市場造成較大影響，5月份，四川省限額以上住宿與餐飲企業(yè)營業(yè)額為7.1億元，同比下降8.5%。其他災(zāi)區(qū)省份受地震影響有限。全國餐飲市場將快速增長。總體看，災(zāi)區(qū)餐飲市場占全國份額較小。2007年四川、甘肅、重慶、陜西等4省市住宿與餐飲業(yè)零售額占全國的比重為10.8%，其中四川省占全國的6.2%、甘肅省占1.1%、重慶市占1.9%、陜西省占1.6%，故地震對全國餐飲市場沒有造成較大影響。隨著災(zāi)區(qū)城市餐飲市場供應(yīng)的逐漸恢復(fù)，全國餐飲消費將繼續(xù)保持快速增長。

2008年7－8月間，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合德勤華永會計師事務(wù)所共同對中國連鎖餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略趨勢進(jìn)行調(diào)研，包括全聚德、西貝、俏江南、德莊、小天鵝、小肥羊、肯德基、吉野家、仙蹤林等行業(yè)具代表性企業(yè)。目前連鎖餐飲業(yè)發(fā)展中面臨的主要問題包括人力資源匱乏、經(jīng)營成本高漲、標(biāo)準(zhǔn)化難度大、行業(yè)內(nèi)部惡性競爭、資金短缺及政策支持等。75%為“直營店＋加盟店”。被調(diào)查企業(yè)中，連鎖店總數(shù)超過500家、銷售額超過100億以上的只有肯德基，2007年該連鎖店達(dá)到2400家，銷售額215億，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他餐飲企業(yè)。從調(diào)查情況分析，連鎖店在100家以下（占66%），銷售額10億以下（占80%）的企業(yè)經(jīng)營規(guī)模為多數(shù)。從銷售額增長比例情況分析，95%企業(yè)都有兩位數(shù)的增長，其中增長10%－20%區(qū)間的占42%，增長20%－30%區(qū)間的占31%，此兩區(qū)間增長比例是被調(diào)查企業(yè)的主流，說明多數(shù)企業(yè)發(fā)展符合良性運營的規(guī)律，依然可以保持較高的發(fā)展速度。大多數(shù)企業(yè)毛利率穩(wěn)中有升，在原材料成本日益高漲的前提下，32%被調(diào)查企業(yè)2007年原材料增長率在10%以下，52%企業(yè)原材料增長率達(dá)10－20%，16%企業(yè)原材料增長率達(dá)到20－30%。僅有26%被調(diào)查企業(yè)的毛利率下降5%內(nèi)，47%企業(yè)毛利率基本沒變，另有16%和11%的企業(yè)分別增長5%以內(nèi)和5%以上。由此可以看出，大多數(shù)企業(yè)仍能夠保持穩(wěn)中有升的毛利率，說明被調(diào)查企業(yè)連鎖經(jīng)營盈利模式比較健康，抗風(fēng)險能力較強(qiáng)，在開源增效方面還有可挖掘的空間。

目前連鎖餐飲業(yè)發(fā)展中面臨的主要問題包括人力資源匱乏、經(jīng)營成本高漲、標(biāo)準(zhǔn)化難度大、行業(yè)內(nèi)部惡性競爭、資金短缺及政策支持等問題。其中，人力資源匱乏占選擇比例最高，達(dá)80%，其次為經(jīng)營成本高漲，為60%，標(biāo)準(zhǔn)化難度大，為45%，構(gòu)成連鎖餐飲業(yè)發(fā)展面臨的三大挑戰(zhàn)。絕大多數(shù)被調(diào)查企業(yè)認(rèn)為，餐飲行業(yè)發(fā)展仍會保持較高的增長幅度，企業(yè)的經(jīng)營壓力將得到逐步緩解，90%以上被調(diào)查者表示持積極樂觀態(tài)度。全聚德、肯德基、小肥羊、德克士等多數(shù)連鎖企業(yè)依然保持既定的開店計劃。在中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速發(fā)展，餐飲市場繼續(xù)活躍的大背景下，連鎖餐飲企業(yè)正不斷根據(jù)外界環(huán)境及自身條件調(diào)整公司發(fā)展戰(zhàn)略，以逐步實現(xiàn)最優(yōu)發(fā)展模式。

