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- 中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)(http://www.china-zesir.com) 日期：2010-10-25 【打印文章】【大 中 小】【關(guān)閉】
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“好菜難收，價(jià)錢也貴，這菜實(shí)在收不起了?！比涨?，哈爾濱市呼蘭區(qū)關(guān)東酸菜廠徐廠長(zhǎng)的一句話道出了時(shí)下本地酸菜腌漬企業(yè)所面臨的窘境。今年哈市白菜量少價(jià)高，哈市本地酸菜腌漬企業(yè)生產(chǎn)成本增加，白菜收購量受到影響。不過，據(jù)幾家酸菜腌漬企業(yè)的負(fù)責(zé)人介紹，他們是按年度來安排產(chǎn)量，每年10月收購白菜，酸菜可以一直供應(yīng)到第二年的9月。今年白菜收購量受影響，酸菜可供應(yīng)到明年5月。
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翠花酸菜明年5月后或斷檔
這幾天，黑龍江翠花蔬菜集團(tuán)的田董事長(zhǎng)正在外地出差，雖然人在外地，但他時(shí)刻惦記著廠里：今年的白菜收購遇到了難題，恐怕將影響到酸菜的正常腌漬。
田董事長(zhǎng)告訴記者，他們集團(tuán)與哈市呼蘭區(qū)、香坊區(qū)的菜農(nóng)在今年春天時(shí)就簽了白菜訂單，收購價(jià)格是每斤1角錢。每年集團(tuán)都履行合同，即使當(dāng)年的白菜市場(chǎng)價(jià)低于訂單價(jià)格，也按訂單價(jià)格收購，但是今年外省車輛來哈大量高價(jià)搶收白菜，簽訂單的菜農(nóng)將白菜都賣了，集團(tuán)無菜可收?！按浠ㄋ岵斯?yīng)本地市場(chǎng)肯定受影響，恐怕明年5月之后將斷檔，即使不斷檔，價(jià)格也要上漲?！碧锒麻L(zhǎng)說。
白菜收購難 腌漬量減少
記者見到哈爾濱綠園蔬菜種植加工專業(yè)合作社孟凡忠理事長(zhǎng)時(shí)，他正在指揮工人將修整好的白菜往腌漬窖里放。
“今年面臨的困難比較多?！泵侠硎麻L(zhǎng)介紹說，他們也是訂單收購白菜，每斤1角錢。今年由于秋季少雨，導(dǎo)致白菜產(chǎn)量低，去年種一畝地白菜凈菜能達(dá)到7000公斤，今年只有4000公斤左右。由于減產(chǎn)，今年白菜的收購量由去年的200萬斤下降到了140萬斤。“酸菜腌漬企業(yè)是按年度來安排產(chǎn)量的，按照以前的收購量，收購一次，酸菜基本上能夠供應(yīng)哈市市場(chǎng)一整年，現(xiàn)在的收購量只能維持到明年5月份?！泵侠硎麻L(zhǎng)說。
“今年少收了一百多萬斤白菜，估計(jì)酸菜產(chǎn)量要減少三分之一?！弊鳛楣枮I的酸菜供應(yīng)大戶，哈市鴻鑫食品有限公司的韓業(yè)龍經(jīng)理分析，今年白菜價(jià)高有兩個(gè)原因，一是白菜減產(chǎn)，另一個(gè)是人工費(fèi)用漲了。他預(yù)計(jì)，今年年底酸菜批發(fā)價(jià)將可達(dá)到每斤2.5元，零售價(jià)每斤至少4元。
冰都酸菜廠旗下有三個(gè)品牌的酸菜，銷量都不錯(cuò)，但是今年卻遇到了挑戰(zhàn)――收不到白菜，即使收到了，價(jià)格也太高?！拔野凑沼唵我悦拷?角錢的價(jià)格收購了一部分白菜，其他的是以每斤2角錢或3角錢的價(jià)格收的。”哈市冰都酸菜廠史偉廠長(zhǎng)說，今年他們廠只收購了100萬斤白菜，收購量是往年的一半。
“白菜這么貴，以前從沒遇到過”
“好白菜都讓南方收走了，剩下不好的價(jià)錢也不便宜，腌上也不劃算，干脆不腌了。做酸菜腌漬生意這么多年，我還是第一次遇到這種情況?！苯?，哈市呼蘭區(qū)關(guān)東酸菜廠徐廠長(zhǎng)無奈地說。徐廠長(zhǎng)也與菜農(nóng)簽了訂單，白菜收購價(jià)格為每斤1角錢，可是菜農(nóng)一看外省來收購的價(jià)格那么高，就都賣了。徐廠長(zhǎng)也沒辦法，用他的話說，“涉及的菜農(nóng)太多，打不起官司，只好挺著。”
龍江利民酸菜廠張利民廠長(zhǎng)也表示：“今年不腌酸菜了，白菜還沒出菜地呢，就被炒到了每斤四五角錢，而且不管多少錢都有人要，一片白菜地，你今天剛?cè)栠^價(jià)錢，明天就讓人給起光了，買白菜都成了搶白菜?！?BR>
哈市黎明酸菜廠的王紅說，現(xiàn)在他們酸菜廠都停產(chǎn)了，主要是白菜價(jià)格太高，實(shí)在收不起。王紅說，她還詢問了阿城、尚志、五常等地的同行，發(fā)現(xiàn)他們那里也面臨著同樣的情況。
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