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隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、城市化進(jìn)程的加快以及全國(guó)小康社會(huì)與新農(nóng)村建設(shè)的不斷深入，人民的生活節(jié)奏將不斷加快，生活水平將顯著提高，生活方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)也隨之改變。這將給我國(guó)焙烤行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展帶來(lái)很大的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。2008年奧運(yùn)會(huì)將在北京舉辦，世界關(guān)注北京，中國(guó)屬于世界，這是我們國(guó)家向世界展示的一年，同時(shí)也為我們焙烤行業(yè)發(fā)展帶來(lái)更大的機(jī)遇和商機(jī)。

中國(guó)自改革開(kāi)放以來(lái)，焙烤食品行業(yè)得到了較快的發(fā)展，產(chǎn)品的門(mén)類、花色品種、數(shù)量質(zhì)量、包裝裝潢以及生產(chǎn)工藝和裝備，都有了顯著的提高。尤其近幾年來(lái)，外國(guó)企業(yè)來(lái)華投資猛增，都看好中國(guó)市場(chǎng)，合資、獨(dú)資發(fā)展迅速。如餅干、糕點(diǎn)、面包等行業(yè)，都有逐步增強(qiáng)的勢(shì)頭。2008年，世界上焙烤企業(yè)都在大舉進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)。他們?cè)谥袊?guó)尋找代理商和經(jīng)銷商，還在中國(guó)設(shè)立辦事處或者建立自己的分公司、分工廠等。潛力巨大的市場(chǎng)造就了中國(guó)焙烤展能吸引海內(nèi)外眾多焙烤業(yè)客商前來(lái)拓展、搶占自身在中國(guó)的市場(chǎng)。

2008年，食品行業(yè)仍然面臨著原材料漲價(jià)等各種壓力，焙烤行業(yè)也不例外，但無(wú)論如何，消費(fèi)還要持續(xù)進(jìn)行，產(chǎn)業(yè)仍要穩(wěn)步發(fā)展，開(kāi)發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品滿足消費(fèi)者的需求則是不變的法則。如何在同質(zhì)化的產(chǎn)品環(huán)境中脫穎而出，如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突出重圍，打造出個(gè)性鮮明、文化深刻的品牌形象，是企業(yè)面臨的重要課題。

2008年，是特別的一年，迎來(lái)了全中國(guó)，乃至全亞洲的榮輝時(shí)刻，同樣，中國(guó)焙烤行業(yè)的發(fā)展也隨著奧運(yùn)的臨近，展開(kāi)了新的篇章。奧運(yùn)食品追溯系統(tǒng)的啟動(dòng)，對(duì)食品的產(chǎn)地、培育過(guò)程、加工、運(yùn)輸過(guò)程等進(jìn)行全程追溯，先進(jìn)食品追溯系統(tǒng)在奧運(yùn)會(huì)閉幕后將在全國(guó)各地進(jìn)行普及和建設(shè)，為食品界的安全帶來(lái)了全新的預(yù)防及監(jiān)控系統(tǒng)。中國(guó)的焙烤行業(yè)將在這特別的年度里，逐步走向國(guó)際，與世界焙烤業(yè)的發(fā)展接軌。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料，對(duì)國(guó)際、國(guó)內(nèi)焙烤食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)現(xiàn)狀以及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了深入的分析。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)焙烤食品行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)焙烤食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。本報(bào)告是焙烤食品行業(yè)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)及相關(guān)研究單位極具參考價(jià)值的專業(yè)報(bào)告。

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業(yè)概況和環(huán)境分析
第一章 焙烤食品的概述 1
第一節(jié) 烘焙食品的定義和發(fā)展歷程 1
一、烘焙食品的定義 1
二、焙烤食品的發(fā)展歷程 1
第二節(jié) 焙烤食品的特性 2
一、具有相對(duì)的獨(dú)立性 2
二、具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 2
三、具有食用方便，便于攜帶的特點(diǎn) 3
第三節(jié) 學(xué)習(xí)烘焙食品技術(shù)的方法 3
一、重視理論知識(shí) 3
二、苦練基本功 4
三、抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)  4
四、繼承傳統(tǒng)技藝的同時(shí)求創(chuàng)新 4
第四節(jié) 無(wú)糖焙烤原料在焙烤食品中的應(yīng)用 5

