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- 【關(guān)鍵詞】食品研究報告 食品市場調(diào)研 食品投資分析
- 中國行業(yè)研究網(wǎng)(http://www.china-zesir.com) 日期：2011-5-13 【打印文章】【大 中 小】【關(guān)閉】
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改革開放三十多年，中國食品工業(yè)以全球第一的快速發(fā)展令人矚目。對于今后的發(fā)展，中國食品科技界的專家們認(rèn)為：未來5-10年，中國食品工業(yè)仍將處于大有作為的發(fā)展期，速度仍在兩位數(shù)增長。
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不過，專家也強調(diào)發(fā)展方式必將做出重要調(diào)整：大企業(yè)將強化以食品安全為目標(biāo)的產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)；以區(qū)域食品的板塊創(chuàng)新為基礎(chǔ)，中小企業(yè)將成為中國傳統(tǒng)食品工業(yè)化新一輪創(chuàng)新的主體。新一輪發(fā)展對科技的依賴將進(jìn)一步加大，科技對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率將有效提升。
隨著食品工業(yè)向營養(yǎng)、健康方向的轉(zhuǎn)型，食品與生命科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)的學(xué)科交叉日益活躍，食品專業(yè)將充分借鑒醫(yī)學(xué)、系統(tǒng)工程學(xué)等學(xué)科的學(xué)術(shù)成果，用更多自主創(chuàng)新的專用設(shè)備，構(gòu)成中國食品產(chǎn)業(yè)在全球的自主競爭優(yōu)勢，并成為中國“擴大內(nèi)需”的主要板塊。
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