近來，食用油漲價(jià)成為社會(huì)熱議的話題。

　　記者從成都市批發(fā)市場(chǎng)和各大超市了解到，各大超市桶裝食用油市場(chǎng)“漲聲”一片，一個(gè)月內(nèi)漲幅達(dá)10%～20%。

　　是何原因?qū)е率秤糜蛢r(jià)格上漲？我省是否能確保穩(wěn)定供應(yīng)？帶著諸多問題，記者采訪了相關(guān)部門。

　　漲價(jià)源于多重因素

　　國(guó)際上有個(gè)形象的說法：南美人種大豆，美國(guó)人賣大豆，中國(guó)人買大豆。自給不足是我國(guó)食用油最大的短板。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2009至2010市場(chǎng)年度，中國(guó)消費(fèi)了2320萬噸食用油，其中64%來自國(guó)際市場(chǎng)。

　　食用油的價(jià)格敏感度很高，此輪食用油價(jià)格的上漲并非單純意義上的供需因素。據(jù)分析，當(dāng)前正處于國(guó)內(nèi)油料作物收獲的季節(jié)，國(guó)內(nèi)大豆主產(chǎn)區(qū)黑龍江的產(chǎn)量預(yù)計(jì)比去年增加一成，但食用油價(jià)格還是在這個(gè)季節(jié)逆市上漲，之所以出現(xiàn)“反季節(jié)上漲”有多重因素：

　　心理預(yù)期影響。美國(guó)農(nóng)業(yè)部10月報(bào)告大幅調(diào)降2010年美豆產(chǎn)量預(yù)估，而拉尼娜氣候?qū)δ厦来蠖股a(chǎn)的潛在威脅也加大了市場(chǎng)的擔(dān)憂；

　　游資炒作。去年美國(guó)預(yù)計(jì)全球大豆供給將增長(zhǎng)16%，但中國(guó)食用油照樣上漲，游資加入，增加了消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)緊缺的預(yù)期；

　　糧價(jià)和原油價(jià)格的上漲，引起了食用油的連鎖反應(yīng)。糧價(jià)與油價(jià)有著天然的關(guān)聯(lián)度，而菜籽油等油料作物還是生物能源的原料，近期美元大幅下跌，促使以美元為結(jié)算單位的國(guó)際油價(jià)強(qiáng)勢(shì)上漲，也帶動(dòng)了食用油價(jià)格上漲。

　　供需基本平衡

　　連續(xù)九年創(chuàng)新高，力爭(zhēng)十年連續(xù)增產(chǎn)——這是當(dāng)前我省油菜籽的生產(chǎn)形勢(shì)。

　　首先，受飲食習(xí)慣等影響，我省消費(fèi)的主要食用油為菜籽油，不同于其他地方的豆油或者花生油；

    其次，我省是油菜大省，2010年，全省油菜籽的播種面積位居全國(guó)第三位，總產(chǎn)居全國(guó)第二位。我省常年油菜籽產(chǎn)量在210萬噸左右，按照37%-38%的出油率，產(chǎn)量在70萬噸左右，相對(duì)于80萬噸的菜籽油消費(fèi)能達(dá)到基本平衡。

　　此外，為進(jìn)一步提升我省菜籽油的自給率，2011年我省還將進(jìn)一步擴(kuò)大油菜籽面積，增加10萬畝，增產(chǎn)3.8萬噸，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)十年增產(chǎn)。

　　除了增加種植面積，提高自給率外，為防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，我省還啟動(dòng)了食用油儲(chǔ)備，“目前的食用油儲(chǔ)備處于歷史最高位。”省糧食局調(diào)控處一負(fù)責(zé)人介紹，2008年我省也曾出現(xiàn)過短時(shí)間的食用油搶購(gòu)風(fēng)波，但政府向市場(chǎng)投放了幾千噸食用油就穩(wěn)定了價(jià)格，而現(xiàn)在的儲(chǔ)備量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于之前。

　　基本平衡的供需面加上政府的儲(chǔ)備，我省有能力確保食用油市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)，消費(fèi)者無需驚慌。