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目 錄

CONTENTS

 
第一章 2008 年飲料業(yè)整體運(yùn)行狀況 2
第一節(jié) 2008 年飲料業(yè)供需狀況分析.3
一、生產(chǎn)狀況分析. 3
（一）概況3
（二）特點(diǎn)4
（三）主要子行業(yè)生產(chǎn)狀況.4
二、需求 6
（一）銷售情況6
（二）需求結(jié)構(gòu)6
（三）消費(fèi)量7
（四）需求預(yù)測8
第二節(jié) 2008 年飲料業(yè)進(jìn)出口分析及預(yù)測.9
一、總體情況 9
二、主要子行業(yè)進(jìn)出口情況. 9
（一）釀酒業(yè)9
（二）軟飲料業(yè)10
第三節(jié) 2008 年飲料業(yè)價(jià)格變化分析.13
一、軟飲料漲價(jià). 13
二、高端白酒集體漲價(jià). 13

第二章 2008 年飲料制造業(yè)發(fā)展環(huán)境及影響分析. 14
第一節(jié) 宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境15
一、國際經(jīng)濟(jì)環(huán)境. 15
二、國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境. 15
第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)政策16
一、酒精出口退稅政策. 16
二、釀酒業(yè)產(chǎn)業(yè)政策. 16
三、軟飲料業(yè)產(chǎn)業(yè)政策. 17

第三章 2009-2010 年飲料制造業(yè)競爭分析及預(yù)測. 19
第一節(jié) 釀酒業(yè)業(yè)競爭特點(diǎn)分析及其預(yù)測20
一、競爭特點(diǎn)分析. 20
（一）白酒業(yè). 20
（二）啤酒業(yè). 20
（三）葡萄酒業(yè). 21
二、未來競爭趨勢預(yù)測21
（一）白酒業(yè). 21
（二）啤酒業(yè). 21
（三）葡萄酒業(yè). 22
第二節(jié) 軟飲料制造業(yè)競爭特點(diǎn)分析 24
一、軟飲料制造業(yè)發(fā)展階段評價(jià)24
二、競爭結(jié)構(gòu)分析24
第三節(jié) 行業(yè)資本運(yùn)作 26
一、釀酒業(yè)資本運(yùn)作26
二、軟飲料業(yè)資本運(yùn)作27

第四章 行業(yè)投資與效益分析. 29
第一節(jié) 飲料業(yè)投資狀況分析及預(yù)測 30
一、行業(yè)總體投資狀況分析30
二、投資企業(yè)性質(zhì)結(jié)構(gòu)分析31
三、投資項(xiàng)目的子行業(yè)分布32
四、行業(yè)投資資金來源分析33
五、投資項(xiàng)目完成情況與效益分析34
第二節(jié) 行業(yè)績效分析及趨勢預(yù)測 35
一、飲料業(yè)整體效益水平分析35
（一）飲料行業(yè)銷售收入及增長情況. 35
（二）飲料行業(yè)利潤總額及增長情況. 35
二、飲料制造業(yè)運(yùn)行效益分析35
（一）盈利能力. 35
（二）營運(yùn)能力. 36
（三）償債能力. 36
（四）發(fā)展能力. 37
三、2009-2010 年飲料制造業(yè)效益預(yù)測.38

