高溫天氣冷飲銷售火暴，外資品牌占據(jù)高端市場

    冷飲企業(yè)的春天隨著高溫的出現(xiàn)而到來。高溫就像給冷飲企業(yè)注入強心針，銷售量、利潤、現(xiàn)金流都一下變得活躍起來。

    但是在冷飲企業(yè)銷售火暴的背后，是淄博冷飲市場尤其是高端市場鮮見本地品牌，在這個巨大的市場上充斥著外來品牌的現(xiàn)狀。業(yè)內(nèi)人士指出，淄博中小冷飲企業(yè)與大型企業(yè)并非完全沒有競爭力，中小企業(yè)定好位、細化目標(biāo)群體，舍得投入，緊跟冷飲市場的發(fā)展趨勢，還是能夠取得一定話語權(quán)的。

    外資品牌占據(jù)高端市場

    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前的冷飲市場布局基本上是以雀巢、和路雪等跨國知名品牌為代表的外資品牌占據(jù)最高端的市場，這些大品牌產(chǎn)品零售價在3-5元/個；國內(nèi)知名品牌如伊利、蒙牛為代表的企業(yè)占據(jù)中高端市場，這些品牌產(chǎn)品售價在1-3元/個；以美倫為代表的區(qū)域性品牌在向中高端市場努力拓展，產(chǎn)品售價在1元左右，他們的產(chǎn)品在局部區(qū)域有很強的影響力，銷售網(wǎng)絡(luò)甚至能夠覆蓋每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；最低端的就是生產(chǎn)老冰棍等基本冷飲產(chǎn)品的小食品廠，產(chǎn)品的售價在0.5-1元/個，產(chǎn)品銷售情況不穩(wěn)定。

    地產(chǎn)冷飲缺少話語權(quán)

    淄博的冷飲企業(yè)也不算少，為什么淄博市場上很少有本土冷飲企業(yè)的話語權(quán)呢？記者在淄博幾個中小型冷飲企業(yè)采訪時看到，他們的廠房略顯陳舊，冷庫數(shù)量也不是很多。記者與淄博蘭寶食品廠的幾位中層干部交談中得知，最近幾天該公司的銷售情況也是相當(dāng)可觀，每天的銷量在7000-10000箱，主要產(chǎn)品都是批發(fā)價在0.3元/支-0.5元/支左右的老冰棍、爽吧、綠豆沙等冰糕，檔次最高的一款是“巧美滋”雪糕。一位不愿透露姓名的工作人員介紹，他們之所以一直在生產(chǎn)中低檔的冷飲，主要原因就是作為一家老牌食品廠，生產(chǎn)設(shè)備相對比較落后，而更新設(shè)備的投資相當(dāng)大。對于發(fā)展高端產(chǎn)品，目前對于他們廠來說還是很不現(xiàn)實的。
舍得投入才能求發(fā)展

    為什么山東美倫食品有限公司能夠在十幾年的時間里，迅速成長為山東冷飲行業(yè)的龍頭企業(yè)？26日記者來到該公司找到營銷部的負責(zé)人王先生。談到美倫迅速發(fā)展的原因，王先生認為十幾年來，他們有意識地注重塑造自己的品牌，不斷推出新產(chǎn)品，重視引進人才，健全營銷網(wǎng)絡(luò)，是該公司發(fā)展迅速的法寶。

    業(yè)內(nèi)人士指出，仔細分析消費市場，人們消費的最重要因素還是解暑、降溫，因此中小冷飲企業(yè)并非全無競爭優(yōu)勢。中小企業(yè)的低端產(chǎn)品也有自己的市場，這些廠家的“老冰棍”等產(chǎn)品還是有很多的消費人群，尤其是農(nóng)村市場，都是以低端產(chǎn)品為主。

    這些中小企業(yè)要想崛起，首先要定好位，重視市場的培育和建設(shè)，把客戶當(dāng)成伙伴，與客戶共同發(fā)展互利共贏。此外，要緊跟冷飲產(chǎn)品的發(fā)展趨勢，舍得投入才有產(chǎn)出。

    目前冷飲產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是將冷飲產(chǎn)品的屬性從防暑降溫向休閑、健康食品轉(zhuǎn)化，從夏季集中銷售逐漸轉(zhuǎn)向一年四季常年消費。未來冷飲市場上，也許針對女性消費者的富含果蔬纖維的瘦身冰淇淋，針對肥胖人士的低脂低糖冰淇淋，針對兒童的含鈣、鎂、鋅的維生素冰淇淋，以及能夠真正達到解暑功效的涼草冰淇淋等，才是盈利能力最強的產(chǎn)品。

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