第二章 焙烤行業(yè)的環(huán)境分析 8
第一節(jié) 世界經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 8
一、2008年世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)分析 8
二、2008年世界經(jīng)濟(jì)形勢(shì) 10
三、2008年世界經(jīng)濟(jì)的預(yù)測(cè) 15
四、2008年世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì) 16
第二節(jié) 我國(guó)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 18
一、2007年度我國(guó)經(jīng)濟(jì)國(guó)際貿(mào)易數(shù)據(jù)情況 18
二、2007年我國(guó)經(jīng)濟(jì)情況和分析 59
三、2008年第一季度中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況 62
四、2008年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)的情況 62
五、2008年我國(guó)經(jīng)濟(jì)政策分析 65
六、2008年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè) 66
第三節(jié) 我國(guó)焙烤業(yè)的政策環(huán)境分析 69
一、焙烤食品業(yè)將全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理 69
二、關(guān)于糕點(diǎn)行業(yè)實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入（QS）有關(guān)規(guī)定 70
三、2007年我國(guó)首部食品餡料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有望出臺(tái) 71
四、2008年糕點(diǎn)月餅新政策 72
五、2008年國(guó)家餅干新政策及其影響 73

第二部分 行業(yè)市場(chǎng)分析
第三章 國(guó)外焙烤食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 77
第一節(jié) 國(guó)外焙烤食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況 77
一、比利時(shí) 77
二、保加利亞 77
三、丹麥 77
四、芬蘭 78
五、法國(guó) 78
六、德國(guó) 80
七、希臘 82
八、意大利 82
九、荷蘭 83
十、土耳其 83
十一、英國(guó) 84
十二、美國(guó) 85
第二節(jié) 全球焙烤食品市場(chǎng)消費(fèi)發(fā)展 94
一、以健康為中心 95
二、以愉悅為中心 95
三、以便利為中心 95
第三節(jié) 歐洲焙烤零售業(yè)的未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展 95
第四節(jié) 焙烤食品添加劑國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析 97
一、全球焙烤食品添加劑的種類 97
二、全球焙烤食品添加劑各類所占的市場(chǎng)份額 98
三、全球食品添加劑生產(chǎn)集中度狀況 98
四、全球焙烤食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)情況 98
五、全球焙烤食品添加劑行業(yè)的發(fā)展方向 99

第四章 我國(guó)焙烤食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 100
第一節(jié) 中國(guó)焙烤食品發(fā)展概況 100
一、中國(guó)焙烤食品市場(chǎng)發(fā)展概述 100
二、中國(guó)焙烤食品行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析 101
三、我國(guó)的烘焙行業(yè)發(fā)展的瓶頸 102
四、焙烤業(yè)發(fā)展的新方向 106
五、焙烤食品行業(yè)的市場(chǎng)特性 109
第二節(jié) 我國(guó)焙烤食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 110
一、2007年焙烤食品市場(chǎng)發(fā)展概況 110
二、2008年我國(guó)焙烤市場(chǎng)的商機(jī) 113
三、2007/2008年我國(guó)主要焙烤食品的進(jìn)出口情況 113
四、2008年中國(guó)焙烤業(yè)市場(chǎng)的潛力 117
五、到2010年我國(guó)焙烤產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展分析 117
六、包裝類焙烤食品市場(chǎng)情況分析 118
第三節(jié) 我國(guó)焙烤業(yè)發(fā)展的問(wèn)題 119
一、我國(guó)焙烤業(yè)現(xiàn)存的問(wèn)題 119
二、中國(guó)焙烤企業(yè)的區(qū)域品牌面臨的問(wèn)題 119
第四節(jié) 中國(guó)焙烤食品消費(fèi)需求分析 121
一、消費(fèi)容量分析 121
二、消費(fèi)需求特征分析 122
三、消費(fèi)需求新變化 124
四、消費(fèi)者分析 127
第五節(jié) 焙烤食品行業(yè)的連鎖超市經(jīng)營(yíng)狀況 132
一、焙烤部門(mén)在連鎖超市中的地位 132
二、焙烤部門(mén)在連鎖超市中的經(jīng)營(yíng)難題 133
三、連鎖超市烘焙部門(mén)的主要經(jīng)營(yíng)方式 134
四、連鎖超市烘焙部門(mén)經(jīng)營(yíng)的瓶頸 135
第六節(jié) 低能量焙烤食品綜述 136
一、低能量焙烤食品市場(chǎng)潛力巨大 136
二、低能量焙烤食品技術(shù)開(kāi)發(fā) 137
三、低能量焙烤食品主要產(chǎn)品 139
第七節(jié) 焙烤食品行業(yè)新機(jī)遇 140
一、新的包裝方式 141
二、不斷改進(jìn)的零售方式和國(guó)際化的滲透 142
第八節(jié) 焙烤食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析 143
一、行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 143
二、焙烤企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力 144