第五章 細(xì)分子行業(yè)分析. 39
第一節(jié) 細(xì)分行業(yè)對比分析 40
第二節(jié) 酒精制造業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r分析 41
第三節(jié) 酒類市場發(fā)展?fàn)顩r分析43
一、白酒市場 43
（一）產(chǎn)銷狀況43
（二）產(chǎn)量地區(qū)分布情況.43
二、啤酒市場 44
（一）產(chǎn)銷狀況44
（二）產(chǎn)量地區(qū)分布情況.44
三、葡萄酒市場. 45
（一）產(chǎn)銷狀況45
（二）產(chǎn)量地區(qū)分布情況.45
四、黃酒市場 46
第四節(jié) 碳酸飲料制造業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析48
一、碳酸飲料行業(yè)總體運(yùn)行情況. 48
（一）銷售收入變化分析.48
（二）利潤總額變化分析.48
二、碳酸飲料制造業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析. 49
（一）盈利能力分析49
（二）償債能力分析49
（三）營運(yùn)能力分析49
（四）發(fā)展能力分析50
三、碳酸飲料制造業(yè)發(fā)展趨勢分析及預(yù)測. 50
第五節(jié) 果汁及果汁飲料制造業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析51
一、果汁及果汁行業(yè)總體運(yùn)行情況. 51
（一）銷售收入變化分析.51
（二）利潤總額變化分析.51
二、果汁及果汁飲料制造業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析及預(yù)測. 52
（一）盈利能力分析52
（二）償債能力分析52
（三）營運(yùn)能力分析52
（四）發(fā)展能力分析52
三、果汁及果汁飲料制造業(yè)發(fā)展趨勢分析及預(yù)測. 53
第六節(jié) 茶飲料制造業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析54
一、茶飲料行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r. 54
二、茶飲料制造業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況. 54
（一）銷售收入變化分析.54
（二）利潤總額變化分析.54
三、茶飲料制造業(yè)經(jīng)濟(jì)效益分析. 55
（一）盈利能力分析55
（二）償債能力分析55
（三）營運(yùn)能力分析55
（四）發(fā)展能力分析. 56
四、茶飲料制造業(yè)發(fā)展趨勢分析及預(yù)測56

第六章 細(xì)分地區(qū)分析及預(yù)測. 57
第一節(jié) 行業(yè)區(qū)域分布總體特征分析及預(yù)測 58
一、行業(yè)區(qū)域分布特點(diǎn)分析58
二、飲料行業(yè)運(yùn)行區(qū)域比較分析及排名58
（一）飲料行業(yè)銷售收入?yún)^(qū)域分布及排名. 58
（二）飲料行業(yè)利潤總額區(qū)域分布及排名. 59
第二節(jié) 環(huán)渤海地區(qū)飲料業(yè)發(fā)展分析及預(yù)測 61
一、在全國中的地位變化61
二、區(qū)域內(nèi)主要生產(chǎn)企業(yè)62
（一）山東省主要企業(yè). 62
（二）北京市主要企業(yè). 64
（三）天津市主要企業(yè). 65
三、環(huán)渤海地區(qū)飲料業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況分析67
（一）山東省飲料業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析. 67
（二）北京市飲料業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析. 68
（三）天津市飲料業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析. 68
四、環(huán)渤海地區(qū)飲料業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測69
（一）山東省飲料業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測. 69
（二）北京市飲料業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測. 69
（三）天津市飲料業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測. 69
第三節(jié) 長三角地區(qū)行業(yè)分析及發(fā)展預(yù)測 71
一、在全國中的地位變化71
二、區(qū)域內(nèi)主要生產(chǎn)企業(yè)72
（一）江蘇省主要企業(yè). 72
（二）浙江省主要企業(yè). 73
三、長三角地區(qū)飲料業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況分析75
（一）江蘇省飲料業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析. 75
（二）浙江省飲料業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析. 76
四、長三角地區(qū)飲料業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測77
（一）江蘇省飲料業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測. 77
（二）浙江省飲料業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測. 77
第四節(jié) 珠三角地區(qū)飲料業(yè)發(fā)展分析及預(yù)測 78
一、在全國中的地位變化78
二、區(qū)域內(nèi)主要生產(chǎn)企業(yè)78
三、珠三角地區(qū)飲料業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況80
四、珠三角地區(qū)飲料業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測81