本報告詳盡描述了中國餐飲行業(yè)運行的環(huán)境，重點研究并預(yù)測了其下游行業(yè)發(fā)展以及對餐飲需求變化的長期和短期趨勢。針對當(dāng)前行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇與威脅，提出了我們對餐飲行業(yè)發(fā)展的投資及戰(zhàn)略建議。本報告以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?nèi)容、翔實的數(shù)據(jù)、直觀的圖表幫助餐飲企業(yè)準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展動向、正確制定企業(yè)競爭戰(zhàn)略和投資策略。我們的主要數(shù)據(jù)來源于國家統(tǒng)計局、國家信息中心、海關(guān)總署、中國餐飲行業(yè)協(xié)會等業(yè)內(nèi)權(quán)威專業(yè)研究機(jī)構(gòu)以及我中心的實地調(diào)研。本報告整合了多家權(quán)威機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)資源和專家資源，從眾多數(shù)據(jù)中提煉出了精當(dāng)、真正有價值的情報，并結(jié)合了行業(yè)所處的環(huán)境，從理論到實踐、宏觀與微觀等多個角度進(jìn)行研究分析，其結(jié)論和觀點力求達(dá)到前瞻性、實用性和可行性的統(tǒng)一。這是我中心經(jīng)過市場調(diào)查和數(shù)據(jù)采集后,由專家小組歷時一年時間精心制作而成。它是業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關(guān)投資公司及政府部門準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展趨勢，洞悉行業(yè)競爭格局、規(guī)避經(jīng)營和投資風(fēng)險、制定正確競爭和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一，具有重要的參考價值！

目 錄

CONTENTS

 
第一章 2008年世界餐飲業(yè)發(fā)展形勢分析
第一節(jié) 2008年世界餐飲業(yè)發(fā)展概況分析
一、2008年世界餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
二、2008年各國餐飲業(yè)發(fā)展特色分析
三、2008年世界餐飲業(yè)巨頭在中國新動向分析
第二節(jié) 2008年世界主要國家餐飲業(yè)發(fā)展情況分析
一、美國餐飲業(yè)法制法規(guī)十分健全
二、日本快餐業(yè)發(fā)展特色分析
三、英國經(jīng)濟(jì)衰退重創(chuàng)餐飲業(yè)
第三節(jié) 2009-2012年世界餐飲業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測分析

第二章 2008年中國餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 2008年中國餐飲業(yè)發(fā)展政治環(huán)境分析
一、最新中國餐飲產(chǎn)業(yè)政策分析
二、商務(wù)部七項措施推進(jìn)中國餐飲業(yè)發(fā)展
第二節(jié) 2008年中國餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、2008年中國GDP增長狀況分析
二、2008年中國城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入與恩格爾系數(shù)分析
三、2008年中國CPI分析
第三節(jié) 2008年中國餐飲業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析
第四節(jié) 2008年中國餐飲業(yè)發(fā)展技術(shù)環(huán)境分析

第三章 2008年中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2008年中國餐飲業(yè)的發(fā)展概況分析
一、中國餐飲業(yè)多種所有制存在
二、餐飲業(yè)總體規(guī)模逐年壯大
三、現(xiàn)階段餐飲市場的概況
四、餐飲市場與需求的平衡分析
第二節(jié) 2008年中國餐飲消費者分析
一、餐飲消費者類型分析
二、餐飲消費者心理效應(yīng)解析
第三節(jié) 2008年中國餐飲業(yè)中電子商務(wù)的應(yīng)用分析
一、餐飲業(yè)適合電子商務(wù)發(fā)展的特性
二、國內(nèi)餐飲業(yè)的電子商務(wù)存在方式
三、電子商務(wù)給餐飲業(yè)帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn)
四、電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的運用策略分析
第四節(jié) 2008年中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析
一、中國當(dāng)代餐飲業(yè)的問題
二、國內(nèi)制約餐飲業(yè)發(fā)展的問題
三、餐飲行業(yè)發(fā)展的四大弊病
四、酒店餐飲業(yè)人才問題分析
第五節(jié) 2008年促進(jìn)中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對策分析
一、餐飲業(yè)發(fā)展需要三大平臺
二、商務(wù)部促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的對策
三、中國餐飲業(yè)的個性化服務(wù)策略
四、國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略