第五章 焙烤食品行業(yè)的細(xì)分市場(chǎng)分析 150
第一節(jié) 餅干市場(chǎng)發(fā)展分析 150
一、2007/2008年我國(guó)餅干的產(chǎn)量情況 150
二、餅干市場(chǎng)現(xiàn)狀 163
三、餅店行業(yè)發(fā)展概況 166
四、2008年餅干市場(chǎng)發(fā)展的問(wèn)題 167
五、2008年我國(guó)餅干市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)情況 169
六、我國(guó)餅干市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 171
第二節(jié) 面包市場(chǎng)發(fā)展分析 172
一、面包的發(fā)展歷史 172
二、2007年面包市場(chǎng)調(diào)查分析 173
三、面包行業(yè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析 179
四、面包工業(yè)的發(fā)展方向分析 181
第三節(jié) 月餅市場(chǎng)發(fā)展分析 185
一、2007年月餅市場(chǎng)情況分析 185
二、2008年我國(guó)月餅市場(chǎng)分析 187
三、2008年上海月餅市場(chǎng)分析 187
四、月餅行業(yè)的發(fā)展方向 187
五、2008年月餅產(chǎn)業(yè)的變化 189
第四節(jié) 糕點(diǎn)市場(chǎng)發(fā)展分析 189
一、糕點(diǎn)的定義和分類 189
二、我國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)發(fā)展歷程 194
三、我國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)發(fā)展的特點(diǎn) 195
四、2007/2008年我國(guó)糕點(diǎn)產(chǎn)量情況 196
五、2008年我國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)價(jià)格情況 213
六、我國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 214

第三部分 行業(yè)的主要企業(yè)分析
第六章 焙烤食品行業(yè)的主要企業(yè)分析 217
第一節(jié) 徐福記國(guó)際集團(tuán) 217
一、企業(yè)概況 217
二、公司的創(chuàng)新路 220
三、2007年公司的銷售額情況 222
四、公司新動(dòng)態(tài) 223
第二節(jié) 好利來(lái)實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司 224
一、公司概況 224
二、企業(yè)文化 225
三、公司新動(dòng)態(tài) 226
第三節(jié) 北京稻香村食品集團(tuán)公司 227
一、公司概況 227
二、企業(yè)文化 228
三、2008年公司新動(dòng)態(tài) 229
第四節(jié) 上海達(dá)能餅干食品有限公司 230
一、公司概況 230
二、品牌分析 231
三、2008年第一季度公司銷售情況 235
四、2008年公司新動(dòng)態(tài) 236
第五節(jié) 上�？死蚪z汀食品有限公司 238
一、公司概況 238
二、克莉絲汀市場(chǎng)滿意度 239
三、2008年公司新動(dòng)態(tài) 240
第六節(jié) 廣州酒家企業(yè)集團(tuán)利口福食品有限公司 241
一、公司概況 241
二、2008年公司的舉措 243
第七節(jié) 上好佳(中國(guó))有限公司 243
一、公司概況 243
二、公司產(chǎn)品的研發(fā) 244
三、公司動(dòng)態(tài) 245
第八節(jié) 福建達(dá)利食品集團(tuán)有限公司 245
一、公司概況 245
二、達(dá)利飲料的成功秘訣 246
三、公司生產(chǎn)動(dòng)態(tài) 250
第九節(jié) 廣東嘉士利集團(tuán)股份有限公司 250
一、公司概況 250
二、嘉士利成長(zhǎng)分析 252
第十節(jié) 青島食品股份有限公司 253