第七章 行業(yè)授信目標(biāo)客戶分析 83
第一節(jié) 行業(yè)發(fā)展前景預(yù)期 84
一、整體發(fā)展前景分析84
二、各子行業(yè)發(fā)展前景85
第二節(jié) 企業(yè)篩選及排序88
第三節(jié) 環(huán)渤海地區(qū)典型企業(yè)分析91
一、青島啤酒集團(tuán). 91
（一）企業(yè)概況91
（二）2008 年經(jīng)營業(yè)績.91
（三）經(jīng)營狀況分析92
（四）未來發(fā)展預(yù)測93
二、煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司. 93
（一）企業(yè)概況93
（二）2008 年經(jīng)營業(yè)績.93
（三）經(jīng)營狀況分析94
（四）未來發(fā)展預(yù)測95
三、北京匯源食品飲料有限公司. 95
（一）企業(yè)概況95
（二）2008 年經(jīng)營業(yè)績.95
（三）經(jīng)營狀況分析96
（四）未來發(fā)展預(yù)測96
四、北京燕京啤酒集團(tuán)公司. 97
（一）企業(yè)概況97
（二）經(jīng)營業(yè)績97
（三）經(jīng)營狀況分析99
（四）未來發(fā)展預(yù)測99
五、紅牛維他命飲料有限公司. 100
（一）企業(yè)概況100
（二）經(jīng)營狀況分析101
六、中法合營王朝葡萄釀酒有限公司. 101
（一）企業(yè)概況101
（二）經(jīng)營狀況分析102
（三）未來發(fā)展預(yù)測103
第四節(jié) 其他地區(qū)典型企業(yè)分析104
一、五糧液集團(tuán)有限公司分析. 104
（一）企業(yè)概況104
（二）2008 年經(jīng)營業(yè)績104
（三）企業(yè)經(jīng)營狀況105
（四）未來前景預(yù)測106
二、維維集團(tuán)分析. 106
（一）企業(yè)概況106
（二）2008 公司重大發(fā)展事項(xiàng)分析106
（三）公司地位分析107
（四）經(jīng)營狀況分析107
（五）未來前景預(yù)測. 108

第八章 行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析 109
第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)分析.110
一、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)分析110
二、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險(xiǎn)分析110
三、貨幣政策風(fēng)險(xiǎn)分析110
四、匯率政策風(fēng)險(xiǎn)分析111
第二節(jié) 飲料制造業(yè)運(yùn)行風(fēng)險(xiǎn)分析.112
一、行業(yè)生命周期風(fēng)險(xiǎn)112
二、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型風(fēng)險(xiǎn)112
三、投資過熱風(fēng)險(xiǎn)113
第三節(jié) 飲料制造業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn).114
一、品牌風(fēng)險(xiǎn)114
二、創(chuàng)新和人才風(fēng)險(xiǎn)114
三、競爭風(fēng)險(xiǎn)114
第四節(jié) 國際風(fēng)險(xiǎn).116
一、壁壘和國際競爭風(fēng)險(xiǎn)116
二、管理風(fēng)險(xiǎn)116
三、隱形壁壘風(fēng)險(xiǎn)116
第五節(jié) 其他風(fēng)險(xiǎn).118
一、成本風(fēng)險(xiǎn)118
二、同質(zhì)化導(dǎo)致的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)118
三、飲品消費(fèi)失衡風(fēng)險(xiǎn)118

第九章 飲料業(yè)授信策略建議 119
第一節(jié) 2008 年企業(yè)發(fā)展特點(diǎn)及授信建議. 120
第二節(jié) 2008 年授信結(jié)構(gòu)分析及建議. 121
一、地區(qū)結(jié)構(gòu)分析121
二、優(yōu)化客戶結(jié)構(gòu)121
（一）重點(diǎn)支持類客戶 121
（二）維持類客戶. 121
（三）退出類客戶. 122
第三節(jié) 2009-2010 年飲料業(yè)所有制發(fā)展特點(diǎn)及授信建議. 123
一、所有制企業(yè)對比及發(fā)展特點(diǎn)總結(jié)123
二、所有制類型授信建議124
第四節(jié) 2009-2010 年飲料業(yè)規(guī)模發(fā)展特點(diǎn)及授信建議. 125
一、規(guī)模對比及發(fā)展特點(diǎn)總結(jié)125
二、規(guī)模類型授信建議126

附錄 飲料業(yè)篩選目標(biāo)客戶的主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo). 127

