受學校陸續(xù)開學、建筑工地逐漸開工等影響，小麥需求增多。正月十五之后，山西小麥市場價格小幅上漲。筆者到一部分較大的面粉加工企業(yè)了解，小麥存量很少，有的甚至原料告急。

　　目前山西產的中級以上白小麥到加工企業(yè)價格為1.04元/斤（下同），在農戶手中收購價格在1元左右，比春節(jié)前上漲0.02元左右。預計還可能上漲一點。究其原因主要是去年山西小麥減產較多，比上年減少16.5%；二是山西去年小麥品質下降，農戶不愿意保存，大量出售，造成價格略低于周邊小麥主產省，周邊小麥進入山西的數量明顯下降，據了解本地農戶手中余糧不足30%，收購難度增加；三是去年末該省的儲備庫和購銷企業(yè)輪出和銷售較大數量的小麥，當時每斤小麥出庫價為1元，今年麥收前輪出和銷售數量會明顯減少，雖然城鎮(zhèn)居民購買數量暫無明顯增加，但由于山西自身小麥存量不足，將加大從河南等主產省采購，但由于運費加大，價格上漲也是必然，但幅度不會太大。山西今年小麥長勢較好，其產量和品質將會好于去年。