第四部分 行業(yè)趨勢(shì)和策略分析
第七章 焙烤食品行業(yè)的趨勢(shì)分析 255
第一節(jié) 國(guó)外焙烤食品業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 255
一、國(guó)際上烘焙食品行業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 255
二、面包業(yè)的流行趨勢(shì) 256
三、F焙烤食品將成為焙烤業(yè)發(fā)展的主流 257
第二節(jié) 國(guó)內(nèi)焙烤食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 258
一、國(guó)內(nèi)烘焙食品行業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 258
二、國(guó)內(nèi)焙烤食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 259
三、紙包裝在烘焙行業(yè)中的發(fā)展空間分析 261
四、消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大 264
第三節(jié) 、2008年焙烤食品的發(fā)展趨勢(shì)和展望 264
一、2008年月餅的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 265
二、2008年餅干的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 266
三、2008年面包的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 267
第四節(jié) 烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì) 268
一、競(jìng)爭(zhēng)激烈品牌是關(guān)鍵 268
二、中高端市場(chǎng)成為爭(zhēng)奪焦點(diǎn) 269
三、生產(chǎn)趨于專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化 269
第五節(jié) 烘焙食品產(chǎn)品消費(fèi)趨勢(shì) 270
一、健康衛(wèi)生的注重 270
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)平衡的注重 271
三、全谷物烘焙食品的開(kāi)發(fā) 272
四、功能性烘焙食品配料的迅速發(fā)展 273
五、低能量無(wú)糖烘焙食品的開(kāi)發(fā) 274
六、烘焙食品創(chuàng)新多元化的發(fā)展 275
第六節(jié) 連鎖超市焙烤類食品的經(jīng)營(yíng)趨勢(shì) 276
一、超市焙烤食品經(jīng)營(yíng)銷售趨勢(shì) 276
二、東西方文化在超市焙烤類食品消費(fèi)和經(jīng)營(yíng)上的差異和趨勢(shì) 277
三、連鎖超市經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展趨勢(shì) 277
第七節(jié) 2008年健康焙烤食品發(fā)展的前景 279

第八章 焙烤食品行業(yè)的發(fā)展策略和建議 284
第一節(jié) 中國(guó)焙烤企業(yè)品牌發(fā)展的建議 284
一、明確企業(yè)的目標(biāo) 284
二、再造讓顧客感動(dòng)的有價(jià)值品牌 284
三、讓?xiě)?zhàn)略走上高層的議程表 285
四、走規(guī)�；�出路 285
五、走專業(yè)化出路 285
六、發(fā)掘差異化的藍(lán)海 286
七、快速開(kāi)始企業(yè)的計(jì)劃管理 286
八、規(guī)范企業(yè)的流程管理 286
九、做好組織管理的核心 287
第二節(jié) 焙烤食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃建議 287
一、做好行業(yè)調(diào)整及發(fā)展思路 287
二、開(kāi)發(fā)農(nóng)村焙烤市場(chǎng) 289
第三節(jié) 超市渠道中的烘焙產(chǎn)品營(yíng)銷策略 290
一、走專業(yè)化分工合作之路 290
二、實(shí)施終端營(yíng)銷策略 290
第四節(jié) 月餅品牌的市場(chǎng)發(fā)展策略 291
一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)策略 292
二、品牌導(dǎo)航策略 292
三、文化營(yíng)銷策略 292
四、形象扮靚策略 293
五、通路扁平策略 293
第五節(jié) 餅干業(yè)發(fā)展策略 294
一、積極應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng) 294
二、要有新的增長(zhǎng)點(diǎn) 296
三、關(guān)鍵是找準(zhǔn)自身特色 297
第六節(jié) 中國(guó)二線品牌餅干企業(yè)發(fā)展策略 297
一、中國(guó)二線品牌餅干企業(yè)發(fā)展環(huán)境 297
二、中國(guó)二線品牌餅干企業(yè)發(fā)展策略 299