表目錄
表1. 2008 年飲料行業(yè)及其子行業(yè)利潤情況 4
表2. 2004 年-2008 年我國軟飲料產(chǎn)量和增長速度情況. 5
表3. 2008 年全國軟飲料出口情況 11
表4. 2008 年1-12 月全國軟飲料進(jìn)口情況 11
表5. 2008 年飲料行業(yè)項(xiàng)目建設(shè)投資資金狀況 30
表6. 2008 年飲料行業(yè)按企業(yè)性質(zhì)分投資結(jié)構(gòu) 32
表7. 2008 年飲料子行業(yè)投資比重與銷售份額比較 32
表8. 2008 年飲料行業(yè)項(xiàng)目投資主要資金來源 33
表9. 2008 年飲料行業(yè)施工項(xiàng)目及項(xiàng)目建成投產(chǎn)情況 34
表10. 2008 年新增生產(chǎn)能力 34
表11. 2004 年-2008 年我國飲料行業(yè)銷售收入變化情況. 35
表12. 2004 年-2008 年我國飲料行業(yè)利潤變化情況. 35
表13. 2004 年-2008 年我國飲料行業(yè)盈利能力. 36
表14. 2004 年-2008 年我國飲料行業(yè)營運(yùn)能力. 36
表15. 2004 年-2008 年我國飲料行業(yè)償債能力. 37
表16. 2004 年-2008 年我國飲料行業(yè)發(fā)展能力. 38
表17. 2008 年飲料子行業(yè)增長對比 40
表18. 2008 年飲料子行業(yè)效益對比 40
表19. 2008 年白酒業(yè)產(chǎn)銷情況 43
表20. 2008 年各地區(qū)白酒產(chǎn)量及增速情況 43
表21. 2008 年啤酒業(yè)產(chǎn)銷情況 44
表22. 2008 年各地區(qū)啤酒產(chǎn)量及增速情況 44
表23. 2008 年葡萄酒業(yè)產(chǎn)銷情況 45
表24. 2008 年各地區(qū)葡萄酒產(chǎn)量及增速情況 46
表25. 2008 年黃酒業(yè)產(chǎn)銷情況 46
表26. 2004 年-2008 年我國碳酸飲料行業(yè)盈利能力分析. 49
表27. 2004 年-2008 年我國碳酸飲料行業(yè)償債能力分析. 49
表28. 2004 年-2008 年我國碳酸飲料行業(yè)營運(yùn)能力分析. 50
表29. 2004 年-2008 年我國碳酸飲料行業(yè)發(fā)展能力分析. 50
表30. 2004 年-2008 年我國果汁及果汁飲料行業(yè)盈利能力分析. 52
表31. 2004 年-2008 年我國果汁及果汁飲料行業(yè)償債能力分析. 52
表32. 2004 年-2008 年我國果汁及果汁飲料行業(yè)營運(yùn)能力分析. 52
表33. 2004 年-2008 年我國果汁及果汁飲料行業(yè)發(fā)展能力分析53
表34. 2004 年-2008 年我國茶飲料行業(yè)盈利能力分析55
表35. 2004 年-2008 年我國茶飲料行業(yè)償債能力分析55
表36. 2004 年-2008 年我國茶飲料行業(yè)營運(yùn)能力分析56
表37. 2004 年-2008 年我國茶飲料行業(yè)發(fā)展能力分析56
表38. 2008 年我國飲料企業(yè)區(qū)域分布情況.58
表39. 2008 年飲料業(yè)銷售收入?yún)^(qū)域分布及排名.59
表40. 2008 年飲料行業(yè)利潤總額區(qū)域分布及排名.60
表41. 環(huán)渤海地區(qū)飲料業(yè)在全國地位.61
表42. 2004-2008 年環(huán)渤海地區(qū)飲料行業(yè)規(guī)模指標(biāo)比重變化.61
表43. 山東省飲料業(yè)主要生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模指標(biāo)比重62
表44. 北京市飲料業(yè)主要生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模指標(biāo)比重64
表45. 天津市飲料業(yè)主要生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模指標(biāo)比重66
表46. 2004-2008 年山東省飲料業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行.67
表47. 2004-2008 年北京市飲料業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行.68
表48. 2004-2008 年天津市飲料業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行.69
表49. 長三角地區(qū)飲料業(yè)在全國地位.71
表50. 2004-2008 年長三角地區(qū)規(guī)模指標(biāo)比重變化.71
表51. 江蘇省飲料業(yè)主要生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模指標(biāo)比重72
表52. 浙江省飲料業(yè)主要生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模指標(biāo)比重74
表53. 2004-2008 年江蘇省飲料業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行.75
表54. 2004-2008 年浙江省飲料業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行.76
表55. 廣東省飲料業(yè)在全國地位.78
表56. 2004-2008 年廣東省規(guī)模指標(biāo)比重變化.78
表57. 廣東省飲料業(yè)主要生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模指標(biāo)比重79
表58. 2004-2008 年廣東省飲料業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行.80
表59. 企業(yè)排序主要指標(biāo)及權(quán)重.88
表60. 前100 家企業(yè)篩選結(jié)果.89
表61. 2004-2008 年青島啤酒集團(tuán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況.92
表62. 2008 年張?jiān)Ｖ饕獦I(yè)績指標(biāo)93
表63. 2008 年張?jiān)Ｖ饕�產(chǎn)品構(gòu)成情況94
表64. 2004-2008 年煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況.94
表65. 2004-2008 年北京匯源食品飲料有限公司經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況.96
表66. 2004-2008 年北京燕京啤酒集團(tuán)公司經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況.99
表67. 2004-2008 年紅牛維他命飲料有限公司經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況 101
表68. 2004-2008 年中法合營王朝葡萄釀酒有限公司經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況 103
表69. 2004-2008 年四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況 105
表70. 維維集團(tuán)主要指標(biāo)占全國的比重. 107
表71. 2004-2008 年維維集團(tuán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況 107
表72. 篩選目標(biāo)客戶規(guī)模指標(biāo). 127
表73. 篩選目標(biāo)客戶效益指標(biāo). 129
表74. 篩選目標(biāo)客戶營運(yùn)指標(biāo). 132
表75. 篩選目標(biāo)客戶償債指標(biāo). 134
表76. 篩選目標(biāo)客戶增長指標(biāo). 137

