所謂“奧運(yùn)農(nóng)業(yè)”，是指與舉辦奧運(yùn)會(huì)相適應(yīng)而開展的全部農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。換句話說，凡是以奧運(yùn)會(huì)為軸心、能滿足舉辦奧運(yùn)會(huì)所必需的各種條件而開展的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，都可理解為“奧運(yùn)農(nóng)業(yè)”。這包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、營銷、儲存、物流，以及用于美化環(huán)境和觀光的苗木、花卉、園藝等各種產(chǎn)品及相應(yīng)服務(wù)的供應(yīng)。在奧運(yùn)會(huì)招商項(xiàng)目中，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)類大項(xiàng)目有25個(gè)之多，總投資高達(dá)15.8億元�？梢钥隙ǎ�北京“綠色奧運(yùn)”一定會(huì)給中國農(nóng)業(yè)帶來巨大的商機(jī)和市場空間，振興起具有勃勃生機(jī)的現(xiàn)代“奧運(yùn)農(nóng)業(yè)”。

　　2008北京奧運(yùn)，必然給農(nóng)業(yè)帶來空前巨大的商機(jī)，拉動(dòng)生產(chǎn)基地現(xiàn)代化、產(chǎn)品加工集群化、營銷機(jī)制市場化、農(nóng)民增收富�；�、農(nóng)業(yè)更加國際化。

　　首先，將有力拉動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地現(xiàn)代化。從籌備北京2008奧運(yùn)開始之日起，各地農(nóng)業(yè)部門和企業(yè)就瞄準(zhǔn)“奧運(yùn)農(nóng)業(yè)”的目標(biāo)，針對奧運(yùn)的需要興辦包括優(yōu)質(zhì)專用稻谷、小麥、蔬菜、水果等在內(nèi)的各種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地；建立家禽、家畜、水產(chǎn)品飼養(yǎng)場；培育特種苗木、花卉等觀賞植物。僅以北京為例，在郊區(qū)興建起養(yǎng)鴨場、養(yǎng)雞場、養(yǎng)牛場等“綠色飼養(yǎng)場”和“綠色蔬菜生產(chǎn)基地”。

　　2005年前，北京已新建6萬畝綠色蔬菜基地，還要在現(xiàn)有的6個(gè)工廠化高效農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)的基礎(chǔ)上建成4.95萬畝至9.9萬畝的無公害蔬菜生產(chǎn)基地，確保無公害蔬菜上市總量達(dá)到6億~10億斤。此外，所有新建和擴(kuò)建的各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，都必須是“綠色農(nóng)業(yè)基地”或“有機(jī)農(nóng)業(yè)基地”，采用“環(huán)境友好型”可持續(xù)發(fā)展模式，實(shí)行安全認(rèn)證體系和農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入的標(biāo)準(zhǔn)體系，確保各類產(chǎn)品都必須達(dá)到“安全、優(yōu)質(zhì)、味美、綠色、無公害”的標(biāo)準(zhǔn)。

　　其次，將有力拉動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工集群化�！皧W運(yùn)農(nóng)業(yè)”在有力拉動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)增長的同時(shí)，還促進(jìn)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)升級，促進(jìn)形成農(nóng)產(chǎn)品加工集群化。奧運(yùn)盛會(huì)大量消費(fèi)的是加工食品，這一需求直接拉動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的強(qiáng)勁發(fā)展。從2003年以來，北京及相近的東北和黃淮海地區(qū)的眾多農(nóng)業(yè)糧食龍頭企業(yè)瞄準(zhǔn)奧運(yùn)商機(jī)，大力興辦面粉加工、肉類制品、果蔬飲料、風(fēng)味食品等門類多樣的加工制造業(yè)。目前，北京已經(jīng)建成70多家上規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)。在此過程中，相近生產(chǎn)要素及相關(guān)服務(wù)業(yè)積聚或集中在一起形成產(chǎn)業(yè)集群，提升了各類農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)專業(yè)化、集群化水平。伴隨加工業(yè)的提升，農(nóng)業(yè)糧食產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的實(shí)力和輻射力大大增強(qiáng)。迄今，北京郊區(qū)規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)帶動(dòng)各類種植基地面積達(dá)到140萬畝，占耕地面積的40%以上。與此同時(shí)，北京多家企業(yè)還到相近的省區(qū)建立稻米、小麥、蔬菜、水果、牛奶和肉食品等“綠色生產(chǎn)基地”，從而帶動(dòng)和提升相關(guān)地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工的產(chǎn)業(yè)化、集群化和市場化。

　　再次，將有力推動(dòng)農(nóng)民走向富�；��！皧W運(yùn)農(nóng)業(yè)”的發(fā)展，將有力拉動(dòng)加工制造業(yè)、市場營銷業(yè)、儲藏運(yùn)輸業(yè)、旅游服務(wù)業(yè)等行業(yè)的發(fā)展，在此過程中必然會(huì)創(chuàng)造大批新就業(yè)崗位，有利于農(nóng)民增收。就業(yè)是民生之本，增收是民生之重。在這個(gè)意義上說，“奧運(yùn)農(nóng)業(yè)”對保障民生、改善民生開辟了新的行業(yè)門路。

　　第四，將有力推動(dòng)中國農(nóng)業(yè)走向國際化。奧運(yùn)對農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)而言，將打開一個(gè)巨大的國際化消費(fèi)市場，也將成為一個(gè)巨大的“櫥窗”，向全世界展示中國農(nóng)業(yè)的名品、精品、新品和特色產(chǎn)品，產(chǎn)生具有長遠(yuǎn)的、“后奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)”影響的品牌效應(yīng)。品牌是進(jìn)入國際市場的通行證，借助它可贏得“三促進(jìn)”的良好效果：即促進(jìn)中外農(nóng)產(chǎn)品交流合作，促進(jìn)兩個(gè)市場和兩種資源更進(jìn)一步相互結(jié)合，促進(jìn)中國農(nóng)產(chǎn)品更多地走向世界。如今，北京已與內(nèi)蒙古、東北相關(guān)地區(qū)合作開展優(yōu)質(zhì)專用大米、小麥、肉牛飼養(yǎng)、加工、銷售及餐飲一體化經(jīng)營，并成功進(jìn)入國際市場。目前年出口牛肉近萬噸，出口總額高達(dá)5億多元�！皧W運(yùn)農(nóng)業(yè)”現(xiàn)在已經(jīng)開花結(jié)果。

　　展望未來，“后奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)”的效應(yīng)還將持續(xù)發(fā)揮，“奧運(yùn)農(nóng)業(yè)”必將取得更大的豐收。

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• ·2008年1-5月山東屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
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• ·2008年1-5月湖南屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)