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豆奶發(fā)酵乳酸菌飲料投放市場
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http://www.china-zesir.com 發(fā)稿日期:2008-4-1
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- 中研網(wǎng)訊：
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河北大學(xué)生物技術(shù)研究中心研究，石家莊金健食品飲料廠生產(chǎn)豆奶發(fā)酵乳酸菌飲料已經(jīng)成功投放市場，豆奶比牛奶更適合中國人的消化吸收，大豆蛋白是全價營養(yǎng)蛋白，比牛奶的吸收率更高。大豆中的異黃酮有軟化血管，降血脂的功能，對中老年人有健康功效。大豆還有減肥的功效，為肥胖人士提供了福音。
豆奶發(fā)酵乳酸菌飲料，營養(yǎng)價值和牛奶發(fā)酵完全相同，保護(hù)消化健康、提高抗病能力的功能也完全相同。乳酸菌飲料市場正在以每年20%左右的速度迅猛增加，即將成為下一個健康飲料消費市場主力軍。
在奶源日益緊張價格大幅上漲的情況下，尋找替代奶源的原料成為乳品企業(yè)的頭等大事，采用豆奶代替牛奶，相同蛋白的原料成本僅相當(dāng)與牛奶12％。
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