第四章 2008年中國中餐業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r分析
第一節(jié) 2008年中國中餐業(yè)發(fā)展概況分析
一、中餐業(yè)市場回暖
二、中國中餐消費市場的特點分析
三、中餐業(yè)謹(jǐn)慎擴(kuò)張的反思
第二節(jié) 2008年中國中餐業(yè)的營銷分析
一、中餐業(yè)營銷困境
二、中餐業(yè)的服務(wù)特征及營銷分析
三、中餐企業(yè)現(xiàn)代營銷策略
第三節(jié) 2008年中國中餐業(yè)的競爭狀況分析
一、海外的中餐館的競爭及發(fā)展
二、美國中餐市場競爭激烈
三、中餐的霸主地位面臨危機(jī)
四、中餐競爭趨勢分析
第四節(jié) 2008年中國中餐連鎖模式發(fā)展形勢分析
一、連鎖中餐以標(biāo)準(zhǔn)化搶萬億市場
二、中餐連鎖競爭力分析
三、發(fā)展中餐連鎖應(yīng)重視中西文化差別
四、中餐連鎖企業(yè)運營障礙及對策分析
第五節(jié) 2008年中國中餐發(fā)展的對策及趨勢分析
一、“中餐”搶占美國市場的對策
二、中餐業(yè)的發(fā)展及潮流預(yù)測
三、兒童中餐市場內(nèi)含商機(jī)

第五章 2008年中國西餐業(yè)市場運行態(tài)勢淺析
第一節(jié) 中國西餐的歷史及分布分析
一、西餐在中國的歷史
二、西餐市場在中國的分布及特征
第二節(jié) 2008年中國西餐業(yè)的發(fā)展概況分析
一、中國西餐業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
二、中國西餐業(yè)態(tài)種類及特點分析
三、中國西餐業(yè)現(xiàn)階段的市場特點分析
四、中國西餐業(yè)發(fā)展迅猛
第三節(jié) 2008年中國西餐業(yè)的問題分析
一、西餐業(yè)管理和技術(shù)人員匱乏
二、“中式西餐”的發(fā)展困局探析
三、京城西餐業(yè)人才短缺的原因分析
第四節(jié) 2008年中國西餐業(yè)發(fā)展的對策分析
一、“中式西餐”的發(fā)展出路解析
二、中西結(jié)合保持特色
三、西餐的本土化與大眾化
第五節(jié) 2009-2012年中國西餐業(yè)的發(fā)展前景分析
一、“中式西餐”未來發(fā)展展望
二、未來西餐經(jīng)營的走勢
三、西餐市場的發(fā)展趨勢

第六章 2008年中國快餐業(yè)市場發(fā)展形勢分析
第一節(jié) 2008年中國快餐業(yè)概況分析
一、中國快餐發(fā)展概述
二、快餐在中國廣受歡迎
三、中國快餐業(yè)快速增長
四、中國快餐業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗與體會
第二節(jié) 2008年中國西式快餐市場行銷定位與市場戰(zhàn)略分析
一、市場競爭態(tài)勢分析
二、市場定位
三、行銷定位策略
四、行銷組合策略
第三節(jié) 2008年中國快餐業(yè)競爭狀況分析
一、快餐業(yè)競爭格局顯現(xiàn)
二、漢堡王進(jìn)軍中國市場
三、三大洋快餐爭相吸引投資者加盟
第四節(jié) 2008年中國快餐業(yè)面臨的問題及發(fā)展對策分析
一、快餐業(yè)發(fā)展中存在的主要問題
二、中國快餐業(yè)發(fā)展的障礙及其突破
三、連鎖加盟對快餐業(yè)的不利影響
四、中國快餐業(yè)發(fā)展的不足及對策
第五節(jié) 2009-2012年中國快餐業(yè)的未來發(fā)展趨勢分析
一、快餐行業(yè)發(fā)展的趨勢變化
二、中國快餐業(yè)發(fā)展的趨勢分析
三、快餐業(yè)的信息化發(fā)展趨勢分析

第七章 2008年中國中式快餐市場運行局勢探究
第一節(jié) 2008年中國中式快餐市場概況分析
一、中式快餐成市場主角
二、中國中式快餐進(jìn)入品牌時代
三、中式快餐發(fā)展空間廣闊
第二節(jié) 2008年中國中式快餐業(yè)競爭形勢分析
一、中式快餐趕超洋快餐
二、中式快餐的競爭策略
三、中式快餐與國外快餐的模式對比分析
第三節(jié) 2008年中國中式快餐面臨的挑戰(zhàn)分析
一、中式快餐不敵洋快餐
二、中式快餐的軟肋
三、中式快餐難形成規(guī)模
四、中式快餐業(yè)管理落后
五、國外中式快餐業(yè)的危機(jī)及發(fā)展
第四節(jié) 2009-2012年中國中式快餐趨勢與投資分析
一、中式快餐發(fā)展前景看好
二、中式快餐的發(fā)展策略詳析
三、中式快餐的成功之路

