《分析》指出，2006年全市食品價(jià)格比2005年同期上升2.2％。對(duì)于頗受市民關(guān)注的豬肉價(jià)格高漲，《分析》指出，價(jià)格上漲主要是受生豬存欄數(shù)量減少、豬肉消費(fèi)需求增長(zhǎng)影響。根據(jù)目前形勢(shì)，預(yù)計(jì)2007年廣州市豬肉價(jià)格將會(huì)上升。另外，2006年，全市糧食價(jià)格同比上升0.9％。預(yù)計(jì)2007年全年糧食價(jià)格也將穩(wěn)定運(yùn)行，而食糖價(jià)格同比也大幅上升36.2％。

　　“蘇丹紅鴨蛋”事件后，曾一度不景氣的禽蛋市場(chǎng)已開始復(fù)蘇，并出現(xiàn)了品牌蛋旺銷的局面。記者1月25日從我國最大的蛋品加工企業(yè)湖北神丹公司了解到，該公司目前的日均銷售額較事件前增長(zhǎng)了50%，廣東市場(chǎng)全面恢復(fù)銷售。

　　中國蛋品科技協(xié)會(huì)主任委員馬美湖教授認(rèn)為，“蘇丹紅”事件反映了蛋品行業(yè)魚龍混雜的消費(fèi)現(xiàn)狀，我國沿襲數(shù)千年的蛋產(chǎn)下后未經(jīng)任何清潔處理和檢驗(yàn)就直接加工食用的局面需要改變，而傳統(tǒng)作坊式的蛋品企業(yè)無法承擔(dān)建立質(zhì)量“閥門”的責(zé)任，蛋品行業(yè)呼喚龍頭企業(yè)的壯大和規(guī)范。

　　馬教授表示，事件后神丹公司的銷售上升正表明蛋品消費(fèi)品牌意識(shí)的覺醒，蛋品消費(fèi)將越來越多地向優(yōu)秀品牌集中。

　　據(jù)了解，去年11月18日至11月28日，北京超市查出有鴨蛋含有劇毒蘇丹紅后，神丹公司緊急召回345萬枚蛋，后經(jīng)湖北省質(zhì)量監(jiān)督局抽檢證實(shí)，該公司的蛋不含蘇丹紅�；�于“蘇丹紅事件”所造成的負(fù)面影響，神丹公司率先在國內(nèi)投入使用進(jìn)口蘇丹紅檢測(cè)設(shè)備，并在每枚蛋上噴上“身份證”編碼。

　　該公司技術(shù)部負(fù)責(zé)人稱，鮮雞蛋從農(nóng)戶手中運(yùn)到公司后，要經(jīng)過藥檢、紫外線消毒等七道程序才能作為成品上市。為讓消費(fèi)者放心消費(fèi)，不久前，神丹公司投資幾十萬元建成了首個(gè)企業(yè)蘇丹紅檢測(cè)中心，同時(shí)在所有銷售的蛋上用食用級(jí)油墨噴上十個(gè)字的編碼，消費(fèi)者若對(duì)真?zhèn)�、質(zhì)量有疑問，可上網(wǎng)查詢蛋品底細(xì)，包括生產(chǎn)養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖規(guī)模、蛋的品種、飼料使用情況以及產(chǎn)蛋日期、皮、咸蛋加工腌制日期、檢測(cè)指標(biāo)項(xiàng)目等。

　　該公司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“蛋上網(wǎng)”質(zhì)量追溯系統(tǒng)，吸取的是國外保證蛋安全的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，一方面能夠進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，萬一發(fā)生質(zhì)量問題，顧客可以根據(jù)編碼查詢蛋的源頭；另一方面還可起到防偽作用，方便顧客查詢真?zhèn)危�保護(hù)產(chǎn)品品牌。

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