附錄
附錄焙烤食品行業(yè)相關(guān)的知識(shí)和信息 302

圖表目錄
圖表：2008年-2009年世行對(duì)東歐部分 國(guó)家的GDP增長(zhǎng)預(yù)測(cè)表 16
圖表：2007年1-12月份中國(guó)所有產(chǎn)品進(jìn)出口總額簡(jiǎn)要數(shù)據(jù)表 18
圖表：2007年1-12月各省市進(jìn)出口總值數(shù)據(jù)表 19
圖表：2007年1-12月進(jìn)出口商品國(guó)家(地區(qū))總值表 20
圖表：2007年我國(guó)進(jìn)出口商品構(gòu)成數(shù)據(jù)表 28
圖表：2007年12月外經(jīng)貿(mào)當(dāng)月主要指標(biāo)數(shù)據(jù)表 28
圖表：2007年1-12月外經(jīng)貿(mào)累計(jì)主要指標(biāo)數(shù)據(jù)表 29
圖表：2007年1-12月份我國(guó)月度進(jìn)出口總值數(shù)據(jù)表表 29
圖表：2007年1-12月年我國(guó)月度進(jìn)出口增長(zhǎng)率走勢(shì)圖 30
圖表：2007年1-12月我國(guó)月度貿(mào)易差額數(shù)據(jù)表 30
圖表：2006年1月-2007年10月份我國(guó)月度進(jìn)出口走勢(shì)圖 31
圖表：2007年1-12月我國(guó)月度出口總值表 31
圖表：2007年1-12月我國(guó)月度出口總值增長(zhǎng)率走勢(shì)圖 32
圖表：2007年1-12月我國(guó)月度進(jìn)口總值表 32
圖表：2007年1-12月我國(guó)月度進(jìn)口總值增長(zhǎng)率走勢(shì)圖 33
圖表：2007年1-12月份年我國(guó)不同貿(mào)易方式出口數(shù)據(jù)表 33
圖表：2007年1-12月我國(guó)同貿(mào)易方式出口數(shù)據(jù)表 33
圖表：2007年1-12月我國(guó)不同性質(zhì)企業(yè)出口數(shù)據(jù)表 34
圖表：2007年1-12月我國(guó)不同性質(zhì)企業(yè)進(jìn)口數(shù)據(jù)表 34
圖表：2007年1-12月我國(guó)前十位貿(mào)易伙伴數(shù)據(jù)表 35
圖表：2007年1-12月我國(guó)前十位出口市場(chǎng)數(shù)據(jù)表 35
圖表：2007年1-12月我國(guó)前十位進(jìn)口來(lái)源地?cái)?shù)據(jù)表 36
圖表：2007年1-12月我國(guó)前十位貿(mào)易順差來(lái)源地?cái)?shù)據(jù)表 37
圖表：2007年1-12月我國(guó)十位貿(mào)易逆差來(lái)源地?cái)?shù)據(jù)表 38
圖表：2007年1-12月我國(guó)前十位出口總值省市數(shù)據(jù)表 38
圖表：2007年1-12月我國(guó)前十位進(jìn)口總值省市數(shù)據(jù)表 39
圖表：2007年1-12月我國(guó)前十位出口總值城市數(shù)據(jù)表 40
圖表：2007年1-12月我國(guó)前十位進(jìn)口總值城市數(shù)據(jù)表 41
圖表：2007年1-12月我國(guó)前十位順差省市數(shù)據(jù)表 41
圖表：2007年1-12月我國(guó)出口市場(chǎng)分洲別（地區(qū)）數(shù)據(jù)表 42
圖表：2007年1-12月我國(guó)進(jìn)口來(lái)源地分洲別數(shù)據(jù)表 43
圖表：2007年1-12月我國(guó)累計(jì)出口大類商品金額數(shù)據(jù)表 44
圖表：2007年1-12月我國(guó)累計(jì)進(jìn)口大類商品金額數(shù)據(jù)表 45
圖表：2007年1-12月我國(guó)出口主要商品數(shù)量及價(jià)格表 45
圖表：2007年1-12月我國(guó)累計(jì)出口主要商品金額數(shù)據(jù)表 46
圖表：2007年1-12月我國(guó)進(jìn)口主要商品數(shù)量及價(jià)格 47
圖表：2007年1-12月我國(guó)累計(jì)進(jìn)口主要商品金額 48
圖表：2007年1-12月我國(guó)一般貿(mào)易進(jìn)口主要商品數(shù)據(jù)表 49
圖表：2007年1-12月我國(guó)關(guān)稅配額商品累計(jì)進(jìn)口數(shù)據(jù)表 49
圖表：2007年1-12月我國(guó)的地方出口總值統(tǒng)計(jì)表 50
圖表：2007年1-12月我國(guó)地方進(jìn)口總值統(tǒng)計(jì)表 52
圖表：2007年1-12月年我國(guó)地方累計(jì)不同貿(mào)易方式出口數(shù)據(jù)表 53
圖表：2007年1-12月我國(guó)地方累計(jì)不同貿(mào)易方式進(jìn)口數(shù)據(jù)表 54
圖表：2007年1-12月我國(guó)地方累計(jì)不同性質(zhì)企業(yè)出口數(shù)據(jù)表 56
圖表：2007年1-12月我國(guó)地方累計(jì)不同性質(zhì)企業(yè)出口數(shù)據(jù)表（續(xù)） 57
圖表：2007年1-12月我國(guó)地方累計(jì)不同性質(zhì)企業(yè)進(jìn)口數(shù)據(jù)表 58
圖表：2007年1-12月我國(guó)地方累計(jì)不同性質(zhì)企業(yè)進(jìn)口數(shù)據(jù)表（續(xù)） 58
圖表：2007年第三季度我國(guó)的面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)口總值 114
圖表：2007年第三季度我國(guó)的面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等出口總值 114
圖表：2007年第四季度我國(guó)的面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)口總值 114
圖表：2007年第四季度我國(guó)的面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等出口總值 114
圖表：2007年全年我國(guó)的面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)口總值 114
圖表：2007年全年我國(guó)的面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等出口總值 115
圖表：2008年1月份我國(guó)的面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)口總值 115
圖表：2008年1月份我國(guó)的面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等出口總值 115
