臨安堅果炒貨起源于明清年間，起步于山核桃生產加工。通過多年的發(fā)展，在企業(yè)規(guī)模、產業(yè)規(guī)模、銷售市場和種植、生產加工技術等方面都實現(xiàn)了快速的發(fā)展，知名度越來越高。2009年，臨安全市堅果產業(yè)實現(xiàn)產值約50億元，占全國堅果食品行業(yè)比重超20%.目前，臨安擁有堅果食品加工企業(yè)230余家，其中規(guī)模以上企業(yè)60余家，總加工生產能力3萬余噸?！芭R安山核桃”2003年還獲得了國家原產地標志使用權，2009年成功注冊地理標志證明商標。

　　目前，臨安的堅果炒貨產品有山核桃、碧根果、杏仁、夏威夷果等30多個品種，銷售市場覆蓋全國近30個省市和歐美、中東、東南亞等國家，已成為全國最大的堅果食品生產、加工、銷售集散地。形成了以龍崗鎮(zhèn)為核心區(qū)塊的塊狀產業(yè)集聚區(qū)，成為臨安西部地區(qū)老百姓的主要經濟收入來源。

　　2009年，臨安市委、市政府適時提出了在龍崗打造“中國堅果炒貨中心”的愿景，得到了中國工業(yè)食品協(xié)會的支持。規(guī)劃中的“中國堅果炒貨食品城”占地面積800畝，建筑面積70萬平方米。將建設貿易區(qū)、倉儲區(qū)、物流區(qū)和商務辦公區(qū)。屆時將吸引國內外食品加工規(guī)模企業(yè)100家以上，入園企業(yè)年加工銷售總產值達150億元以上，年交易額達300億元以上。未來，城內還將建堅果炒貨食品科研技術交流中心、山核桃博物館和一座五星級酒店。