國(guó)際葡萄酒評(píng)委、高級(jí)工程師、國(guó)內(nèi)著名葡萄酒專家郭松泉在接受記者采訪時(shí)表示，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)已成為國(guó)際市場(chǎng)的一部分，這需要中國(guó)葡萄酒企業(yè)要和國(guó)際接軌，要求行業(yè)要遵從WTO的規(guī)則。因此，對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，同樣要和國(guó)際接軌。   

    他表示，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該懂得中國(guó)葡萄酒業(yè)與國(guó)際的差距，應(yīng)該懂得如何做才是正確之舉。

    標(biāo)準(zhǔn)打起“國(guó)際化”牌   

    據(jù)中國(guó)釀酒協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王祖明介紹，葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)是參考了國(guó)際上一些流行的標(biāo)準(zhǔn)，再結(jié)合國(guó)內(nèi)的實(shí)際情況修訂而成的。    

    據(jù)了解，新標(biāo)準(zhǔn)的自2001年開(kāi)始立項(xiàng)，2002年開(kāi)始著手修訂，其間業(yè)內(nèi)的專家對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了大量的研究，并對(duì)大量樣品進(jìn)行了分析。

    有業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)，新標(biāo)準(zhǔn)參考了國(guó)際葡萄酒組織和南美等一些國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，并接受了WTO的相關(guān)建議修訂而成，而且針對(duì)我國(guó)的特殊情況，就葡萄品種、年份、成分限量等項(xiàng)都作出了更直接的規(guī)定，可以稱得上是一個(gè)國(guó)際化的標(biāo)準(zhǔn)。    

    國(guó)際化路在何方？

    當(dāng)業(yè)內(nèi)都為新標(biāo)準(zhǔn)的即將實(shí)施歡呼雀躍之時(shí)，國(guó)內(nèi)著名葡萄酒專家郭松泉的一席話不能不引人深思。

    “雖然即將正式實(shí)施葡萄酒新標(biāo)準(zhǔn)參照了國(guó)際的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂，但是它和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)之間還有差距�！痹�經(jīng)參與葡萄酒新標(biāo)準(zhǔn)修訂的郭松泉對(duì)此直言不諱。    

    他表示，以葡萄酒年份酒為例，新標(biāo)規(guī)定葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)年份必須要是葡萄采摘的年份，并且該年的葡萄汁含量必須達(dá)到80%以上。雖然新國(guó)標(biāo)對(duì)葡萄酒年份酒作出了定義，但是在目前缺乏相關(guān)檢測(cè)年份酒技術(shù)的支持下，葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)要國(guó)際化，不如加強(qiáng)產(chǎn)收葡萄酒品種記錄和工廠生產(chǎn)車間記錄等數(shù)據(jù)監(jiān)控力度來(lái)杜絕葡萄酒年份酒打擦邊球的現(xiàn)象。    

    據(jù)了解，世界上一些葡萄酒主產(chǎn)國(guó)的企業(yè)（酒莊）對(duì)每年的葡萄品種及數(shù)量都有檔案，其生產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量、銷售量都有記錄，這樣使某一年份生產(chǎn)的葡萄酒量、銷售量及庫(kù)存量就一目了然了，企業(yè)通過(guò)自律、誠(chéng)信保證年份葡萄酒的質(zhì)量。如果某一年份的葡萄質(zhì)量好，其釀制的葡萄酒經(jīng)專家品評(píng)后才能確認(rèn)該產(chǎn)品品質(zhì)好。   

    為此，郭松泉在征得國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）同意后，將《2007版國(guó)際葡萄釀酒法規(guī)》、《2006版國(guó)際葡萄酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》、《2006版國(guó)際葡萄酒和葡萄汁分析方法匯編》翻譯成中文。上月底，匯編成冊(cè)的《國(guó)際葡萄與葡萄酒組織釀酒標(biāo)準(zhǔn)匯編》一書(shū)已經(jīng)出版。    

“OIV的標(biāo)準(zhǔn)是WTO國(guó)家和國(guó)際葡萄酒行業(yè)遵從的標(biāo)準(zhǔn)，如果中國(guó)我國(guó)的葡萄酒企業(yè)卻不知曉國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，將來(lái)在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中必將受到很大的影響。”郭松泉表示，“我希望中國(guó)的企業(yè)能通過(guò)這本書(shū)，了解到中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的差距在哪里，中國(guó)國(guó)際化之路應(yīng)該朝哪個(gè)方向走�！�    

    廣東省酒類專賣管理局副局長(zhǎng)朱思旭也認(rèn)為，葡萄酒新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，還需要技術(shù)支持、政府監(jiān)管、企業(yè)自律、老百姓認(rèn)識(shí)的提高等綜合因素的相互配合才能促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。    

    他表示，中國(guó)要走國(guó)際化之路，可適當(dāng)?shù)亟梃b國(guó)外的操作模式。他向記者介紹說(shuō)：“在國(guó)外，稅務(wù)部門也介入了葡萄酒的監(jiān)管當(dāng)中。每一桶葡萄酒在儲(chǔ)藏之前稅務(wù)部門都會(huì)在上面打上標(biāo)記，以標(biāo)明是哪個(gè)年份生產(chǎn)的酒。當(dāng)葡萄酒進(jìn)行罐裝時(shí)就得納稅，而稅務(wù)部門登記在案的資料將幫助確定葡萄酒生產(chǎn)的真實(shí)年份、儲(chǔ)藏年份等信息，杜絕虛假現(xiàn)象�！�    

    雖然中國(guó)在此次標(biāo)準(zhǔn)制定上朝國(guó)際化邁出了可以的一步，但是誠(chéng)如專家門分析，中國(guó)要真正與國(guó)際接軌，要做的事情還是非常多，中國(guó)葡萄酒行業(yè)國(guó)際化之路仍然很漫長(zhǎng)。作為規(guī)范整個(gè)行業(yè)發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)，其國(guó)際化之路同樣有很長(zhǎng)的路要走。

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