第八章 2008年中國餐飲業(yè)競爭態(tài)勢分析
第一節(jié) 2008年中國餐飲業(yè)競爭概述
一、餐飲業(yè)競爭的特點
二、餐飲業(yè)競爭的原因
三、餐飲業(yè)競爭抗衡因素的變化
第二節(jié) 2008年中國中西餐飲業(yè)的對比競爭分析
一、中西快餐的競爭局勢
二、中西餐飲業(yè)的總體差異
三、中西餐飲業(yè)的差距
第三節(jié) 2008年中國餐飲業(yè)競爭態(tài)勢分析
一、中國餐飲業(yè)競爭加劇
二、國內(nèi)餐飲市場競爭態(tài)勢的四大變化
三、主題餐廳直面競爭
四、北京餐飲面臨品牌競爭時代
第四節(jié) 2008年中國飯店餐飲對餐飲業(yè)的競爭影響分析
一、飯店餐飲的優(yōu)勢
二、飯店餐飲的劣勢
三、在競爭中求發(fā)展
第五節(jié) 2008年中國餐飲企業(yè)應(yīng)對競爭的策略分析
一、餐飲企業(yè)面對競爭的八個手段
二、餐飲競爭措施的實施
三、中國餐飲業(yè)構(gòu)建核心競爭力分析
四、餐飲業(yè)的衛(wèi)生競爭戰(zhàn)略分析

第九章 2008年中國重點城市餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r簡析
第一節(jié) 2008年北京餐飲業(yè)發(fā)展概況分析
一、北京西單商圈上演餐飲業(yè)爭霸戰(zhàn)
二、奧運對北京餐飲業(yè)的影響分析
三、北京餐飲業(yè)的營銷狀況分析
四、北京“成都小吃”現(xiàn)象經(jīng)濟(jì)分析
五、北京餐飲業(yè)態(tài)呈現(xiàn)科學(xué)化發(fā)展趨勢
第二節(jié) 2008年上海餐飲業(yè)發(fā)展形勢淺析
一、上海餐飲業(yè)的“景觀經(jīng)濟(jì)”分析
二、上海餐飲地域品牌特色
三、上海網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)發(fā)展分析
四、上海市長寧區(qū)餐飲業(yè)污染問題分析
五、上海戶外餐飲成時尚
第三節(jié) 2008年廣州餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢探究
一、廣州餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展
二、廣州餐飲業(yè)問題分析
三、廣州餐飲業(yè)發(fā)展迅猛的原因分析
四、量販經(jīng)營模式在廣州餐飲業(yè)興起
第四節(jié) 2008年深圳餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
一、深圳餐飲業(yè)的八大菜系簡述
二、超市成為深圳快餐市場新的生力軍
三、深圳掀起餐飲投資熱
四、深圳餐飲行業(yè)的問題及對策解析

第十章 2008年中國餐飲行業(yè)重點企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
第一節(jié) 西安飲食服務(wù)（集團(tuán)）股份有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo)
三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析
四、企業(yè)成本費用構(gòu)成情況
五、企業(yè)競爭力分析
第二節(jié) 上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo)
三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析
四、企業(yè)成本費用構(gòu)成情況
五、企業(yè)競爭力分析
第三節(jié) 湖南華天大酒店股份有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo)
三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析
四、企業(yè)成本費用構(gòu)成情況
五、企業(yè)競爭力分析
第四節(jié) 中國（全聚德）股份有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo)
三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析
四、企業(yè)成本費用構(gòu)成情況
五、企業(yè)競爭力分析
第五節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)收入及盈利指標(biāo)
三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析
四、企業(yè)戰(zhàn)略情況
五、企業(yè)競爭力分析