圖表：2008年2月份我國(guó)的面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)口總值 115
圖表：2008年2月份我國(guó)的面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等出口總值 116
圖表：2008年3月份我國(guó)的面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)口總值 116
圖表：2008年3月份我國(guó)的面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等出口總值 116
圖表：2008年第一季度我國(guó)的面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等進(jìn)口總值 116
圖表：2008年第一季度我國(guó)的面包、糕點(diǎn)、餅干等焙烘糕餅；糯米紙等出口總值 116
圖表：法式面包材料選擇 125
圖表：我國(guó)不同年齡的消費(fèi)者對(duì)月餅的喜好程度比較表 128
圖表：我國(guó)消費(fèi)者對(duì)月餅口味的偏好度比較 129
圖表：我國(guó)月餅消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)月餅?zāi)康谋容^ 130
圖表：我國(guó)城市消費(fèi)者對(duì)月餅價(jià)格的接受范圍比較 130
圖表：不同年齡的消費(fèi)者對(duì)中、西糕點(diǎn)愛(ài)好的比例情況 131
圖表：影響面包消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的因素比較 132
圖表：國(guó)內(nèi)焙烤市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)情況 145
圖表：焙烤行業(yè)中，網(wǎng)絡(luò)商業(yè)營(yíng)銷的情況 148
圖表：2007年2-12月我國(guó)全國(guó)餅干的產(chǎn)量合計(jì) 150
圖表：2007年2-12月我國(guó)河北省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 150
圖表：2007年2-12月我國(guó)吉林省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 151
圖表：2007年2-12月我國(guó)江蘇省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 151
圖表：2007年2-12月我國(guó)福建省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 151
圖表：2007年2-12月我國(guó)河南省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 152
圖表：2007年2-12月我國(guó)廣東省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 152
圖表：2007年2-12月我國(guó)云南省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 153
圖表：2007年2-12月我國(guó)北京市餅干的產(chǎn)量合計(jì) 153
圖表：2007年2-12月我國(guó)黑龍江省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 153
圖表：2007年2-12月我國(guó)浙江省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 154
圖表：2007年2-12月我國(guó)江西省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 154
圖表：2007年2-12月我國(guó)湖北省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 155
圖表：2007年2-12月我國(guó)廣西區(qū)餅干的產(chǎn)量合計(jì) 155
圖表：2007年2-12月我國(guó)四川省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 155
圖表：2007年2-12月我國(guó)陜西省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 156
圖表：2007年2-12月我國(guó)天津市餅干的產(chǎn)量合計(jì) 156
圖表：2007年2-12月我國(guó)遼寧省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 157
圖表：2007年2-12月我國(guó)上海市餅干的產(chǎn)量合計(jì) 157
圖表：2007年2-12月我國(guó)安徽省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 157
圖表：2007年2-12月我國(guó)山東省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 158
圖表：2007年2-12月我國(guó)湖南省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 158
圖表：2007年2-12月我國(guó)內(nèi)蒙古區(qū)餅干的產(chǎn)量合計(jì) 159
圖表：2008年2-3月我國(guó)全國(guó)餅干的產(chǎn)量合計(jì) 159
圖表：2008年2-3月我國(guó)湖北省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 159
圖表：2008年2-3月我國(guó)吉林省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 159
圖表：2008年2-3月我國(guó)江蘇省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 160
圖表：2008年2-3月我國(guó)福建省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 160
圖表：2008年2-3月我國(guó)河南省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 160
圖表：2008年2-3月我國(guó)廣東省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 160
圖表：2008年2-3月我國(guó)云南省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 160