圖目錄
圖1 2008 年飲料行業(yè)及其子行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值情況.3
圖2 2000-2008 年我國釀酒業(yè)總產(chǎn)量及增長情況.5
圖3 2004-2008 年飲料行業(yè)銷售收入增速變化.6
圖4 2008 年各子行業(yè)銷售收入增長情況.7
圖5 2004-2008 年我國城鎮(zhèn)家庭與農(nóng)村家庭平均每人酒類消費(fèi)量.7
圖6 2004-2008 年我國酒類消費(fèi)總量.8
圖7 2004-2008 年飲料品進(jìn)出口額及同比增長.9
圖8 2008 年釀酒業(yè)及子行業(yè)出口額情況.10
圖9 2008 年釀酒業(yè)及子行業(yè)進(jìn)口額情況.10
圖10 2004 年-2008 年我國軟飲料行業(yè)發(fā)展階段圖24
圖11 2008 年飲料行業(yè)新建、擴(kuò)建及改建項(xiàng)目投資比重.31
圖12 2008年飲料行業(yè)投資主要企業(yè)結(jié)構(gòu).31
圖13 2004 年-2008 年我國碳酸飲料制造業(yè)銷售收入變化情況48
圖14 2004 年-2008 年我國碳酸飲料制造業(yè)利潤變化情況49
圖15 2004 年-2008 年我國果汁及果汁飲料制造業(yè)銷售收入變化情況51
圖16 2004 年-2008 年我國果汁及果汁飲料制造業(yè)總利潤變化情況51
圖17 2004 年-2008 年我國茶飲料行業(yè)銷售收入變化情況54
圖18 2004 年-2008 年我國茶飲料行業(yè)利潤變化情況55
圖19 2008 年飲料業(yè)規(guī)模指標(biāo)分布（所有制類型）.123
圖20 2008 年飲料業(yè)銷售利潤率和資金利用率（所有制類型）.124
圖21 2008 年飲料業(yè)規(guī)模指標(biāo)分布（規(guī)模類型）.125
圖22 2008 年飲料業(yè)不同規(guī)模類型企業(yè)盈利能力.126

略……

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