第十一章 2008年中國餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況分析
第一節(jié) 2008年中國餐飲特許經(jīng)營分析
一、中國餐飲業(yè)特許經(jīng)營概述
二、國內(nèi)餐飲業(yè)特許經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化問題的分析
三、餐飲特許經(jīng)營要防止走偏
四、餐飲特許經(jīng)營管理的SPA療法
第二節(jié) 2008年中國餐飲經(jīng)營熱點市場分析
一、婚宴市場
二、壽宴市場
三、商務(wù)用餐
第三節(jié) 2008年中國餐飲業(yè)營銷發(fā)展分析
一、不同規(guī)模的餐飲企業(yè)選擇的連鎖方式分析
二、中國餐飲的特色營銷方式
三、節(jié)假日餐飲營銷戰(zhàn)略
第四節(jié) 2008年中國餐飲企業(yè)經(jīng)營策略分析
一、餐飲經(jīng)營策略概述
二、餐飲企業(yè)的經(jīng)營對策
三、餐飲經(jīng)營致勝的五個秘訣
四、餐飲企業(yè)做大的經(jīng)營技巧分析

第十二章 2008年中國餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營分析
第一節(jié) 中國餐飲連鎖運作分析
一、餐飲連鎖經(jīng)營的起源與形式
二、餐飲連鎖特許商的標(biāo)準(zhǔn)
三、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的選址特點
第二節(jié) 2008年中國餐飲連鎖發(fā)展概況
一、外資餐飲連鎖門店在中國的數(shù)量增長快
二、連鎖經(jīng)營成為餐飲業(yè)主導(dǎo)模式
三、中式餐飲的連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀分析
第三節(jié) 2008年中國餐飲連鎖經(jīng)營的商圈及相關(guān)理論分析
一、商圈的一般性原則與特點
二、國外餐飲巨頭商圈策略借鑒
三、商圈狀況分類與特征分析
四、商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)獲得競爭優(yōu)勢的途徑
第四節(jié) 2008年中國餐飲連鎖的問題及對策分析
一、中式餐飲連鎖業(yè)的癥結(jié)
二、餐飲連鎖經(jīng)營的策略分析
三、餐飲連鎖經(jīng)營模式研析
四、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營應(yīng)注重品牌戰(zhàn)略
第五節(jié) 2008年中國餐飲連鎖的趨勢與經(jīng)驗借鑒
一、連鎖經(jīng)營將成為餐飲業(yè)主攻方向
二、美國特許連鎖經(jīng)營的成功經(jīng)驗及啟示
三、中國連鎖經(jīng)營發(fā)展的四大趨勢

第十三章 2009-2012年中國餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析
第一節(jié) 2009-2012年中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢分析
一、中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析
二、餐飲市場發(fā)展趨勢展望
三、中國餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向分析
第二節(jié) 2009-2012年中國餐飲業(yè)未來發(fā)展走向分析
一、多元化發(fā)展
二、綠色餐飲業(yè)
三、特色餐飲
四、數(shù)字化發(fā)展

第十四章 2009-2012年中國餐飲業(yè)投資前景分析
第一節(jié) 2009-2012年中國餐飲業(yè)投資特性分析
一、餐飲業(yè)的成長性與贏利性
二、餐飲業(yè)行業(yè)周期性
三、餐飲業(yè)資源要素密集性
第二節(jié) 2009-2012年中國餐飲業(yè)投資機(jī)會分析
第三節(jié) 2009-2012年中國餐飲業(yè)投資風(fēng)險分析
一、金融風(fēng)險分析
二、政策風(fēng)險分析
三、競爭風(fēng)險分析
四、其他風(fēng)險分析
第四節(jié) HJSD建議