圖表：2008年2-3月我國(guó)新疆區(qū)餅干的產(chǎn)量合計(jì) 160
圖表：2008年2-3月我國(guó)北京市餅干的產(chǎn)量合計(jì) 161
圖表：2008年2-3月我國(guó)浙江省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 161
圖表：2008年2-3月我國(guó)江西省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 161
圖表：2008年2-3月我國(guó)湖北省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 161
圖表：2008年2-3月我國(guó)廣西區(qū)餅干的產(chǎn)量合計(jì) 161
圖表：2008年2-3月我國(guó)四川省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 161
圖表：2008年2-3月我國(guó)陜西省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 162
圖表：2008年2-3月我國(guó)天津市餅干的產(chǎn)量合計(jì) 162
圖表：2008年2-3月我國(guó)遼寧省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 162
圖表：2008年2-3月我國(guó)上海市餅干的產(chǎn)量合計(jì) 162
圖表：2008年2-3月我國(guó)安徽省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 162
圖表：2008年2-3月我國(guó)山東省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 162
圖表：2008年2-3月我國(guó)湖南省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 163
圖表：2008年2-3月我國(guó)海南省餅干的產(chǎn)量合計(jì) 163
圖表：2008年2-3月我國(guó)內(nèi)蒙古區(qū)餅干的產(chǎn)量合計(jì) 163
圖表：購(gòu)買(mǎi)面包的次數(shù)調(diào)查分析 173
圖表：購(gòu)買(mǎi)面包的品牌調(diào)查分析 174
圖表：喜歡的面包種類調(diào)查分析 175
圖表：影響客戶購(gòu)買(mǎi)面包的因素分析 176
圖表：中國(guó)的面包是否該追隨國(guó)外面包的口感與制作分析 177
圖表：全國(guó)范圍內(nèi)面包房最有發(fā)展?jié)摿Φ某鞘蟹治?nbsp;178
圖表：是否愿意開(kāi)設(shè)面包房的調(diào)查分析 179
圖表：2007年2-12月我國(guó)全國(guó)糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 196
圖表：2007年2-12月我國(guó)河北省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 196
圖表：2007年2-12月我國(guó)吉林省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 197
圖表：2007年2-12月我國(guó)江蘇省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 197
圖表：2007年2-12月我國(guó)福建省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 197
圖表：2007年2-12月我國(guó)河南省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 198
圖表：2007年2-12月我國(guó)廣東省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 198
圖表：2007年2-12月我國(guó)重慶市糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 199
圖表：2007年2-12月我國(guó)云南省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 199
圖表：2007年2-12月我國(guó)新疆區(qū)糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 199
圖表：2007年2-12月我國(guó)北京市糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 200
圖表：2007年2-12月我國(guó)山西省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 200
圖表：2007年2-12月我國(guó)黑龍江省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 201
圖表：2007年2-12月我國(guó)浙江省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 201
圖表：2007年2-12月我國(guó)江西省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 201
圖表：2007年2-12月我國(guó)湖北省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 202
圖表：2007年2-12月我國(guó)廣西區(qū)糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 202
圖表：2007年2-12月我國(guó)四川省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 203
圖表：2007年2-12月我國(guó)陜西省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 203
圖表：2007年2-12月我國(guó)陜西省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 203
圖表：2007年2-12月我國(guó)天津市糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 204
圖表：2007年2-12月我國(guó)遼寧省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 204
圖表：2007年2-12月我國(guó)上海市糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 205
