一、限額以上住宿餐飲業(yè)高速增長

　　二、企業(yè)經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大，連鎖經(jīng)營成為新形式

　　1-11月，全省連鎖經(jīng)營的住宿餐飲企業(yè)37家，實現(xiàn)營業(yè)額35.27億元，比上年同期增長49.2%，增幅高于全省住宿餐飲業(yè)營業(yè)額平均增幅32.9個百分點，拉動限額以上住宿餐飲業(yè)營業(yè)額和全省住宿餐飲業(yè)營業(yè)額增長的貢獻(xiàn)率分別為27.4%和12.3%；戶均規(guī)模達(dá)9532萬元，同比增加3144萬元，是同期限額以上住宿餐飲企業(yè)戶均規(guī)模的7.5倍。

　　三、經(jīng)營主體多元化，各種經(jīng)濟(jì)形式共同發(fā)展

　　隨著經(jīng)濟(jì)體制改革的不斷深入，全省住宿餐飲業(yè)企業(yè)中各種所有制企業(yè)全面發(fā)展。1-11月，全省限額以上住宿餐飲企業(yè)中，國有、私營及外資企業(yè)分別實現(xiàn)營業(yè)額19.75億元、73.14億元和53.33億元，分別比上年同期增長21.4%、36.2%和18.5%，分別占全省限額以上住宿餐飲企業(yè)營業(yè)額的10.4%、38.4%和28.0%。

　　四、各設(shè)區(qū)市住宿餐飲業(yè)平穩(wěn)發(fā)展

　　1-11月，全省各設(shè)區(qū)市住宿餐飲業(yè)增幅均保持兩位數(shù)的增幅。福州、廈門和漳州市住宿餐飲業(yè)分別實現(xiàn)營業(yè)額214.75億元、99.58億元和50.43億元，同比分別增長19.4%、18.7%和17.5%，增幅均高于全省平均水平；龍巖、莆田、南平、泉州、三明和寧德六市分別實現(xiàn)營業(yè)額32.50億元、32.63億元、37.71億元、137.77億元、35.70億元和29.93億元，同比分別增長14.8%、14.7%、13.4%、13.1%、12.6%和12.3%，增幅均在全省平均水平以下。