圖表目錄部分
圖表 1  2003-2008年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表 2  2008年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增幅情況
圖表 3  2008年前后宏觀經(jīng)濟(jì)景氣指數(shù)預(yù)警信號圖
圖表 4  2003-2008年中國農(nóng)村人均純收入增長趨勢圖
圖表 5  2003-2008年中國城鎮(zhèn)居民可支配收入增長趨勢圖
圖表 6  2003-2007年中國人均GDP增長趨勢圖
圖表 7  2006-2008年中國CPI月度增長情況
圖表 8  2008年中國各類商品CPI指數(shù)情況
圖表 9  2008年中國各類別商品及原材料價格分析圖
圖表 10  2003-2008年中國社會消費品零售總額變化情況
圖表 11  2008年居民消費價格比上年漲跌幅度（單位：%）
圖表 12  2003-2007年中國研究與試驗發(fā)展（R&D）經(jīng)費支出增長趨勢圖
圖表 13  2007年全國連鎖餐飲機(jī)構(gòu)銷售額增長狀況調(diào)查
圖表 14  2007年全國連鎖餐飲機(jī)構(gòu)原材料成本增長狀況調(diào)查
圖表 15  2007年全國連鎖餐飲機(jī)構(gòu)毛利率變動狀況調(diào)查
圖表 16  中餐業(yè)服務(wù)營銷策略圖
圖表 17  中國餐飲業(yè)崗位人員構(gòu)成情況分布圖
圖表 18  中國餐飲業(yè)人員學(xué)歷構(gòu)成情況分布圖
圖表 19  中國餐飲業(yè)人員工齡構(gòu)成情況分布圖
圖表 20  中國餐飲業(yè)人員流失情況比率圖
圖表 21  餐飲業(yè)企業(yè)戰(zhàn)略管理的結(jié)構(gòu)體系圖
圖表 22  餐飲業(yè)波特競爭物理模型分析圖
圖表 23  2008年上半年江蘇省各地區(qū)餐飲業(yè)毛利率增長情況圖
圖表 24  2005-2008年西安飲食服務(wù)（集團(tuán)）股份有限公司收入及盈利狀況
圖表 25  2005-2008年西安飲食服務(wù)（集團(tuán)）股份有限公司盈利能力分析圖
圖表 26  2005-2008年西安飲食服務(wù)（集團(tuán)）股份有限公司資產(chǎn)狀況
圖表 27  2005-2008年西安飲食服務(wù)（集團(tuán)）股份有限公司資產(chǎn)增長趨勢圖
圖表 28  2005-2008年西安飲食服務(wù)（集團(tuán)）股份有限公司成本費用變化
圖表 29  2005-2008年上海錦江國際酒店（集團(tuán)）股份有限公司收入及盈利狀況
圖表 30  2005-2008年上海錦江國際酒店（集團(tuán)）股份有限公司盈利能力分析圖
圖表 31  2005-2008年上海錦江國際酒店（集團(tuán)）股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債狀況
圖表 32  2005-2008年上海錦江國際酒店（集團(tuán)）股份有限公司資產(chǎn)增長趨勢圖
圖表 33  2005-2008年上海錦江國際酒店（集團(tuán)）股份有限公司費用變化
圖表 34  2005-2008年湖南華天大酒店股份有限公司收入及盈利狀況
圖表 35  2005-2008年湖南華天大酒店股份有限公司盈利能力分析圖
圖表 36  2005-2008年湖南華天大酒店股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債狀況
圖表 37  2005-2008年湖南華天大酒店股份有限公司資產(chǎn)增長趨勢圖
圖表 38  2005-2008年湖南華天大酒店股份有限公司費用變化
圖表 39  2004-2008年中國全聚德股份有限公司主營業(yè)務(wù)收入分析圖
圖表 40  2004-2008年中國全聚德股份有限公司凈利潤分析圖
圖表 41  2004-2008年中國全聚德股份有限公司凈利潤增長趨勢圖
圖表 42  2008年中國全聚德股份有限公司營業(yè)收入及利潤對比表
圖表 43  2008年中國全聚德股份有限公司營業(yè)收入比例分布結(jié)構(gòu)圖
圖表 44  2008年中國全聚德股份有限公司營業(yè)收入地區(qū)分布結(jié)構(gòu)圖
圖表 45  2004-2008年中國全聚德股份有限公司總資產(chǎn)及增長趨勢圖
圖表 46  2004-2008年中國全聚德股份有限公司負(fù)債合計及增長趨勢圖
圖表 47  2004-2007年中國全聚德股份有限公司資金周轉(zhuǎn)率對比表
圖表 48  2004-2007年中國全聚德股份有限公司資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率增長趨勢圖
圖表 49  2004-2007年中國全聚德股份有限公司存貨周轉(zhuǎn)率及應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率增長趨勢圖
圖表 50  2004-2007年中國全聚德股份有限公司各種比率對比分析表
圖表 51  2004-2007年中國全聚德股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債率增長趨勢圖
圖表 52  2004-2007年中國全聚德股份有限公司流動比率、速動比率增長趨勢圖
圖表 53  2008年中國全聚德股份有限公司成本費用分布情況圖
圖表 54  2005-2007年小肥羊營業(yè)收入數(shù)據(jù)
圖表 55  2008年小肥羊資產(chǎn)負(fù)債表統(tǒng)計
圖表 56  2008年我國小肥羊綜合損益表數(shù)據(jù)
圖表 57  2008年中國餐飲業(yè)營業(yè)額與2007年同期比較情況圖

略……

（如需詳細(xì)目錄，請來電索�。