圖表：2007年2-12月我國(guó)安徽省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 205
圖表：2007年2-12月我國(guó)山東省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 205
圖表：2007年2-12月我國(guó)湖南省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 206
圖表：2007年2-12月我國(guó)海南省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 206
圖表：2007年2-12月我國(guó)貴州省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 207
圖表：2007年2-12月我國(guó)甘肅省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 207
圖表：2007年2-12月我國(guó)內(nèi)蒙古區(qū)糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 207
圖表：2008年2-3月我國(guó)全國(guó)糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 208
圖表：2008年2-3月我國(guó)河北省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 208
圖表：2008年2-3月我國(guó)吉林省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 208
圖表：2008年2-3月我國(guó)江蘇省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 208
圖表：2008年2-3月我國(guó)福建省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 209
圖表：2008年2-3月我國(guó)河南省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 209
圖表：2008年2-3月我國(guó)廣東省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 209
圖表：2008年2-3月我國(guó)重慶市糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 209
圖表：2008年2-3月我國(guó)云南省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 209
圖表：2008年2-3月我國(guó)新疆區(qū)糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 209
圖表：2008年2-3月我國(guó)北京市糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 210
圖表：2008年2-3月我國(guó)山西省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 210
圖表：2008年2-3月我國(guó)黑龍江省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 210
圖表：2008年2-3月我國(guó)浙江省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 210
圖表：2008年2-3月我國(guó)江西省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 210
圖表：2008年2-3月我國(guó)湖北省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 210
圖表：2008年2-3月我國(guó)廣西區(qū)糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 211
圖表：2008年2-3月我國(guó)四川省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 211
圖表：2008年2-3月我國(guó)陜西省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 211
圖表：2008年2-3月我國(guó)寧夏區(qū)糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 211
圖表：2008年2-3月我國(guó)天津市糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 211
圖表：2008年2-3月我國(guó)遼寧省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 211
圖表：2008年2-3月我國(guó)上海市糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 212
圖表：2008年2-3月我國(guó)安徽省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 212
圖表：2008年2-3月我國(guó)山東省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 212
圖表：2008年2-3月我國(guó)湖南省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 212
圖表：2008年2-3月我國(guó)海南省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 212
圖表：2008年2-3月我國(guó)貴州省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 212
圖表：2008年2-3月我國(guó)甘肅省糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 213
圖表：2008年2-3月我國(guó)內(nèi)蒙古區(qū)糕點(diǎn)的產(chǎn)量合計(jì) 213
圖表：2008年第一季度達(dá)能集團(tuán)銷售額圖 236
圖表：廣東嘉士利集團(tuán)股份有限公司國(guó)內(nèi)銷售區(qū)域 251
圖表：供應(yīng)商專營(yíng)店終端方式對(duì)比分析 291
圖表：不同pH值下低聚異麥芽糖著色度的差別 315
圖表：低聚異麥芽糖的水活性 316
圖表：低聚異麥芽糖保持水分的能力 317

略……

（如需詳細(xì)目錄，請(qǐng)來(lái)電索�。