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環(huán)環(huán)相扣確保奶品質(zhì)量
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http://www.china-zesir.com 發(fā)稿日期:2008-11-18
- 【搜索關(guān)鍵詞】：研究報(bào)告 投資分析 市場調(diào)研 奶品 奶粉 原奶
- 中研網(wǎng)訊：
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三鹿奶粉事件發(fā)生后，為加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保證乳品質(zhì)量安全，促進(jìn)奶業(yè)健康發(fā)展，１０月９日，國務(wù)院公布并實(shí)施了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》。該條例實(shí)施１個(gè)月來，奶農(nóng)養(yǎng)殖奶牛的積極性如何？奶站收購情況如何？乳品企業(yè)的生產(chǎn)狀況怎樣？近日，記者走訪了云南省大理白族自治州、昆明市的奶農(nóng)、奶站、乳品企業(yè)和政府部門。
2008-2010年中國噴霧干燥產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)影 2008年，美國華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國奶粉行業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)影響及發(fā)展 2008年，美國華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國保健酒行業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)影響及發(fā) 2008年，美國華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國果汁飲料行業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)影響及 2008年，美國華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)
奶農(nóng)：安心養(yǎng)牛
昆明市晉寧縣晉城鎮(zhèn)十里村的奶牛合作社社長李紹明養(yǎng)奶牛有２０多年了。李紹明說，去年年底國家給每頭小乳牛５００元補(bǔ)貼，讓大家養(yǎng)牛的信心增加了不少。現(xiàn)在以保證奶牛吃飽吃好為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，每頭奶牛每天的飼料開支是１５元左右。李紹明希望奶企的原料奶收購價(jià)能夠真正做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。
大理州喜洲興旺牛廠的負(fù)責(zé)人趙峽葉說：“現(xiàn)在奶農(nóng)養(yǎng)殖的積極性已經(jīng)恢復(fù)，曾有賣牛殺牛想法的奶農(nóng)也安心養(yǎng)牛了。大理州奶業(yè)協(xié)會還成立了一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)輔助基金，養(yǎng)殖戶按每頭奶牛交２８０元，政府每年拿出１０萬元的補(bǔ)貼，按照養(yǎng)殖規(guī)模２％的死亡比例，給養(yǎng)殖戶以每頭奶牛１．２萬元的補(bǔ)償，超過２％，則按每頭６４００元給予補(bǔ)償。”
奶企：嚴(yán)格監(jiān)管奶站
原奶收購的核心———奶站，是乳品企業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。保證奶站的良性運(yùn)行是保證原奶優(yōu)質(zhì)的前提。
四川新希望集團(tuán)旗下的鄧川蝶泉公司是云南乳制品行業(yè)中的龍頭企業(yè)，其奶粉和液態(tài)奶到目前經(jīng)多次抽檢，不含三聚氰胺。鄧川蝶泉公司總經(jīng)理席剛說，他們有自己的大型養(yǎng)殖牧場，每個(gè)奶站還派有巡視員、督導(dǎo)員，不定期地抽查監(jiān)督。每次擠奶時(shí)，記賬員現(xiàn)場記錄每頭奶牛的產(chǎn)奶量，發(fā)現(xiàn)異常情況要做分析和解釋。
“為了保證奶源的優(yōu)質(zhì)安全，實(shí)現(xiàn)企業(yè)對奶源的高度監(jiān)測和掌控，我們還對奶源進(jìn)行不定期抽查，并直接將抽查結(jié)果報(bào)告公司高層，防止部門負(fù)責(zé)人作弊。”席剛說。
新希望集團(tuán)乳業(yè)控股公司執(zhí)行總監(jiān)李成云說，１９９８年，我國存欄奶牛數(shù)７４０余萬頭，年產(chǎn)量１０９１萬噸，人均牛奶消費(fèi)量６．８公斤；２００７年，我國存欄奶牛數(shù)１４７０萬頭，年產(chǎn)量３６５０萬噸，人均牛奶消費(fèi)量２８．５公斤。中國乳業(yè)近十年來的超速發(fā)展， 奶源基地建設(shè)的嚴(yán)重滯后，讓乳制品企業(yè)感受到了乳制品產(chǎn)業(yè)鏈上的安全性和利益分配的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)。提高行業(yè)素質(zhì)是根本中國奶業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長魏克佳在昆明接受記者采訪時(shí)說，乳制品行業(yè)的恢復(fù)性發(fā)展需要良好的政策環(huán)境和市場環(huán)境，乳品加工企業(yè)只有與奶農(nóng)建立緊密連接的經(jīng)濟(jì)共同體，才可能對生產(chǎn)各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控管理，奶農(nóng)也才不會因一時(shí)的利益而摻假使假。
“為了保證牛奶質(zhì)量，乳品加工企業(yè)開始增加檢測項(xiàng)目。但是，產(chǎn)品質(zhì)量單靠檢測是不夠的，只有提高奶農(nóng)、奶站檢測員、乳制品企業(yè)負(fù)責(zé)人這一鏈條全員素質(zhì)才是保證牛奶質(zhì)量與安全的根本出路。”云南省奶業(yè)協(xié)會會長毛華明說。
“目前各地紛紛采取措施扶持奶制品企業(yè)生產(chǎn)，幫助奶農(nóng)擴(kuò)大銷售渠道，消費(fèi)者的信心有所增強(qiáng)，《食品安全法》也即將頒布，相信我國乳制品行業(yè)會在此次問題奶粉事件后重整旗鼓，迎來規(guī)范發(fā)展之路�！蔽嚎思颜f。 - ■ 與【環(huán)環(huán)相扣確保奶品質(zhì)量】相關(guān)新聞
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